ყვავილოვანი კომბოსტო: მარინატი გემრიელი უნდა იყოს

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:51

ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვენს დიეტაში ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი უნდა დაიკავოს. ძალიან სასარგებლოა, აქვს მდიდარი კვებითი შემადგენლობა და ეკუთვნის დიეტურ კერძებსაც კი. ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ამ ჯიშს აქვს შესანიშნავი გემოც. ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვენს სუფრებზე უნდა იყოს. მისი მარინირება ძალიან მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს პროდუქტი ზამთრისთვის.

მარტივი მომზადება

პირველ რიგში, გაითვალისწინეთ ორიგინალური მადა, რომელიც შეიძლება ძალიან სწრაფად და ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე მომზადდეს. ამისათვის დაგჭირდებათ 2 კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 ბულგარული წიწაკა, ორი საშუალო ზომის სტაფილო, ჭიქის ორი მესამედი მცენარეული ზეთი, 3 დიდი სუფრის კოვზი ძმარი (9%), რამდენიმე კბილი ნიორი, 3 დიდი სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი, ახალი ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და პილპილი. დაკონსერვებული მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ჯერ ჩავყაროთ ქვაბი და შევურიოთ მასში 2 ლიტრი წყალი ორი სუფრის კოვზი მარილით. მიიტანეთ ეს ნარევიმდუღარე. კომბოსტოს ნაწილებად ვშლით და წყალში ვსვამთ.

მაშინვე გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ კომბოსტო წყალში 15 წუთით. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაჭრათ საჭირო ინგრედიენტები. წიწაკა გაწმენდილია თესლიდან და დაჭერით ზოლებად. სტაფილოს და სამს ვასუფთავებთ სახეხზე გრძელი თხელი ჩალით (რაც შეეხება კორეულ კერძებს). დაჭერით ნიორი და ახალი მწვანილი. ახლა კომბოსტოს წყლიდან გამოვიღებთ და ველოდებით, სანამ ზედმეტი სითხე გადმოიწურება. ჩაასხით თასში და შეურიეთ დანარჩენ ბოსტნეულს და მწვანილს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დარჩენილ მარილწყალში დაამატეთ შაქარი, მცენარეული ზეთი და ძმარი. მომზადებულ ჭურჭელში მოვასხათ კომბოსტო, მოვხარშოთ მარინადი და შევავსოთ ქილების შიგთავსით. თუ ამ კერძს ზამთრისთვის მოვამზადებთ, მაშინ მჭიდროდ გავაბრტყელოთ კონტეინერი ხუფებით. ოღონდ კომბოსტო შეგიძლიათ ოთახში 4 საათის განმავლობაში მოასხით და შემდეგ 10 საათით გაცივდეთ, ამის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი დიდი ხნის მარინირება და განსაზღვრული დროის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.

კომბოსტო წიწაკით

ამ ორი ბოსტნეულის კომბინაცია უჩვეულო შედეგებს იძლევა. პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო წიწაკით არის შესანიშნავი მადისაღმძვრელი, ნაზი და ამავე დროს ქონდარი. აიღეთ კილოგრამი ტკბილი წიწაკა, 200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 150 გრამი ოხრახუში და ნიახურის ფესვები, 5 კბილი ნიორი და სანელებლები გემოვნებით.

მარინადისთვის დაგჭირდებათ ლიტრი წყალი, 800 მილილიტრი ძმარი (9%), ორი სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი და 2 დაფნის ფოთოლი. 16 საათის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება. მარინადით დაახლოებით 15საათი და მოხარშეთ 1 საათი. ბულგარულ წიწაკას ვასუფთავებთ და ვჭრით რამდენიმე ნაწილად. კომბოსტო წვრილად ვყოფთ, ცხარე ფესვებს და ნიორს ვჭრით. ავიღებთ დასამარილებლად კონტეინერს და ძირს ვასხამთ ცოტაოდენ ნიორს. შემდეგ მოდის ბოსტნეული და ყვავილოვანი კომბოსტო. შეგიძლიათ მწნილი ნებისმიერი სანელებლების გამოყენებით. ბოსტნეულის ფენებს უნდა მოაყაროთ წიწაკა, სანელებლები და მარილი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ნიორი. მსუბუქად დაჭერით ყველა ინგრედიენტი. მარინადს ვამზადებთ წყლის, მარილის, გრანულირებული შაქრისა და ძმრისგან. უნდა მოხარშოთ და დაასხით კომბოსტო და წიწაკა. კერძს ვტოვებთ 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ სითხე ქილებიდან და ისევ ადუღეთ. ქილებს ნახევარი საათით ვავსებთ, შემდეგ ისევ გადავწურავთ მარინადს. ადუღეთ და სითხე ისევ ჩაასხით ქილებში. შემდეგ მათ უნდა გაათბონ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მზად იქნება წიწაკა და ყვავილოვანი კომბოსტო. ბოსტნეულის მწნილი დიდი ზომის ჭურჭელშიც შეგიძლიათ, ზამთრისთვის კი უმჯობესია შუშის ქილებში დახუროთ.