სპაგეტი ხორცით. რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენს სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი ხორცთან ერთად. განიხილება რამდენიმე რეცეპტი. ზოგიერთ კერძში ვარაუდობენ რბილობის გამოყენებას, ზოგში კი დაფქულ ხორცს. აირჩიეთ მაკარონის მომზადების ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი თქვენთვის.

პირველი რეცეპტი. სპაგეტი ხორცით, სანელებლებით

ამ კერძის მომზადება მარტივია. მომზადების პროცესს დაახლოებით ორმოცი წუთი დასჭირდება. კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი გამოდის. შესანიშნავია მამაკაცებისთვის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 200 მლ ბულიონი;
• 200 გრამი სტაფილო, ხახვი და ამდენივე ნიახური (ღერო);
• ოხრახუში;
• 900 გრამი ღორის ხორცი;
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი და იგივე რაოდენობის ქინძი;
• 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• 300 გრამი სპაგეტი.

ხორცის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

1. გარეცხეთ ბოსტნეული ჯერ. შემდეგ ამოიღეთ კანი და დაჭერით შემთხვევით.
2. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით ქვაბში ექვსიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.
3. ღორის ხორცი ჩაყარეთ მეორეშიტევადობა.
4. ახლა შეწვით ბოსტნეული ქვაბში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დააბრუნეთ ხორცი. დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ.
5. შემდეგ ქვაბში ჩაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით ბულიონი. დაუმატეთ მას დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
6. სანამ ხორცი და ბოსტნეული იხარშება, ადუღეთ სპაგეტი მდუღარე წყალში.
7. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ სითხე. შემდეგ შეურიეთ სპაგეტი ხორცს. ჩაყარეთ ბოსტნეული იქ. ისევ აურიეთ. როცა კერძს სუფრასთან მიიტანთ, გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.

მეორე რეცეპტი. სპაგეტი სოკოთი და ტომატის პასტათ

იტალიაში ყოველდღიურად მიირთმევენ კერძებს, როგორიცაა მაკარონი და სპაგეტი. რა თქმა უნდა, კერძებს ემატება სხვადასხვა სოუსები. ჩვენს ქვეყანაში მაკარონს ასე ხშირად არ მიირთმევენ.

ტომატის სოუსი ამ შემთხვევაში ავსებს სპაგეტს ხორცთან ერთად. უმჯობესია კერძი მიირთვათ, რა თქმა უნდა, ლანჩზე. მართალია ასეთი გემრიელი ვახშმის მომზადება შეგიძლიათ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია.

ხორცთან ერთად სპაგეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი სოკო;
• 80 მლ ტომატის პასტა;
• ნათურა;
• 150 გრამი სპაგეტი;
• 1 დიდი პომიდორი;
• რეჰანი;
• მწვანეები;
• 20 გრამი კარაქი;
• 250 გრამი ღორის ხორცი;
• ნახევარი ბულგარული წიწაკა;
• 1 წიწაკა;
• დაფნის ფოთოლი.

კერძის მომზადება: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. პირველად გარეცხეთ ღორის ხორცი, გააშრეთხელსახოცები. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ხახვი გამოაცალეთ კანი. Სარეცხი. შემდეგ ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
3. პომიდორი გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. წიწაკა გარეცხეთ, გაჭერით ორ ნაწილად, გაასუფთავეთ თესლი. ნახევარი დავჭრათ ძალიან წვრილად.
5. გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ კანი. შემდეგ მოჭერით ღეროები. სოკოს შემდეგ დავჭრათ წვრილად.
6. გააცხელეთ კარაქი ტაფაში. ხახვი შეწვით მასზე. იქ დაამატეთ მარილი, სანელებლები და ხორცი. აურიეთ. მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გამოჩნდება. შემდეგ დაასხით ტომატის პასტა, ცოტა წყალი, სოკო, წიწაკა და პომიდორი. ბოსტნეული ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
7. მოხარშეთ სპაგეტი წყალში (დამარილებული) ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე. გააჩერეთ სპაგეტი დახურულ სახურავზე ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ საწურში.
8. სპაგეტის ხორცთან ერთად მიტანისას არ დაგავიწყდეთ უხვად მოასხით ტომატის სოუსით.

მესამე რეცეპტი. სპაგეტი დაფქული ხორცით და ხახვით

თუ არ იცით რა მოამზადოთ სადილისთვის საყვარელი ადამიანებისთვის, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ კერძს. ეს საკმაოდ მარტივია. ეს ხდის კერძს გემრიელ და ნოყიერს. მამაკაცები განსაკუთრებით დააფასებენ კვებას.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 600 გრამი დაფქული ხორცი;
• 3 კბილი ნიორი;
• სანელებლები;
• 2 ნათურა;
• 450 გრამი სპაგეტი;
• 100 მილილიტრი წყალი;
• 50 მილილიტრი სოიოს სოუსი.

კერძის მომზადება

1. უგემრიელესი სპაგეტის მოსამზადებლად ტაფაში, რომელშიც მათ მოამზადებთ, ოთხჯერ მეტი წყალი უნდა გქონდეთ, ვიდრე მაკარონი. ასევე მნიშვნელოვანი პირობაა ადუღებულ წყალში ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთის დამატება. ასევე, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გარეცხოთ მზა მაკარონი არც ცივი და არც ცხელი წყლით. უგემრიელესი სპაგეტის მოსამზადებლად ისინი უბრალოდ ქვაბში უნდა ჩაყაროთ. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და კარგად შეანჯღრიეთ.
2. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით ისე, როგორც გსურთ (კუბურები, დიდი ნახევარრგოლები და ა.შ.)
3. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი.
4. შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში თავდახურული. შემდეგ მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი მის გარეშე. ხარშვისას მორევა არ დაგავიწყდეთ, თორემ დაფქული ტაფაზე დაიწებება.
5. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, წყალი, სანელებლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ხარშეთ თავდახურული კიდევ ათი წუთი, სანამ ცეცხლი მცირე იყოს.
6. გაატარეთ რამდენიმე კბილი ნიორი პრესაში. შეურიეთ დაფქულ ხორცს. დატოვე ასე ხუთი წუთის განმავლობაში. ესე იგი, მაკარონის სოუსი მზადაა.
7. ახლა დროა მოაწყოთ ცხელი სპაგეტი თეფშებზე. ზემოდან უნდა მოაყაროთ სურნელოვანი დაფქული ხორცი. კერძი უნდა გააფორმოთ დაჭრილი მწვანილებით.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით როგორ მოამზადოთ გემრიელი სპაგეტი ხორცით, სიცხადისთვის სტატიაში წარმოდგენილია მზა კერძის ფოტო. ჩვენ განვიხილეთ რამდენიმე რეცეპტი, აირჩიეთ ის, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია. სურვილიწარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში!