გოგრა კარტოფილით: საინტერესო ვარიანტები მარტივი კერძებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გოგრაზე საუბრისას, ბევრი მაშინვე მას უკავშირებს ამერიკაში პოპულარულ ჰელოუინის დღესასწაულს. მიუხედავად ამისა, ამ ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია საკმაოდ საინტერესო და გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. აქ ბევრი ვარიანტია. მაგალითად, გოგრა კარტოფილით, ამ პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაციის გათვალისწინებით, შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან ორიგინალური, სრულიად დამოუკიდებელი კერძი. მათი მომზადების მრავალი გზა არსებობს.

შემწვარი ბოსტნეული

კარტოფილით შემწვარი გოგრა გემრიელი და მადისაღმძვრელი რომ იყოს, ასეთი კერძის შემადგენლობა კარგად უნდა დაფიქრდეს. სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

400 გრამი კარტოფილისთვის 300 გრამი გოგრის რბილობი, მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი, 1 თავი ხახვი და ახალი მწვანილი.

მთელი მომზადების პროცედურა შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად:

1. ბოსტნეული ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ.
2. შემდეგ საჭიროა მათი გაფცქვნა.
3. დარჩენილი რბილობი დავჭრათ კუბებად (ან კუბებად).
4. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
5. მისი გოგრის ზედმეტი სიტკბოს მოსაშორებლადცოტა ხნით უნდა გააჩეროთ მარილიან წყალში.
6. შეწვით კარტოფილი ზეთში 15 წუთის განმავლობაში. მეტიც, ჯობია არ დაიფაროს და რაც შეიძლება ცოტა მოურიოთ.
7. გოგრის თერმული დამუშავებისას, როგორც წესი, დიდი რაოდენობით გამოიყოფა ხილის მჟავები. ისინი ხელს უშლიან კარტოფილის რბილობი კარგად მოხარშვას. ამიტომ სჯობს ორივე ბოსტნეული ცალ-ცალკე შეწვათ ან გოგრა მოგვიანებით დავამატოთ. ეს ხელს შეუწყობს არასასურველი შედეგების თავიდან აცილებას. გოგრა ტაფაში უნდა შეიყვანოთ, როცა კარტოფილი თითქმის მზად იქნება.
8. შეანელეთ ცეცხლი და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
9. მოასხით ხახვი, მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაელოდეთ კიდევ 5 წუთი.
10. მზა კერძს მოაყარეთ ნებისმიერი შერჩეული მწვანილი და მიირთვით.

ასეთი გოგრა კარტოფილით ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ეს შეიძლება იყოს სრული ვახშამი ან საკმაოდ ორიგინალური გვერდითი კერძი.

საიდუმლოების ჩაქრობა

ჩაშუშული გოგრა კარტოფილით ასევე საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. და ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივ ტაფაზე. პროდუქტებიდან დაგჭირდებათ:

0,4 კილოგრამი თითო კარტოფილი და გოგრა, ნახევარი ჭიქა ლობიო, 2 კბილი ნიორი, მარილი, 150 მილილიტრი მცენარეული ზეთი, დაფქული შავი პილპილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა.

ამ შემთხვევაში გამოიყენება შემდეგი მეთოდი:

1. გასუფთავებული და გარეცხილი კარტოფილი შემთხვევით დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ადუღებულ ზეთში, სანამ არ გახდება მსუბუქი ქერქი. დაამუშავეთ ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
2. მოხარშული კარტოფილი დადეთ თეფშზე და გადადგით.
3. დანარჩენებისთვისზეთი დაასხით დაჭრილი გოგრა ნაჭრებად.
4. ადუღეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში მინიმალურ სითბოზე.
5. შეურიეთ პროდუქტები, დაუმატეთ ცოტა ზეთი, მარილი და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი. ისინი დროდადრო უნდა მოურიოთ.
6. დაამატეთ ლობიო, დაფქული ნიორი და სხვა ინგრედიენტები.
7. ადუღეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ეს კერძი უმჯობესია მიირთვათ თბილი. კარგი ხორცის ნაჭერი კარგი დამატება იქნება.

ღუმელში გამოცხობა

კიდევ უფრო ადვილია ღუმელში კარტოფილის მოხარშვა გოგრით. აქ ბევრი განსხვავებული ვარიანტია. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველით გამომცხვარი ბოსტნეული. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

9 კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, ზეითუნის ზეთი, მყარი ყველი, 750 გრამი გოგრის რბილობი, მარილი, დაფქული ქინძი და შავი პილპილი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გასუფთავებული და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ნაჭრებად.
2. გოგრა დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
3. ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
4. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ და მოათავსეთ შიგნიდან ზეთით დამუშავებულ ტაფაზე.
5. დაამატეთ მარილი, ქინძი და პილპილი.
6. ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
7. ტაფა შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. კერძის მზადყოფნას განსაზღვრავს კარტოფილი.

გამოდის რბილი და ძალიან წვნიანი გამომცხვარი ბოსტნეული სურნელოვანი ყველის ქერქის ქვეშ. არა მხოლოდ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ მარტივ კერძს, არამედ ჩვეულებრივი მოზარდიც კი, რომელსაც სურს მოამზადოსკარგი საჩუქარი მშობლებს.

