ბრინჯი ორმაგ ქვაბში. მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯის კერძები ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელია. მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც მარცვლეული სწორად არის მოხარშული. ნებისმიერი კერძის მოხარშვა შესაძლებელია, რა თქმა უნდა, ქვაბში, მაგრამ უფრო დამსხვრეული და ნაზი გამოვა, თუ ბრინჯს ორმაგ ქვაბში მოამზადებთ. ეს პროცესი არც ისე რთულია.

მოდი ჯერ უფრო დეტალურად ვისაუბროთ ორმაგ ქვაბში ბრინჯის მოხარშვის ძირითად წესებზე. მადისაღმძვრელი კერძის მოსამზადებლად რეკომენდებულია მათი მიყოლა.

პირველ რიგში, შერჩეული ორთქლის მოდელის შეძენა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს სპეციალური კონტეინერი, რომელიც განკუთვნილია ბრინჯის მოსამზადებლად.

მეორე, კერძის ხარისხი დამოკიდებული იქნება წყლისა და მარცვლეულის სწორ პროპორციაზე. მის შესასრულებლად, თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ ინსტრუქციები. ფაქტია, რომ თითოეულ მოდელს აქვს საკუთარი სტანდარტი. მაგრამ არსებობს ზოგადი წესი - ბრინჯი მთლიანად წყლით უნდა დაიფაროს თასში.

მესამე, აუცილებელია ვიცოდეთ მზა კერძის სასურველი კონსისტენცია (მტვრევადი, წებოვანი, ბლანტი ან თხევადი). მაგალითად, სუშისთვის ბრინჯის მომზადებისას ორთქლზე ან პილაფში სანელებლებით, რეკომენდებულია ნაკლების დამატება.წყალი.

მეოთხე, გაპრიალებული მარცვლები იხარშება ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ხოლო ველური (ან ყავისფერი) ბრინჯი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიიღეთ რამდენიმე სწრაფი და მარტივი რეცეპტი.

ბრინჯი ორთქლზე ყველით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ბრინჯი, დიდი კოვზი კარაქი, ასი გრამი გახეხილი პარმეზანი, მწვანილის ტოტები. მარცვლეულს ვრეცხავთ, ვდებთ სპეციალურ ჭურჭელში და ავსებთ წყლით (მისი რაოდენობა ორმაგი ქვაბის მოდელზე იქნება დამოკიდებული). დაუმატეთ მარილი, ზეთი და მწვანილის დაჭრილი ყლორტები. როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და გააგზავნეთ ორმაგ ქვაბში ხუთი წუთის განმავლობაში. კერძი შეიძლება იყოს იდეალური გვერდითი კერძი ხორცის ღვეზელების ან ხორცის ბურთულებისთვის, ასევე ჩაშუშული ბოსტნეულისთვის.

ბრინჯი ორთქლზე გარნირის ან სუშის სანელებლებით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი დიდი კოვზი კარაქი, ნახევარი ხახვი დაჭრილი, ერთი ჭიქა გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი (თეთრი), წყალი (ოდენობა განისაზღვრება ორთქლზე ინსტრუქციის მიხედვით), მწიკვი ზაფრანა (ან სხვა საყვარელი სუნელი) და კაიენის წიწაკა. დავიწყოთ საჭმლის მომზადება.

ჯერ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი. ცოტა შეწვით, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ მოაყარეთ კარაქი, დაელოდეთ სანამ ხახვი შეწითლდება. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, ჩაამატეთ გარეცხილი და დალაგებული ბრინჯი და ყველა სანელებლები ტაფაში. ცოტა შეწვით, ჩაყარეთ ორმაგი ქვაბის სპეციალურ თასში, დაასხით წყალი დადააინსტალირეთ საჭირო პროგრამა. სუფრასთან მიტანამდე ბრინჯი გადაიტანეთ ლამაზ ქვაბში და მიირთვით ცხელი.

ბრინჯი ორმაგ ქვაბში ბოსტნეულით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დიდი კოვზი კარაქი, დიდი დაჭრილი ხახვი, ჭიქა ბრინჯი, საჭირო რაოდენობის ქათმის ბულიონი, წითელი ბულგარული წიწაკის ჩალები, თეფშები სამი დიდი სოკოთი, მარილი.

ბოსტნეული და სოკო შეწვით ქვაბში კარაქში, მოაყარეთ ბრინჯი და მარილი. შემდეგ ჩადეთ ორმაგი ქვაბის თასში და მოხარშეთ პროგრამის მიხედვით. მიირთვით მორთული ოხრახუშის ტოტით.

კარგი მადა!