ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყვავილოვანი კომბოსტო აქვს ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალური შემადგენლობა. ეს საშუალებას აძლევს ექიმებს გირჩიონ დიეტაში ბოსტნეულის დამატება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, სისხლძარღვების და დიაბეტის დაავადებების დროს. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს იშვიათ ვიტამინ H-ს, რომელიც თითქმის არ არის სხვა საკვებში. მას შეუძლია შეინარჩუნოს ჩვენი თმა, კანი და ფრჩხილები კარგ მდგომარეობაში. ბოსტნეული შეიცავს თითქმის 2-ჯერ მეტ ცილას, ვიდრე სხვა სახის კომბოსტო. ამ პროდუქტის ახალი სახით კალორიული შემცველობა არის 29 კკალ, მაგრამ ზეთში შემწვარი ეს ღირებულება 100 გ-ზე 120 კკალამდე იზრდება.ჩვენი სტატია წარმოგიდგენთ დაფქული კომბოსტოს რეცეპტებს ფოტოთი. ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერების გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს კერძი ლანჩზე ან ხორცის გვერდით კერძად.

ყვავილოვანი კომბოსტო კლასიკურ ცომში

ეს ბოსტნეული გამოიყენება ბევრ კერძში. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გამოვაცხოთ ყველის ქვეშ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, დაუმატოთ ღუმელში ან მოხარშოთ ნაზ ნაღების წვნიანში. და ყოველ ჯერზე ნეიტრალური გემოს მქონე ასეთი ბოსტნეულისგან მიიღებთ სრულ კვებას ან მარტივ, მაგრამ ძალიან გემრიელ საჭმელს. მაგრამ ყველაზე ხშირად დიასახლისები ურჩევნიათ საზკერძოდ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში.

კერძის ეტაპობრივი რეცეპტი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. კომბოსტო გარეცხილია, იშლება ყვავილედებად და ადუღებულ და მარილიან წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში ადუღდება.
2. ყვავილებს აფენენ ქილაში და რეცხავენ ცივი წყლით.
3. ცომი მზადდება 1 კვერცხის, მწიკვი მარილისა და სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილისგან. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული ერთმანეთში ისე, რომ მასა იყოს ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე.
4. მცენარეული ზეთი თბება ტაფაში.
5. თითოეული კომბოსტოს ყვავილი მთლიანად ჩაყარეთ ცომში და შეწვით ორივე მხრიდან ხრაშუნამდე. მზა ნაჭრებს აფენენ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ცომში ღუმელში

შემდეგი კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის მზადდება ცხიმის გარეშე. ყვავილოვანი კომბოსტო არ საჭიროებს ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან შეწვას. მოხარშული inflorescences უბრალოდ გამომცხვარი ღუმელში სანამ crisking. ყველზე დაფუძნებულ ცომში ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი შემდეგია:

1. ყვავილებად დაშლილი კომბოსტო ადუღებულ წყალში მარილიან 5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
2. პურის ნამსხვრევები და გახეხილი ყველი (თითო 1 ს/კ) შეურიეთ ბრტყელ თეფშზე მშრალ ნივრის ფხვნილს და ტკბილ პაპრიკას (თითო 1 ჩ/კ).
3. ცალკე თასში ჩანგლით ან ათქვიფეთ 2 კვერცხი ცოტაოდენი მარილით.
4. გაციებულ ყვავილებს ჯერ ათქვიფეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კიპურის გახეხვა ყველით და პურის ნაჭრებით. ამის შემდეგ კომბოსტო მაშინვე იდება საცხობ ფირფიტაზე.
5. 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტო ცხვება 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ყვავილები გარედან მოწითალო გახდება, შიგნით კი რბილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კომბოსტოს ცომში მინერალურ წყალზე

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ ცქრიალა წყალში ჰაერის ბუშტები ცომს ჰაეროვანს ხდის. ამის წყალობით მცენარეულ ზეთთან ერთად ტაფაზე შემწვარი კომბოსტოს ყვავილოვანებზე ხრაშუნა და ძალიან მადისაღმძვრელი ქერქი იქმნება.

