ყვავილოვანი კომბოსტო: დიეტური რეცეპტი. ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში, ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყვავილოვანი კომბოსტო ტყუილად არ ითვლება დიეტურ ბოსტნეულად. მისი დაბალკალორიული და ადვილად მოსანელებელი ყვავილები შეიცავს დიდი რაოდენობით ძვირფას ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, ის კარგად უხდება ბევრ პროდუქტს და შესანიშნავი საფუძველია ყველა სახის სუპის, სალათის, კეფის და თუნდაც ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად. დღევანდელ სტატიაში თქვენ იხილავთ ერთზე მეტ საინტერესო ყვავილოვანი კომბოსტოს დიეტურ რეცეპტს.

ზოგადი რეკომენდაციები

უგემრიელესი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა აირჩიოთ. ამ ბოსტნეულის ყიდვისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ მის გარეგნობას. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს თეთრი ფერის ელასტიური თავები ნათელი, მჭიდროდ დაჭერილი ფოთლებით. მწვანე ან ნაცრისფერ თავებს უფრო უხეში მწარე გემო აქვს და არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძების ყველაზე სწრაფი რეცეპტები მოიცავს ბოსტნეულის წინასწარ მოხარშვას. ამისათვის მას იშლება ცალკე კოჩესკი და მოკლედ ჩაყრიან მარილიან მდუღარე წყალში. შემდეგ კომბოსტო ყრიან ქილაში და იყენებენ კეფის, პიურეს და სხვა კერძების დასამზადებლად.

ბევრი გამოცდილი შეფ-მზარეული გვირჩევს ნედლი ნაყიდი კომბოსტოს თავი მარილიან წყალში შეინახოთ. ამ ოცდაათი წუთის განმავლობაში კომბოსტო გაიწმინდება ჭუჭყისა და შესაძლო მწერებისგან. ჩანგალი სწორად რომ გაიყოს, ათავსებენ სამზარეულოს დაფაზე ისე, რომ ყვავილედები ძირში იყოს და ღეროს შუაზე ფრთხილად ჭრიან პატარა ნაჭრებად. თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვას ორმაგ ქვაბში გეგმავთ, შეგიძლიათ წყლის ქვედა კონტეინერში ცოტა სანელებლები დაამატოთ. ამის წყალობით მზა ბოსტნეული უფრო გემრიელი და სურნელოვანი გახდება.

ყველის ტაფა

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით მომზადებული კერძი მოეწონება მათაც, ვინც ვერ იტანს ყვავილოვანი კომბოსტოს გემოს. ის წარმოუდგენლად მსუბუქი და დაბალკალორიულია. ამიტომ მისი გამოყენება შეუძლიათ მათ, ვინც საკუთარ ფიგურას მიჰყვება. სხვა გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტების მსგავსად, ეს ვარიანტი მოითხოვს ინგრედიენტების გარკვეულ კომპლექტს. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• ფუნტი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 200 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• ორი ჭიქა ძროხის რძე.
• მარილი და სანელებლები.

კომბოსტო იყოფა ყვავილედებად, გარეცხეთ და ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში. როგორც კი ბოსტნეულიადუღებამდე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, ყრიან ქილაში და შემდეგ დნება ცეცხლგამძლე ფორმაში, ოდნავ ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთით. ამ ყველაფერს ასხამენ ათქვეფილი კვერცხის, რძის, მარილისა და სანელებლების ნარევს და აგზავნიან ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო. ასეთი კერძების რეცეპტები არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას. ამიტომ მეოთხედი საათის შემდეგ ფორმას ღუმელიდან აყრიან, გახეხილი ყველით ასხამენ და აბრუნებენ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ბროკოლის ქვაბი

ეს კერძი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოსტნეულს და მწვანილს. აქედან გამომდინარე, ძალიან მარტივი და სასარგებლო აღმოჩნდება. დიეტური ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებამდე აუცილებლად შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• კვერცხის წყვილი.
• 200 გრამი ბროკოლი.
• 6 სუფრის კოვზი ფქვილი.
• 50 გრამი ისპანახი.
• ჭიქა უცხიმო იოგურტი.
• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• მარილი და სანელებლები.

