ხმელი ხილის ტკბილეული. როგორ მოვამზადოთ ხმელი ხილის მრავალფერადი ტკბილეული

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხმელი ხილის ტკბილეული არის ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც არღვევს სტერეოტიპს, რომ გემრიელი ტკბილეული არ შეიძლება იყოს კარგი ორგანიზმისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროდუქტების საფუძველი მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს. ეს განსაკუთრებით ეხება გაზაფხულზე, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ბედნიერი დედა ხართ და თქვენი ბავშვი მუდმივად ითხოვს ტკბილეულს. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ არც ბოროტად უნდა გამოიყენოთ ასეთი ტკბილეული, რადგან მათ დაბალკალორიულს ვერანაირად ვერ ვუწოდებთ.

ხმელი ხილის ტკბილეული: მომზადების რეცეპტი

თქვენი ოჯახის წევრები გემრიელი და ჯანსაღი დესერტით რომ გაახაროთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ტკბილი გამხმარი გარგარი - დაახლოებით 200 გ;
• მარცვლიანი ქლიავი - 150გრ;
• შავი ან ყავისფერი ქიშმიში - 200 გ;
• ნიგოზი ან ნუში - 150 გ;
• ლიმონისაშუალო ზომის - 1 ც.;
• ახალი თხევადი თაფლი - 4 დიდი კოვზი;
• მუქი შოკოლადი - 270 გრ ან 3 ფილა.

მთავარი ინგრედიენტების მომზადება

ხმელი ხილის ტკბილეული უნდა მომზადდეს ძირითადი ინგრედიენტის გადამუშავების შედეგად. ამისთვის ტკბილი ჩირი, ქლიავი და ქიშმიში მდუღარე წყალში უნდა გაფცქვნათ, შემდეგ კარგად გარეცხოთ, გადააგდოთ საწურში და მაქსიმალურად გამოართვათ სითხე. გარდა ამისა, ზუსტად ანალოგიურად აუცილებელია შეძენილი თხილის დამუშავება.

შემშრალი ხილის ოდნავ გაშრობის შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გახეხოთ ახალ ლიმონთან ერთად, გახეხვის გარეშე. დასასრულს, თქვენ უნდა მოათავსოთ თხილი ტაფაში და ცოტა შეწვით. გარდა ამისა, რეკომენდირებულია პროდუქტის დაფქვა ნაღმტყორცნებით არც ისე წვრილ ნამსხვრევებად.

ფორმირების პროცესი

გააკეთე თავად ჩირი ტკბილეული საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამისთვის ერთ კონტეინერში შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები ლიმონთან და თხილთან ერთად, შემდეგ დაასხით მათში ახალი თხევადი თაფლი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. თუ ასეთი დესერტი განკუთვნილია უფროსებისთვის, მაშინ დასაშვებია ძირში რამდენიმე დიდი კოვზი კონიაკის ან თქვენი საყვარელი ლიქიორის დამატება.

სქელი და ტკბილი ფუძის მიღების შემდეგ უნდა აკრიფოთ დესერტის კოვზის ოდენობით, შემდეგ გააბრტყელოთ ბურთულებად და გააგზავნეთ საყინულეში სამი საათით. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, გამაგრებული ნახევარფაბრიკატები უნდა ამოიღოთ და ჩაყაროთ ორთქლის აბაზანაში გამდნარ შოკოლადში. მეტი ხელნაკეთი ხმელი ხილის ტკბილეულიუნდა დადოთ მავთულის თაროზე, ზედმეტი მინანქარი გამოწუროთ და ისევ მაცივარში გავაბრუნოთ, ოღონდ ნახევარი საათით. 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ გემრიელი ჩაის წვეულება მეგობრებთან ან ოჯახის წევრებთან ერთად.

ფერადი ჩირის ტკბილეული

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტით მომზადებული ხელნაკეთი ტკბილეული ორიგინალური და ძალიან ლამაზია. ასეთი დელიკატესის სახელწოდება განპირობებულია იმით, რომ მზა ტკბილეული იშლება სხვადასხვა საკონდიტრო ნარევებში და სხვა ინგრედიენტებში.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• უთესლიანი შავი ქიშმიში - დაახლოებით 100 გ;
• ატმის ჩირი - 90გრ;
• ყვავილის თაფლი - 2 დიდი კოვზი;
• შემწვარი ნუში - 30 გ;
• ჩირი ალუბალი - 90 გ;
• ნიგოზი - 40 გ;
• სეზამის მარცვლები - 2 დიდი კოვზი;
• კეშიუს კაკალი - 40გრ;
• ქოქოსის ჩიფსები - 3 დიდი კოვზი;
• ახალი ლიმონის ცედრა - დიდი კოვზი;
• საკონდიტრო ფხვნილი - 3 დიდი კოვზი.

ბაზის მომზადება

ფერადი ჩირის ტკბილეული მზადდება იგივე პრინციპით, როგორც წინა დესერტი. მაგრამ მათ შორის მაინც არის განსხვავება. ჯერ ქიშმიში, ხმელი ატამი და ალუბალი კარგად გავრეცხოთ და შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში გავხეხოთ ერთგვაროვანი გრილის მიღებამდე. ამის შემდეგ ნუში, კეშიუ, ნიგოზი უნდა ჩამოიბანოთ და მიკროტალღურ ღუმელში გააშროთ. შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ ბლენდერის თასში და დააქუცმაცეთ მსხვილ ნამსხვრევებად დაბალ სიჩქარეზე.

