ვაშლის პიურე: მყისიერი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვაშლის პიურე (რეცეპტი წარმოგიდგენთ ქვემოთ) გემრიელი და ნაზი გამოდის ნებისმიერი ხილისგან. ასეთი ტკბილი დაკონსერვებული პროდუქტისთვის გადავწყვიტეთ შეგვეძინა პროდუქტი, სახელად ანტონოვკა. ამ ვაშლის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალური პიურე, რომელიც უხდება არა მხოლოდ ღვეზელს, არამედ ძლიერ ჩაისთან ერთად რეგულარული მოხმარებისთვის.

ვაშლის სწრაფი პიურე: ეტაპობრივი რეცეპტი

დესერტის ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• ახალი ვაშლი (ანტონოვკა) - 1 კგ;
• მწიფე ლიმონის წვენი - 4 დიდი კოვზი;
• უბრალო სასმელი წყალი - 10 დიდი კოვზი.

ხილის შერჩევის თავისებურებები

ვაშლის პიურე, რომლის რეცეპტში შედის ანტონოვკას ჯიში, შეიძლება მომზადდეს როგორც მწიფე, ასევე ოდნავ გადამწიფებული პროდუქტებისგან. ასეთი ბლანკის შექმნისას მთავარია, რომ ყველა შეძენილი ხილი არ იყოს ჭიის ხვრელებისგან და ობისგან.

მთავარი ინგრედიენტის დამუშავება

მომზადებამდევაშლის სოუსი, თითოეული პროდუქტი კარგად უნდა გაირეცხოს. ამისთვის ნაყოფი უნდა მოათავსოთ დიდ აუზში, ჩაასველოთ გრილ წყალში და შემდეგ სათითაოდ ჩამოიბანოთ რბილი ქსოვილით. შემდეგი, თითოეული ვაშლი უნდა იყოს თხლად გასუფთავებული და თესლის ამოღება. პიურე რომ უფრო სწრაფად გამოვიდეს, რეკომენდებულია ნაყოფი თხელ ნაჭრებად დაჭრათ და სითბოგამძლე ტაფაში მოათავსოთ.

თერმული მკურნალობა

ხელნაკეთი ვაშლის სოუსი შეიძლება დამზადდეს გაზქურაზე ან ღუმელის გამოყენებით. ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ პირველი ვარიანტი, რადგან მასთან ერთად პროდუქტი 50-70 წუთში მზად იქნება დასაკრავად. ამისთვის ვაშლის ჭურჭელში დაასხით მწიფე ლიმონის წვენი და სასმელი წყალი და ასევე დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მჭიდროდ დაახურეთ და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში (სანამ ვაშლები მთლიანად არ დარბილდება და არ დაიწყებს დაშლას).

ხილის დაფქვის პროცესი

მას შემდეგ, რაც მასა კარგად ადუღდება, ოდნავ უნდა გაცივდეს, შემდეგ ¼ ნაწილი მოათავსოთ წვრილ საცერში და კარგად გავხეხოთ ჩვეულებრივი ბუსერით. ბოლოს უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი პიურე და უხეში ნამცხვარი, რომელიც უნდა მოიშოროთ.

ბოლო ნაბიჯი ხელნაკეთი ვაშლის სოუსში

მიღებული ვაშლის პიურე (რეცეპტი, როგორც ხედავთ, არც ისე რთულია) კვლავ უნდა მოათავსოთ სითბოს მდგრად ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ პროდუქტი არ დაიწყებს "ფუფი".შემდეგი, ხილის ნამცხვარი უნდა დაასხით ცხელი შუშის სტერილიზებულ ქილებში და გაახვიოთ ლითონის ხუფებით. ამის შემდეგ საჭიროა ჭურჭლის გადაბრუნება, საბნის ან პირსახოცის გადაფარვა და ამ მდგომარეობაში შენახვა დაახლოებით ერთი დღე. ამ დროის განმავლობაში დაკონსერვებული პიურე გაცივდება, რის შემდეგაც მისი გადატანა შესაძლებელია მაცივარში, სარდაფში ან სარდაფში.

მომზადებული დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ შეკერვის შემდეგ მეორე დღეს. აღსანიშნავია, რომ ეს პიურე არა მხოლოდ შესანიშნავი დანამატია ფინჯანი ახლად მოხარშული ჩაისთვის, ის ასევე კარგია როგორც გემრიელი შიგთავსი ღია ღვეზელების, ღვეზელების და სხვა ხელნაკეთი ცომეულისთვის.