კვერცხები წითელი ხიზილალათ - სამეფო მადა

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:51

დილა მშვიდობისა, ძვირფასო მეგობრებო! არ იცით როგორ გააოცოთ სტუმრები? ეძებთ უჩვეულო და დახვეწილ კერძებს? დღეს ჩვენ ვისწავლით, როგორ მოვახერხოთ სტუმრების შთაბეჭდილება მარტივი ძველი რეცეპტებით, მაგრამ ჩვენ ახლებურად მოვამზადებთ. ასე რომ, ყველამ დიდი ხანია იცის მადის "ჩაყრილი კვერცხები". შეუყვარდა და ბევრი დიასახლისის სუფრაზე გაიდგა ფესვები. გთავაზობთ მომზადების ახალ ვარიანტს: კვერცხები წითელი ხიზილალათ. საკმაოდ უჩვეულოა, არა?

ჯანსაღი სიკეთეები

აუცილებელია:

• მწყრის კვერცხი - 30 ცალი;
• მყარი ყველი კრემისებური გემოთი - 200გრ;
• წითელი მარცვლოვანი ხიზილალა - 100 გ;
• მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი);
• მწვანეები;
• სალათი წიწაკა;
• პომიდორი (შეიძლება პატარა ჩერი პომიდორი).

მწყრის კვერცხები წითელი ხიზილალათ ორიგინალურია და სწრაფად იშლება სუფრიდან.

სამზარეულო:

1. კვერცხები მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში. მოხარშვის დრო მდუღარე წყალში ხუთ წუთამდე სჭირდება. კვერცხებს განსაკუთრებული მოტკბო გემო აქვს,თუ ისინი "ზედმეტად გამოვლენილია", ისინი დაკარგავენ ამ ხარისხს.

2. გააცივეთ ცივ წყალში, ამის წყალობით კარგად და ნაზად გაიწმინდება.

3. გაფცქვენით, გაჭერით ნახევრად.

4. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და მოათავსეთ სხვადასხვა კონტეინერში.

5. გულებზე გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. გახეხეთ, დაუმატეთ მაიონეზი გლუვებამდე.

6. მოამზადეთ კვერცხის ცილა.

7. ჩაის კოვზით ფრთხილად აიღეთ შიგთავსი და შეავსეთ კვერცხის ცილა.

8. გახსენით ხიზილალის ქილა და ლამაზად დაადეთ შიგთავსს.

9. თავად მადის გაფორმება მწვანილით, კერძი კი ლამაზად დაჭრილი პომიდვრით და წიწაკით.

რჩევები

ამ კერძში მარილი არ უნდა იყოს, რადგან მას შეუძლია გააფუჭოს ნაზი გემო.

კვერცხები წითელ ხიზილალთან ერთად უნდა ამოვსოთ ნაღების ყველით, გულთან შერევისას ნაზი გახდება.

ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ ღრმა კერძები და მიირთვათ დიდ ლამაზ ლანგარზე.

კერძის კონტრასტი წითელ ხიზილალაშია. ის გახდება არა მხოლოდ დეკორაცია, არამედ რეცეპტის გემოს დამატებაც.

სათესლე ჯირკვლები აუცილებლად მოიგებს ყველაზე პრეტენზიული გურმანების გულებს და გახდება თქვენი სუფრის მთავარი ადგილი.

კვერცხები წითელი ხიზილალა

თუ არ მოგწონთ მწყერის კვერცხები, ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა.

აუცილებელია:

• ქათმის კვერცხი - 10-14 ცალი;
• შამპინიონის სოკო - 150 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სანელებლები;
• მწვანეები;
• მაიონეზი;
• წითელი ხიზილალა.

სამზარეულო:

1. მოვხარშოთ კვერცხები. მომზადების დრო - შვიდი წუთი.

2. გააცივეთ გამდინარე წყალში, გახეხეთ.

3. სოკო გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ.

4. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით.

5. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით, დავასხათ ხახვი და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალემდე. დაუმატეთ სოკო, მარილი, პილპილი. მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი, შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი ტაფაში და დაახურეთ თავსახური. შეამცირეთ ცეცხლი მცირეზე.

6. სითხის აორთქლების შემდეგ სოკო მზადაა.

7. გაციებული შემწვარი გადაიტანეთ თასში და ათქვიფეთ ბლენდერით.

8. შეურიეთ სოკოს ნარევს გული, დაუმატეთ ცოტა მაიონეზი.

9. ჩაყარეთ კვერცხები ჩაის კოვზით ან პატარა ჩანგლით.

10. ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა და ოხრახუშის ან კამა ტოტი.

ჩვენი კვერცხები წითელი ხიზილალათ მზადაა. შეგვიძლია დავიწყოთ დეგუსტაცია.

დასკვნა

შეგიძლიათ რეალურად ჩაყაროთ კვერცხი რაც გინდათ. ეს არის დაქუცმაცებული ღვიძლი ხახვითა და შპრიცებით და თუნდაც ლორით. ჭურჭლის შენახვა შესაძლებელია მაქსიმუმ ორი დღის განმავლობაში, შემდეგ ის არ არის გამოსაყენებელი. მაიონეზი, როგორც ზემოთ ვთქვით, უმჯობესია სახლში დამზადებული, რადგან ის შიგთავსს უფრო ნაზს და ჰაეროვანს ხდის. კვერცხები წითელი ხიზილალათ იქნება არა მხოლოდ თქვენი საახალწლო სუფრის ელეგანტური დეკორაცია, არამედ ჩვეულებრივი ყოველდღიური სუფრაც. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ კვერცხი სტილში "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ". ამისათვის მოამზადეთ პიკანტური შიგთავსი: ქაშაყი ათქვიფეთ ბლენდერით და კვერცხის შუა ნაწილი შეავსეთ. ეს კერძი არისსალათზე ბევრჯერ სწრაფად მზადდება.

კვერცხები წითელი ხიზილალათ - ნამდვილი სიამოვნება გემოთი და ფერით.

გისურვებთ კარგ მადას და ახალ კულინარიულ აღმოჩენებს!