ხილის ნაყინი - მსუბუქი ზაფხულის განწყობა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სულ უფრო და უფრო ვზრუნავთ არა მხოლოდ კუჭის ავსებაზე და გემოვნების კვირტების დაკმაყოფილებაზე, არამედ ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვაზეც. სახლში ხილით ნაყინის დამზადება რთული არ არის, მაგრამ რამდენი დადებითი ემოცია შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენს ოჯახს ან მეგობრებს დაბადების დღის, ზაფხულის ცხელი წვეულების ტკბილი გართობის კარნავალად გადაქცევით!

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შანდა თქვენს სამზარეულოში მხოლოდ ბუნების ბუნებრივი საჩუქრების გამოყენებით.

მზა ნაყინი ხილით

დავიწყოთ ზარმაცების რეცეპტით - ის იყენებს მაღაზიაში ნაყიდ ნაყინს. თუმცა, ამ ხილის სალათის ნაყინით მოსამზადებლად შეგიძლიათ სამზარეულოს დამხმარე - ნაყინის მწარმოებელი წინასწარ დატენოთ მთელი რძით და შედეგად მიიღოთ "ნატურალური პროდუქტი".

ასე რომ, ერთი პორციისთვის გვჭირდება:

• ვანილის ნაყინი - 150-200გრ;
• ფორთოხალი, ბანანი, კივი - თითო 50 გ;
• ათქვეფილი ნაღები;
• შოკოლადის ზემოდან;
• სეზამის თესლი - 1 ჩ/კ;
• თეთრი და მუქი შოკოლადის ჩიფსები - 5-10 გ.

წინასწარ გარეცხილ და გაცივებულ ვაზაშიმოაყარეთ გახეხილი და რგოლებად დაჭრილი ხილი. მზარეულები გვირჩევენ ნაყოფის მჟავიანობის ხარისხის მიხედვით ძირში ციტრუსები, შემდეგ კივი, ზემოდან კი ბანანი დადოთ. ზემოდან მრგვალი კოვზით ვაფორმებთ ნაყინის 3 ბურთულას, ტკბილი მთის ზემოდან ათქვეფილი ნაღები მოვასხათ, მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები, ნაღები და ზემოდან. შეგიძლიათ დაამშვენოთ სანდე პიტნის ფოთლით ან კოქტეილის ალუბლით!

ხილის ყინული

ეს დესერტი არის წვენისა და ყინულის მსუბუქი კომბინაცია - ერთგვარი "ყინვაგამძლე" კარამელი ჯოხზე. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კონცენტრირებული ხილის წვენი ან პიურე - 250გრ;
• გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
• ჟელატინი - 6გრ ან სახამებელი - 20გრ;
• ლიმონმჟავა - ჩაის კოვზის წვერზე;
• წყალი - 450 მლ.

ქვაბში წყალთან ერთად გახსენით შაქარი და ადუღეთ და დაუმატეთ არჩეული სტაბილიზატორი. მანამდე ჟელატინი უნდა გაჟღენთოთ ნახევარი საათით, ან სახამებელი განზავდეს ცივ წყალში.

ადუღეთ მზა სიროფი, სანამ სტაბილიზატორი მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ დაუმატეთ წვენი/პიურე და გაატარეთ ქილაში ან ტილოში. გაციებულ ნარევს დაუმატეთ ლიმონის მჟავა (თუ ლიმონის წვენია ან მჟავე კენკრისგან, უმჯობესია არ დაამატოთ), ჩაასხით ფორმებში და გააგზავნეთ საყინულეში 2 საათით. უმჯობესია ასეთი ყინული დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ, თორემ ძალიან გამაგრდება. ორი ან სამ ფენიანი ხილის დესერტი ორიგინალურად გამოიყურება, როცა მეორეს ფორმებში გაყინულ ფენას ზემოდან ასხამენ.

ხილისა და ნაყინის დესერტი ხელნაკეთი ნაყინის სალონში

ამ დელიკატესის მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ კენკრა ხილთან ერთად - მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი. შემდეგ გემო აღმოჩნდება ნაღების ზაფხული, როგორც ფრუტელა. ინგრედიენტები 12 პორციისთვის:

• შედედებული რძე - 400გრ;
• რძე - 1ლ;
• კრემი 20-25% - 400 გ;
• ვანილინი - 2 სუფრის კოვზი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კენკრა (მარწყვი ამ შემთხვევაში) - 3 ჭიქა.

შერჩეული და გარეცხილი კენკრა საწურში გადაიტანეთ ან სხვანაირად დაჭერით. ყველა მითითებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ნაყინის მადუღარაში და დააყენეთ სასურველ რეჟიმზე. მიირთვით ხილისა და ნაყინის ეს გურმანი დესერტი გამჭვირვალე ჭურჭელში, გააფორმეთ კედლები ზემოდან და ზემოდან დაუმატეთ ათქვეფილი კრემი.