ზოგადად, კერძის მომზადების რეცეპტი ასეთია:

1. ფუნტი ყვავილედებად დაყოფილი კომბოსტო იხარშება მდუღარე წყალში დარბილებამდე.
2. ცალკე თასში მოამზადეთ ცომი 3 კვერცხისგან, 150 მლ გაზიანი მინერალური წყლის, მარილისა და კარის ფხვნილისგან (თითო ½ ჩ/კ), გაწურული ნივრის პრესაში (3 კბილი) და 10 სუფრის კოვზი ფქვილი.
3. თითოეულ ყვავილს მონაცვლეობით ასველებენ ცომში და დებენ ტაფაში გაცხელებულ ზეთით. კომბოსტო შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან. ტაფაში ზეთი უნდა მოასხით 1სმ სისქის შემდეგ ყვავილედები ყველა მხრიდან თანაბრად შეიწვება.

უფქვილი ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში სახამებლით

კომბოსტოს ყვავილოვანებზე ოქროს ქერქი წარმოიქმნება, როცა ბოსტნეული სახამებლის ცომში შემწვარი. და მისი მომზადება არ არის ბევრად უფრო რთული, ვიდრე ტრადიციული ხორბლის ფქვილის ცომი. კომბოსტოს რეცეპტში ცომშიმოცემულია მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა:

1. კომბოსტოს დიდ ყვავილებს ტრადიციულად ადუღებენ მდუღარე წყალში.
2. სანამ კომბოსტო გაცივდა, ცომი იზილება. ამისათვის წვრილად დაქუცმაცებულ კამა და ოხრახუში შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს, ცოტა მარილი, პილპილი და კარტოფილის სახამებელი (50 გრ)..
3. შემდეგ, ყვავილები მონაცვლეობით იჭრება ჩანგალზე და აწვება ცომში. კომბოსტო შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში და აფინეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ამით მოიშორებთ ზედმეტ ცხიმს ყვავილოვანებში.

ლუდის ცომის რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის

არ ინერვიულოთ ამ კერძში ალკოჰოლის რაოდენობაზე. ფაქტია, რომ ის მთლიანად აორთქლდება შეწვის დროს. მაგრამ ეჭვგარეშეა, რომ კომბოსტო, ლუდის წყალობით, უფრო ნაზი და რბილი აღმოჩნდება. უბრალოდ სცადეთ შემდეგი კერძი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ასეთია:

1. მარილს და შაქარს (თითო 1 ჩ/კ) უმატებენ მდუღარე წყალს, რის შემდეგაც მასში აყრიან კომბოსტოს ყვავილებს.
2. 3 წუთის შემდეგ ტაფიდან წყალი ამოიწურება და კომბოსტო თეფშზე დნება.
3. ცომი მოხარშულია სქელი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციით. ამისათვის ჩანგლით ათქვეფილ 2 კვერცხს აურიეთ ლუდი (80 მლ) და ხორბლის ფქვილი (½ ს/კ)..
4. თითოეული ყვავილი ჩაყარეთ ლუდის ცომში და აურიეთ ზეთში ტაფაში. კომბოსტო ცომში ძალიან სწრაფად იხარშება. როგორც კი ქერქი შეწითლდება, ყვავილებს აფენენ თეფშზე.

რძის ცომი ამისთვისყვავილოვანი კომბოსტო

შემდეგი კერძი იმდენად გემრიელია, რომ მისი უსაფრთხოდ მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრასთან. მისი მომზადების პროცესში გამოიყენება რამდენიმე საიდუმლოება, რაც ათქვეფილ კომბოსტოს განსაკუთრებულად ნაზს ხდის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. 100 მლ რძე და 2 დაფნის ფოთოლი ემატება წყალს კომბოსტოს ყვავილის მოსადუღებლად (700 გრ). ეს მოგიხსნით კომბოსტოს სპეციფიკურ სუნს.
2. ადუღებიდან 3 წუთის შემდეგ ყვავილებს დაჭრილი კოვზით აფენენ პირსახოცზე და აშრობენ.
3. მოამზადეთ ცომი 2 კვერცხისგან, 200 მლ რძე, ხორბლის ფქვილი (150 გრ), ცოტა მარილი, ხმელი კამა და ოხრახუში (თითოჩ/კ).
4. მშრალ ყვავილოვანებს ასხამენ საცერში ფქვილს ან სახამებელს. ამით ცომი კომბოსტოს უკეთესად იწებება.
5. მზადდება ტაფა ზეთით. ყვავილებს ასველებენ ცომში და ადუღებენ ცხელ ზეთში ყოველ მხარეს ფაქტიურად 1 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის ცომი კომბოსტოსთვის?