ორივე ჯიშის კომბოსტო იხარშება მარილიან წყალში და დნება ცეცხლგამძლე ფორმით. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი და ცოტა კეფირი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ გლუვი. დარჩენილი კეფირი სოდასთან ერთად შეედინება მიღებულ მასაში. იქვე უმატებენ დაჭრილ ისპანახს და ამ ყველაფერს ბოსტნეულს ასხამენ. ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო. ასეთი კერძების რეცეპტები მარტივი და მრავალფეროვანია. ასე რომ თქვენ აუცილებლად იპოვით ზუსტად იმას, რაც მოგწონთ.

რიზოტო

ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავად უხდება ბრინჯს. ამიტომ, მისი გამოყენება შესაძლებელია ძალიან გემრიელი ვეგეტარიანული რიზოტოს მოსამზადებლად. ვინაიდან ყვავილოვანი კომბოსტოს დიეტის ეს რეცეპტი გულისხმობს გარკვეული პროდუქტების გამოყენებას, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ წინასწარ. თქვენს სახლს უნდა ჰქონდეს:

• 250 გრამი ბრინჯი.
• ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა ჩანგალი.
• 100 გრამი კარაქი.
• ხახვის ბოლქვი.
• ორი კბილი ნიორი.
• მტე მწვანე ხახვი.
• მარილი, დაფნის ფოთოლი და სანელებლები.

კომბოსტო იყოფა ყვავილედებად, გარეცხეთ და ასხამენ წყალს. ამ ყველაფერს ამარილებენ, აზავებენ დაფნის ფოთლებსა და სანელებლებს და აგზავნიან ღუმელში. ბულიონიდან მოხარშულ კომბოსტოს ამოიღებენ და მის ადგილას დებენ გარეცხილ ბრინჯს. როდესაც მარცვლეული მზად იქნება, მას ემატება პასიური ხახვი. იქვე იგზავნება კომბოსტო და დაჭრილი ოხრახუშიც. ეს ყველაფერი შერეულია და თავსახური ახურავს. ათი წუთის შემდეგ ნამდვილი რიზოტო შეიძლება მიირთვათ სადილზე.

ბოსტნეულის წვნიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოს დიეტის ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან ის არ შეიცავს ცხიმს. ვინაიდან ეს წვნიანი მხოლოდ ბოსტნეულისგან შედგება, არასასურველია მისი მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი კომპონენტები სწრაფად დაკარგავენ ზოგიერთ ღირებულ თვისებას. ამ მარტივი დაბალკალორიული ლანჩის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• დიდი ბულგარული წიწაკა.
• 150 გრამი ყაბაყი.
• ხახვის ბოლქვი.
• 100 გრამი სტაფილო.
• ცოტა მარილი და ახალი მწვანილი.

გარეცხილ ბოსტნეულს აცალებენ და ჭრიან საშუალო ნაჭრებად. ყაბაყი, ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და დატოვეთ მინიმალურ ცეცხლზე. ათი წუთის შემდეგ იქ კომბოსტო და წიწაკა დევს. ეს ყველაფერი დამარილებულია და განაგრძეთ ხარშვა. ხუთი წუთის შემდეგ ცეცხლი ჩაქრება, წვნიანს ასხამენ თასებში და აყრიან დაჭრილი მწვანილით. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ტომატის პიურე წვნიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოს დიეტის ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერი დამწყები, ვინც არ ამზადებს მას, შეუძლია უპრობლემოდ დაეუფლოს მას. მასზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან სასარგებლო დაბალკალორიული წვნიანი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ახალგაზრდა ქალბატონების წონის დაკლებით. ნათელი და გემრიელი ლანჩის მოსამზადებლად წინასწარ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 200გრ მწიფე პომიდორი.
• 100გრ ხახვი.
• 200 გრამი სტაფილო.
• მარილი და სანელებლები.

ყველა ბოსტნეული გარეცხილია და გაწმენდილია. ხახვი და სტაფილო ჩავყაროთ მდუღარე წყალში და დავტოვოთ დაბალ ცეცხლზე. რვა წუთის შემდეგ იქვე დნება კომბოსტო და გაფცქვნილი პომიდორი. ეს ყველაფერი სანელებლებით არის მომზადებული და განაგრძეთ მომზადება. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, მზა წვნიანს ამოიღებენ სანთურიდან და ბლენდერით დაფქვავენ პიურეს მსგავს მდგომარეობაში. სუფრასთან მიტანამდე მას ემატება ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილი.

ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო

ამ ვარიანტს აუცილებლად დააფასებენ ცხარე დაბალკალორიული საკვების მოყვარულები.ეს კერძი მზადდება ნებისმიერი სუპერმარკეტში გაყიდული მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. პროცესის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ საჭირო დროს გექნებათ ხელთ:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს საშუალო ჩანგალი.
• 70 გრამი რბილი ყველი.
• დიჟონის მდოგვი და ახალი ოხრახუში.

როგორც ბევრი სხვა გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი, ეს ვარიანტიც არ მოითხოვს თქვენგან დიდ დროს და განსაკუთრებულ კულინარიულ ცოდნას. კომბოსტოს თავს შუაზე ჭრიან, რეცხავენ, აშრობენ და ათავსებენ მდუღარე წყლით სავსე ორმაგი ქვაბის ბადეზე. მოამზადეთ inflorescences დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. როგორც კი დარბილდება, ასველებენ მდოგვის, ავლებენ გახეხილი ყველით და ისევ ორთქლზე ადუღებენ. მზა კერძი დებენ თეფშზე და მიირთმევენ სადილზე.

ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო ქათმით

ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით შეგიძლიათ სწრაფად და ყოველგვარი აურზაურის გარეშე მოამზადოთ მსუბუქი და გემრიელი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ეს დაბალკალორიული კერძი ოპტიმალურია როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვების მენიუსთვის. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 8 კომბოსტოს ყვავილი.
• ორიოდე კოვზი ნატურალური ლიმონის წვენი.
• 350 გრამი ქათმის ფილე.
• ორიოდე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• კილო კარტოფილი.
• ½ ჩაის კოვზი ქინძის თესლი.

გარეცხილი და გამხმარი ქათამი დავჭრათ არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად, ჩავდოთ თასში, შევანელოთ სანელებლებით და დავტოვოთ გასამარინადებლად. მეოთხედი საათის შემდეგ დაუმატეთ ხორცსკარტოფილის ნაჭრები. ეს ყველაფერი განლაგებულია ორმაგი ქვაბის ქვედა იარუსზე. და ზედა არის გარეცხილი კომბოსტოს inflorescences. ეს ყველაფერი ორთქლდება ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს ყვავილოვანი კომბოსტო მზადდება სწრაფად და გემრიელად. უფრო მდიდარი და ცხარე რომ იყოს, მირთმევის წინ ასხამენ ლიმონის წვენის, ზეითუნის ზეთისა და ქინძის თესლისგან შემდგარ სოუსს.

კომბოსტო ბოსტნეულით ქოთნებში

ამ ძალიან საინტერესო კერძს აქვს სასიამოვნო არომატი. ის თითქმის მხოლოდ ბოსტნეულისგან შედგება, ამიტომ შეიძლება დაბალკალორიული ვუწოდოთ. ბევრი მარტივი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტის მსგავსად, ამ რეცეპტშიც ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებია გამოყენებული. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• წყვილი მწიფე პომიდორი.
• საშუალო ყაბაყი.
• 150 გრამი ბროკოლი.
• დიდი ბულგარული წიწაკა (სასურველია წითელი).
• 4 ქათმის კვერცხი.
• 150 მილილიტრი რძე.
• 200 გრამი მყარი ყველი.
• მარილი, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და ბუნებრივი ლიმონის წვენი.

კომბოსტო ორივე სახეობას ყოფენ ყვავილედებად, ადუღებენ მდუღარე წყალში და ჭრიან არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად. დარჩენილი ბოსტნეული გარეცხილი, კანი და დაჭრილი. ამ ყველაფერს ნაწილებად ანაწილებენ ქოთნებში და ასხამენ ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენის, მარილისა და სანელებლებისგან დამზადებულ სოუსს. ზემოდან ქოთნების შიგთავსი დაფარულია ომლეტის ძირით, რომელიც შედგება ათქვეფილი კვერცხის, ძროხის რძისა და გახეხილი ყველისაგან. გამოაცხვეთ კერძი სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.