ღორის რულეტი სოკოთი - კუჭის დაკმაყოფილება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს სტატია ეხება ღორის რულეტების მომზადებას. ისინი შესანიშნავად ავსებენ სუფრის ხორცის ნაწილს და შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც მადისაღმძვრელი. მათი გარეგნობა ორიგინალურია, სოკოს შიგთავსი კი კერძს წვნიანს ხდის. თუ არ მიირთმევთ ღორის ხორცს, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი სხვა ხორცით.

ღორის რულეტი სოკოთი

უნდა მიიღოს:

• ღორის რბილობი - დაახლოებით ნახევარი კილო;
• შებოლილი ბეკონი - 300გრ;
• ახალი სოკო (სასურველია თეთრი) - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი;
• სანელებლები, სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო:

1) ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით.

2) შეწვით გამჭვირვალემდე.

3) ამ დროს გარეცხეთ და დაჭერით სოკო.

4) დაუმატეთ ხახვი, შეაზავეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, 7 წუთი.

5) ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ თხელ მედალიონებად, მსუბუქად ავთქვიფოთ ფილაში.

6) მარილი და პილპილი.

7) ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად.

8) თითოეული მედალიონისთვისდაუმატეთ ბეკონი და ერთი კოვზი შემწვარი სოკო.

9) შემოახვიეთ, დაამაგრეთ.

ღორის რულონები სოკოთი შეიძლება ძაფით დავაკრათ, რომ არ დაიშლება, ან შედგით საყინულეში 3-5 წუთით.

ამ კერძის მომზადების სამი გზა არსებობს: გამოაცხვეთ ღუმელში, შეწვით ღუმელზე ან ნელ გაზქურაზე. სამივე გზა ძალიან გემრიელია, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც უფრო მოგწონთ.

მომზადება ღუმელში

1) შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან, რომ მიიღოთ წვენი.

2) მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. ღუმელში ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი.

გაზქურაზე

1) შეწვით ხორცის რულეტები სოკოთი ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე.

2) შემდეგ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთამდე. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ არაჟანი და კამა ჩართოთ, შემდეგ კერძიც სოუსით იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში

1) ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი თასში.

2) დაალაგეთ რულონები და აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.

3) 15 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ.

მიირთვით საუკეთესოდ ბოსტნეულით ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.

არის ნელი გაზქურის მომზადების კიდევ ერთი გზა. ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ შეუძლია შემწვარი.

1) შეავსეთ თასი წყლით (250 მლ).

2) ჩადეთ ორთქლის მანქანა.

3) დაალაგეთ რულონები და აირჩიეთ შესაბამისი პროგრამა.

4) მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

5) მიირთვით არაჟანთან და მწვანილთან ერთად.

სოკოს რულეტები ყველით გაზქურაზე

ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია. ხორცის რულონები სოკოთი დაამშვენებს და გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას. კერძი არის უცხიმო და ძალიან მადისაღმძვრელი.

უნდა მიიღოს:

• ღორის ხორცი - 1 კგ;
• სოკო (ნებისმიერი, შეგიძლიათ გამხმარიც კი) - ნახევარი კილოგრამი;
• ხახვი - 2 ც.;
• ყველი - 300 გ;
• სათესლე - 3 ცალი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• პურის ნამსხვრევები;
• სანელებლები, სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო:

1) ხორცი გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, ოდნავ ათქვიფეთ.

2) თითოეულ ნაჭერს დაასხით სანელებლები, მოაყარეთ ლიმონის წვენი.

3) გახეხეთ და დაჭერით ხახვი.

4) გარეცხეთ და დაჭერით სოკო.

5) ხახვი შეწვით შამპინიონებთან ერთად, მარილი და პილპილი.

6) ყველი დავჭრათ ხორცის სიგრძის ზოლებად.

7) თითოეულ მედალიონზე მოათავსეთ ყველი, სოკოს შიგთავსი, გააბრტყელეთ და დაამაგრეთ სამზარეულოს ძაფით ან შამფურით.

8) ათქვიფეთ კვერცხი.

9) დაასხით პურის ნამცხვრები თეფშზე, თითოეული რულეტი გააბრტყელეთ და ჩაყარეთ კვერცხში.

10) შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან.

მიირთვით ბოსტნეულთან, ბურღულეულთან ან ცალკე კერძად, ნაჭრების გაკეთების და მწვანე წიპწით მოყრის შემდეგ.

როლები სოკოთი ღუმელში

მომზადების მთლიანი დრო საათნახევარია. პორცია თითო კონტეინერზე: 4

ეს რეცეპტი წინაზე ცოტა უფრო რთულია. ის შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც ხორცის მთავარი კერძი დღესასწაულისთვის ან მიირთვათდაუვიწყარი გემო სამუშაო დღეებში.

საჭიროა მომზადებისთვის:

• ღორის ფილე - 700 გ-მდე;
• სოკო (წინასწარ მოხარშული) - 300 გ;
• კრემი (ცხიმის შემცველობის ნებისმიერი პროცენტი) - 300 მლ;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

ღორის რულეტი სოკოთი ჰაეროვანი იქნება.

სამზარეულო:

1) ხორცი დავჭრათ, წინასწარ გავრეცხოთ და გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცით.

2) მარინადი სანელებლებში 15-20 წუთის განმავლობაში.

3) დავჭრათ სოკო და ხახვი.

4) შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

5) მიღებული მასა დავასხათ ხორცის ფენას, გავაბრტყელოთ, დავამაგროთ.

6) მოათავსეთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში.

7) მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ნაღები, პომიდორი და არაჟანი, მარილი და პილპილი.

8) შეავსეთ ისინი რულეტებით.

9) გააგზავნეთ ფორმა ღუმელში ერთი საათით.

დიდი მადლობა ყურადღებისთვის. ვიმედოვნებთ, რომ იპოვით "თქვენს" ღორის რულეტებს სოკოთი, გააოცებთ თქვენს სტუმრებს და ოჯახს.