ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაშუშული არაჟნით. სამზარეულოს მახასიათებლები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბოლო დრომდე ყვავილოვანი კომბოსტო კურიოზი ჩანდა, მაგრამ დღეს რუსი დიასახლისები ამ ჯანსაღ ბოსტნეულს ბევრად უფრო ხშირად ამზადებენ. ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ყველაზე ხშირად ნელ გაზქურას იყენებენ სამზარეულოსთვის. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს სამზარეულოს დროს, ათავისუფლებს დიასახლისს მუდმივად სამზარეულოში ყოფნისაგან და სამუშაო ნაწილის მაგიდასთან ყურებისგან.

ზაფხულში ყვავილოვანი კომბოსტო ახალს იყიდება, ზამთარში კი ყველაზე ხშირად გაყინულს ყიდულობენ. არაჟნით ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი, რომელსაც დღეს უფრო დეტალურად განვიხილავთ, საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული ბოსტნეული. სხვათა შორის, ეს კერძი შესანიშნავია მათთვის, ვინც დიეტაზეა და ცდილობს სწორად იკვებოს. ყვავილოვანი კომბოსტო ღვთაებრივი საჩუქარია წონის დაკლებისთვის. ნელ გაზქურაში მისი ორთქლზე მოხარშვა, წყალში მოხარშვა ან ჩაშუშვა (როგორც ჩვენს რეცეპტშია) კრემში ბოსტნეულით ან სოკოთი.

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია

• 320გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 4 დიდი სოკო;
• 20გრ არაჟანი ანმძიმე კრემი;
• 1 ხახვი;
• მარილი;
• 1 სტაფილო;
• კარაქის კოვზი;
• დაფქული წიწაკა.

მომზადების პროცესის აღწერა

მოშუშული კომბოსტო არაჟნით მირთმევისას უფრო სწრაფად და ლამაზად რომ გამოვიდეს, მოხარშვის წინ რეკომენდებულია ბოსტნეულის დაშლა ყვავილედებად (მტევნად). გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. სოკოც გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ, მოიშორეთ ქუდი. ფეხი იჭრება საკმაოდ დიდ ნაჭრებად. ამ კერძისთვის სტაფილო რეკომენდებულია ძალიან თხელ ზოლებად დაჭრა (კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხი).

შეურიეთ ბოსტნეული ერთმანეთს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თასის ძირში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ ბოსტნეული. რჩება მხოლოდ სახურავის დახურვა და "ჩაქრობის" რეჟიმის დაყენება. მომზადების დრო - 12 წუთი. ამის შემდეგ თავსახური იხსნება და ბოსტნეულს ემატება არაჟანი. დახურეთ სახურავი, ჩართეთ იგივე პროგრამა ამავე დროს. თუ გსურთ ჩაშუშული კომბოსტოს მოხარშვა არაჟნით, მაგრამ არ არის ნელი გაზქურა, მაშინ ჩვეულებრივი სქელძირიანი ქვაბიც გამოდგება.

ყვავილოვანი კომბოსტო გამხმარი პომიდვრით

ძალიან გემრიელი ჩაშუშული კომბოსტო არაჟნით და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით ნელ გაზქურაში. ის მზადდება "სამზარეულოს ასისტენტის" გამოყენების წყალობით ძალიან სწრაფად. ეს კერძი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებლად, ასევე როგორც გარნირად ხორცის, დამსხვრეული მარცვლეულის ან თევზისთვის.

პროდუქტის სია

• 420გ კომბოსტო;
• ერთი სტაფილო;
• ნათურა;
• 120გრ არაჟანი;
• ორიოდე კოვზი კარაქი;
• კოვზი კარგი ხარისხის ტომატის პასტა;
• 70გ მზეზე გამომშრალი პომიდორი;
• მარილი;
• მწვანე (ნებისმიერი);
• დაფქული წიწაკა;
• 220 მლ ბულიონი;
• ორი ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა.

მომზადების ნაბიჯები

როგორც პირველ რეცეპტში ჩაშუშული კომბოსტოს არაჟანთან ერთად, მომზადების დასაწყისში ბოსტნეულს ვშლით ყვავილედებად. სანელებლებისა და სანელებლების დამატების გარეშე კომბოსტო 10 წუთით გააგზავნეთ ნელ გაზქურაში. პროგრამა განკუთვნილია წყვილისთვის. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გააცალოთ ხახვი და სტაფილო. გახსენით სახურავი, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ ბოსტნეული და ნაზად შეურიეთ კომბოსტო. ჩვენ ვიწყებთ "ცხელ" რეჟიმს. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.

ცალკე თასში აურიეთ ზეთი, დაფქული წითელი წიწაკა, პაპრიკა, შაქარი, ტომატის პასტა, არაჟანი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი. მიღებული სოუსი დაამატეთ კომბოსტოს, დაასხით ცხელი ბულიონი ან წყალი. ჩართავთ „ჩაქრობის“პროგრამას 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩაშუშულ კომბოსტოსთან ერთად არაჟნით და დიდი რაოდენობით ახალი მწვანილით. თუ კერძი გამოიყენება როგორც სრულფასოვანი კვება, რეკომენდებულია მისი მირთმევა ბულიონთან ერთად.

კალორია

ძალიან ხშირად, სანამ კერძის მომზადებას დაიწყებს, დიასახლისი ინტერესდება მისი ენერგეტიკული ღირებულებით. უმი ყვავილოვანი კომბოსტო 100 გ-ზე დაახლოებით 25 კილოკალორიას „წონის“, მოხარშული ბოსტნეული შეიცავს დაახლოებით 30 კკალს, მაგრამ ზეთში შემწვარი.კომბოსტო 120 კილოკალორიას "გაიყვანს". რაც შეეხება ჩვენს კერძს, ჩაშუშული კომბოსტო არაჟნით შეიცავს დაახლოებით 67 კილოკალორიას.