ეს კერძი აუცილებლად მოეწონება ბლინების ყველა მოყვარულს. რატომ? ყველაფერი ძალიან მარტივად არის ახსნილი. ფაქტია, რომ ცომი მზადდება ზუსტად ისე, როგორც ბლინების ცომი. გამოდის სქელი და კარგად ფარავს თითოეულ ყვავილს ყველა მხრიდან. ამავდროულად, დაფქული კომბოსტო შიგნით რჩება ზომიერად რბილი.

ასეთი ცომის მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ თბილი კეფირი (500 მლ) და სოდა (½ ჩ/კ). შემდეგ კვერცხი (2 ც.), ფქვილი (2 ს/კ), მარილი (½ჩ/კ), შაქარი (25 გრ) და შავი პილპილი. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში უნდა იყოს შერეული.

კერძის მომზადების დროს წინასწარ მოხარშულ კომბოსტოს ასველებენ ცომში და აყრიან ტაფაში გახურებულ ზეთში. როგორც კი ყველა ყვავილი დაიბრაწება, შეგიძლიათ მიირთვათ.

მაიონეზის ცომი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის

ქვემოთ კიდევ ერთი გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კომბოსტოს ცომი. ამ კერძისთვის ცომი მაიონეზის საფუძველზე მზადდება. მაგრამ ყვავილების მომზადების პროცესი საერთოდ არ განსხვავდება ზემოთ შემოთავაზებული მეთოდებისგან.

სანამ ცომს დაიწყებთ, კომბოსტო უნდა მოხარშეთ ნახევრამდე 3 წუთის განმავლობაში. ის უნდა დარჩეს ელასტიური და არ ადუღდეს მდუღარე წყალში. სანამ კომბოსტო გაცივდა, ცომი მოზილეს. ამისათვის მაიონეზი (150 გრ) შერწყმულია კვერცხთან და ფქვილთან (3 სუფრის კოვზი). გემოვნებით ემატება წიწაკის, მწვანილის და ა.შ ნარევს, ცომს მარილის მოყრა არ სჭირდება, რადგან შეიცავს მაიონეზს. შემდეგ ყვავილებს ტრადიციული წესით წვავენ ზეთში და სურვილის შემთხვევაში აფენენ პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის შესაწოვად.

ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი არაჟნის შიგთავსით

შემდეგი კერძი გამომცხვარია ღუმელში. წინა რეცეპტებისგან განსხვავებით, კომბოსტოს ყვავილებს ცალ-ცალკე არ ასველებენ ცომში, არამედ დებენ ყალიბში და ასხამენ არაჟანს და ყველს. ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი ასე გამოიყურება:

1. კომბოსტოს მთლიანი ჩანგალი (1 კგ) აცალეთ კანი, ადუღეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში და გაციების შემდეგ.დაიშალა ყვავილედებად.
2. ამ დროს ღუმელი გახურებულია 200°C-მდე.
3. გამოსაცხობ ჭურჭელს შიგნიდან მცენარეული ზეთი წაუსვით.
4. ყვავილები ერთმანეთთან მჭიდროდ არის დალაგებული.
5. ახლა 300 მლ არაჟნისა და წვრილ სახეხზე გახეხილი 100გრ ყველისგან ამზადებენ შიგთავსს. მარილი და სანელებლები ემატება გემოვნებით. ყველის ნაწილი ცალ-ცალკეა (20გრ).
6. კომბოსტოს ფორმაში ასხამენ არაჟანს და ასხამენ შენახული გახეხილი ყველით.
7. კერძი ცხვება 30 წუთის განმავლობაში.