ფორმირება და სათანადო მომსახურება

თხილისა და ჩირის საგულდაგულოდ დამუშავების შემდეგ ისინი ერთ ჭურჭელში უნდა გავაერთიანოთ, ლიმონის ცედრა და ყვავილის თაფლის არომატი. ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევით უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი ნაღები. საჭიროა მისგან ბურთულების ჩამოყალიბება და სპეციალურ სილიკონის ფორმებში მოთავსება გულის, თევზის და ა.შ. შემდეგ რეკომენდებულია ჩირის ტკბილეულის შენახვა მაცივარში ნახევარი საათით. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ პროდუქტებმა მიიღო ის ფორმა, რაც მიეცა. დასასრულს, ტკბილი ნახევარფაბრიკატები უნდა ამოიღოთ სილიკონის ჭურჭლიდან და დაიყოს სამ თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა გაახვიოთ სეზამის მარცვლებში, მეორე ქოქოსის ფანტელში და მესამე საკონდიტრო ფხვნილში. ასეთი ქმედებების შედეგად მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ, მაგრამ ერთნაირად გემრიელ ჩირის ტკბილეულს.

დესერტის მომზადების შემდეგ ისევ მაცივარში უნდა შედოთ, ოღონდ რამდენიმე საათით. ასეთი ტკბილეული სასურველია სუფრასთან მიირთვათ ჩაის ან სხვა არც თუ ისე ტკბილ სასმელთან ერთად.

ტკბილეულის მომზადება ხაჭოსა და ჩირისგან

განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ხელნაკეთი პროდუქტების დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჩირის გამოყენებით, არამედ სრულიად მოულოდნელი ინგრედიენტების დამატებით. დღეს გადავწყვიტეთ მოგითხროთ, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი ისეთი ჯანსაღი რძის პროდუქტის გამოყენებით, როგორიცაა ხაჭო (200 გრ). მაგრამ გარდა ამისა, დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• გარგარი ჩირიტკბილი რბილი - დაახლოებით 100 გ;
• ქოქოსის ნამსხვრევები - 5 დიდი კოვზი;
• მწარე ან მუქი შოკოლადის ფილა;
• სქელი ყვავილოვანი თაფლი - 3 დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესი

ის, ვინც ხშირად ამზადებს ასეთ გემრიელ ტკბილეულს, მათ "რაფაელკებს" ეძახიან. და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან გარეგნულად ისინი საკმაოდ ჰგავს იტალიური მწარმოებლის ცნობილ დელიკატესს. მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულისგან განსხვავებით, ხელნაკეთი ხაჭოზე დაფუძნებული ტკბილეული გაცილებით იაფი და ჯანმრთელია.

წარმოდგენილი პროდუქტების მოსამზადებლად უნდა აიღოთ წვრილმარცვლოვანი ხაჭო, მოათავსოთ ბლენდერის თასში და ენერგიულად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი და ჰაეროვანი მასის მიღებამდე. ასეთი ქმედებების პროცესში რეკომენდებულია რძის პროდუქტში რამდენიმე სუფრის კოვზი სქელი ყვავილის თაფლის დამატება. ეს კანფეტებს უფრო ტკბილს და გემრიელს გახდის.

ხაჭოს სრულად დამუშავების შემდეგ უნდა გააგრძელოთ გარგარის ჩირის მომზადება. კარგად უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში, შემდეგ გაშრეს და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ პროდუქტების ფორმირება. ამისთვის საჭრელ დაფაზე ან თეფშზე დადეთ ქოქოსის ფანტელები, ზემოდან კი დესერტის კოვზით მოათავსეთ ათქვეფილი ხაჭოს მცირე ნაწილი. ამის შემდეგ რძის პროდუქტს ბლინის ფორმა უნდა ჰქონდეს და მის ცენტრალურ ნაწილში ათავსებენ გარგრის ჩირს. ბოლოს ნამცხვარი უნდა დაიხუროს და მისგან შიგნიდან შიგთავსით მოვლილი ბურთი გამოვიდეს. შედეგად მიღებული მრგვალი საჭიროა მთლიანად ქოქოსის ფანტელებში. ანალოგიურადთქვენ უნდა გააკეთოთ ყველა სხვა პროდუქტი. შემდეგ მზა ტკბილეული რეკომენდირებულია მაცივარში ერთი საათით შედგით და განსაზღვრული დროის შემდეგ ჩაყარეთ თასში და გააფორმეთ მუქი გამდნარი შოკოლადის თხელი ნაკადით.

დესერტის სათანადო მირთმევა სუფრაზე

ახლა თქვენ იცით, როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ტკბილეული. შოკოლადის ჩირი, საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილი და ხაჭო რეკომენდირებულია არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. დამიჯერეთ, არც ერთი მოწვეული სტუმარი არ იტყვის უარს ასეთ ორიგინალურ დესერტზე.