გოგრის მთლიანი შემწვარი

შეფუთული ბოსტნეული ყოველთვის დიდი პოპულარობით სარგებლობდა სხვადასხვა ერებში. მაგალითად, გოგრაში ხორცით კარტოფილი არა მხოლოდ ორიგინალურად გამოიყურება, არამედ ძალიან კარგი გემოც. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კომპონენტების შემდეგი ნაკრები:

1, 5 კილოგრამი გოგრა, 600 გრამი კარტოფილი და ღორის მუცელი, ერთი ჭიქა წყალი, 4 კბილი ნიორი, 100 გრამი ხახვი, 10 გრამი მარილი და 85 გრამი მცენარეული ზეთი.

ასეთი კერძის მომზადება ეტაპობრივად გჭირდებათ:

1. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ზეთში (70-75 გრამი).
2. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ხორცი ტაფაში და შეწვით საჭმელი ერთად დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის კარტოფილის დამატება. პირველ რიგში, ის ასევე უნდა დაიჭრას პატარა კუბებად. შეწვით კიდევ 5 წუთი.
4. საჭმელს დაასხით წყალი, პილპილი და მოაყარეთ მარილი.
5. შეადუღეთ ნარევი ნახევრად მოხარშვამდე.
6. მოაჭერით გოგრას ზემოდან და მოაშორეთ ყველა თესლი.
7. ჩაღრმავებული ბოსტნეული „სახურავთან“ერთად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის უფრო რბილი გახდება და გამოყოფს წვენს.
8. გახეხეთ ბოჭკოების ნაწილი შიგნიდან კოვზით და დაამატეთ ისინი ბოსტნეულს.
9. გადაიტანეთ ნარევი გოგრის შიგნით და დააფარეთ მას საკუთარი "სახურავი". შიგთავსი ბოსტნეული გარედან წაუსვით დარჩენილი ზეთი.
10. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. არ შეცვალოთ ტემპერატურა.

სურნელოვანი და წვნიანი შემწვარი აუცილებლად მოეწონებათ მოყვარულებსყველანაირი ბოსტნეულის კერძი.

კერძი მულტიგაზისთვის

თუ სახლს აქვს სპეციალური სამზარეულოს აღჭურვილობა, საჭმლის მომზადება ბევრად უფრო ადვილი ხდება. მაგალითად, ნელ გაზქურაში ასევე მიიღებთ ძალიან გემრიელ გოგრას კარტოფილით. თქვენ შეგიძლიათ თავად გამოიგონოთ რეცეპტები ან გამოიყენოთ უკვე ცნობილი ვარიანტები. ერთ-ერთ მათგანს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

500გრ გოგრა, 6 კარტოფილი, 300გრ ახალი საქონლის ხორცი, ხახვი, 1 პომიდორი და სტაფილო.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩართეთ მულტიქუერი.
2. დაასხით ზეთი თასში და დააყენეთ „შეწვის“რეჟიმი.
3. მოაყარეთ საქონლის ხორცი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ 15 წუთი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია დააყენოთ ტაიმერი.
4. სტაფილო დაჭერით მსხვილ სახეხზე და ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად.
5. შეწვის დასრულებამდე 5-6 წუთით ადრე მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული თასში.
6. გოგრა და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, პომიდორი კი მაქსიმალურად დავჭრათ. ამისთვის სასარგებლოა მსხვილი სახეხი ან კომბინატი.
7. კარტოფილი გოგრასთან ერთად ჩაასხით ნელ გაზქურაში, დაუმატეთ წყალი, მარილი და ადუღეთ კიდევ 40 წუთი, წინასწარ დააყენეთ პანელზე „ჩაშუშვის“რეჟიმი.
8. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ გახეხილი პომიდორი.

ტაიმერის სიგნალის შემდეგ, ჩაშუშული ბოსტნეული ხორცთან ერთად შეიძლება უსაფრთხოდ გადაიტანოთ ჭურჭელში და მიიტანოთ მაგიდასთან.

საცხობი ნაჭრები

ყოველდღიური გამოყენებისთვის დიასახლისები ცდილობენ აირჩიონ რეცეპტები, რომლებიც შემსრულებლისგან მინიმალურ შრომას მოითხოვს. ამ შემთხვევაში იდეალური ვარიანტი გამომცხვარი იქნებაგოგრა კარტოფილით და არომატული მწვანილებით. კერძი ძალიან სასარგებლოა და ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

პატარა გოგრა, 2 პომიდორი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, 3 კარტოფილი, წიწაკა და მშრალი სურნელოვანი მწვანილი (თიმსი, რეჰანი და როზმარინი).

კერძის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. ბოსტნეული ჯერ უნდა გაირეცხოს.
2. გაასუფთავეთ კარტოფილი და გოგრა.
3. პროდუქტები დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და ჩავდოთ ღრმა კონტეინერში.
4. დაამატეთ ზეთი, მარილი, მწვანილი და კარგად აურიეთ.
5. ბოსტნეულის მასა მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 30 წუთით. შიგნით ტემპერატურა უკვე მინიმუმ 170 გრადუსი უნდა იყოს.

კერძის მზადყოფნის დადგენა ადვილია ბოსტნეულის ნაჭრების ჩანგლით გახვრეტით. რბილი და სურნელოვანი, ისინი კარგი დამატება იქნება ხორცისა და თევზისთვის.