როგორ შეინახოთ კიტრი ახალი, რომ უფრო დიდხანს დარჩეს ხრაშუნა?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზაფხულში, სეზონის მწვერვალზე, როდესაც მოსავალი ნაკვეთიდან რეგულარულად იკრიფება, ზაფხულის მაცხოვრებლები, როგორც წესი, არ ფიქრობენ იმაზე, თუ როგორ გადაარჩინოს იგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ბოსტნეული დაუყოვნებლივ მოიხმარება, არა განსაკუთრებით შემორჩენილი. დამეთანხმებით, რომ პომიდვრის ან კიტრის პირდაპირ ბაღიდან ჭამა ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე მაღაზიიდან. გარდა ამისა, ბევრი დიასახლისი ცდილობს მოყვანილი ნედლეულის ჭარბი რაოდენობა დაუყოვნებლივ გადააქციოს ხელნაკეთ მწნილად და ყველა სახის დაკონსერვებულ კერძად. მაშასადამე, ბოლო ხილის მოკრეფის შემდეგ „ჩნდება“კითხვა, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ნატურალური ბოსტნეული საწოლებიდან უფრო დიდხანს. როგორ შევინარჩუნოთ კიტრი სუფთად დიდი ხნის განმავლობაში? რა ავირჩიოთ ტემპერატურა, ტენიანობა და კონტეინერი შესაფუთად? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს სტატიაში ნახავთ.

როგორ შევინახოთ ახალი კიტრი მათი პრეზენტაციის შესანარჩუნებლად?

ვისაუბრებთ ტემპერატურისა და ტენიანობის დროზე, ნორმებზე. სწორედ ეს სტანდარტები დაცულია შენახვისასკიტრი ბოსტნეულის ბაზაზე, საწყობებსა და სუპერმარკეტებში. როგორ შევინარჩუნოთ კიტრი სუფთა, ავირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი? მსურს დაუყოვნებლივ აღვნიშნო გარანტირებული შენახვის ვადა, რის შემდეგაც, თუნდაც შესანიშნავი გარეგანი მახასიათებლებით, ბოსტნეულის გემოვნური თვისებები შეიცვლება. ჩვეულებრივ, ბაღიდან ამოღების მომენტიდან არაუმეტეს სამი დღეა. ამასთან, ოთახში ტემპერატურა არ უნდა იყოს +12…+15 °C, ხოლო ტენიანობა - 90-92%. იმ პირობით, რომ უფრო ცივი ოთახია, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ შენახვის ვადა. ასე რომ, +6…+8 °С-მდე გაცივებული ხილი, დაკეცილი პლასტმასის, მუყაოს ან ხის ჭურჭელში შეიძლება დარჩეს ახალი 7-10 დღემდე. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ბოსტნეულის უზრუნველყოფა სიბნელით და კარგი ჰაერის მიმოქცევით. რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ კიტრი სუფთა, უფრო შესაფერისია შეგროვებული დიდი რაოდენობით, მაგალითად, გასაყიდად. ამავდროულად, საწყობები, როგორც წესი, აღჭურვილია ჰაერის გაგრილების სპლიტ სისტემებით და კარგი ვენტილაცია.

როგორ შევინარჩუნოთ კიტრი სუფთა სახლში?

შესაძლებელია თუ არა სტუმრების გაოცება ხრაშუნა ბოსტნეულის მირთმევით, მაგალითად, ზაფხულის სეზონის დასრულებიდან ერთი-ორი კვირა? როგორ შევინარჩუნოთ მწვანე კიტრის თვისებები სახლში? ყველა ჭკვიან დიასახლისს, რა თქმა უნდა, აქვს თავისი დროში გამოცდილი საიდუმლოებები. მაგრამ ძირითადი პრინციპები იქნება გრილ და ნოტიო გარემოზე დაკვირვება. ჩვენ ჩამოვთვლით ძირითად ვარიანტებს, თუ როგორ და სად შეინახოთ ახალი კიტრი.

1. 

   პირველი, რაც ჩვეულებრივ გახსენდებათ, არის პლასტიკური ჩანთა. მოათავსეთ მასში კიტრი და მჭიდროდ შეახვიეთ კვანძში ან გადაათრიეთ ძაფით. ხილი არ უნდა იყოს წინასწარ გარეცხილი. განათავსეთ პლასტიკური ჩანთა მაცივრის ქვედა თაროზე და შეგიძლიათ "დაივიწყოთ" ისინი 7-10 დღის განმავლობაში. თუ უფრო მოცულობითი მასა დაგროვდა, ჩაალაგეთ რამდენიმე ტომრით და ჩადეთ სარდაფში.

2. წინა ვარიანტის მსგავსია პლასტმასის კონტეინერების ან შუშის ქილების გამოყენება ხუფებით. დალუქული, ცივი ჰაერი ინარჩუნებს კიტრის ხრაშუნას 10 დღემდე. პერიოდულად შეამოწმეთ დაზიანებული ხილის მოსაშორებლად.
3. შეგიძლიათ ბოსტნეულიც შეფუთოთ ნესტიან ქსოვილში ან ქაღალდში. +3…+7 °С ტემპერატურაზე ხილი 7 დღემდე რჩება ახალი..

შემდგომი შენახვით კიტრი იწყებს სიმკვრივის დაკარგვას, რბილდება და გემო არ იქნება იგივე. იქნებ უფრო მარილიანებზე გადახვიდეთ შემოდგომის სეზონის შესაბამისად?