აღმოსავლური სიტკბო თურქული ტკბილეული: შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არაჩვეულებრივი დელიკატესი ტკბილეულს თავისი შაქრის კასრით ტკბილეულის მაღაზიის ფანჯრიდან გამოაქვს. გემოვნების საოცარი მრავალფეროვნება, ენერგიის მოზღვავება, სიამოვნება - ეს ყველაფერი თურქულ სიამოვნებას ანიჭებს. ბევრი მყიდველისთვის ტკბილეულის შემადგენლობა საიდუმლოდ რჩება. მოდით გავხსნათ საიდუმლოების ფარდა დელიკატესის შემადგენლობაზე, კალორიულ შემცველობაზე და ასევე გავარკვიოთ კაკლის ტკბილეულის რეცეპტი.

რომანტიული ამბავი სიამოვნების შექმნის შესახებ

ნაზი ტკბილი ტრაპეზი სიყვარულის გულისთვის დაიბადა. უფრო სწორად, საჩუქრად საყვარელი ქალებისთვის. თურქული ტკბილეულის სამშობლო არის თურქეთი, რომელიც ყოველთვის განთქმული იყო თავისი მოსიყვარულე სულთნებითა და ჰარემებით. მე-18 საუკუნის ბოლოს ცნობილმა სულთანმა და მექალთანე ალი ჰაჯი ბექირმა თავის კონდიტერს უბრძანა მოეფიქრებინა დელიკატესი, რომელიც ნამდვილ სიამოვნებას მოუტანდა მის საყვარელ ქალებს. სიყვარულის ღამემდე საჩუქარი თურქული ტკბილი უნდა ყოფილიყო. ტკბილეულის შემადგენლობა დაეხმარა ვნებიანი სურვილების გაღვივებას, ძალას მატებდა სასიყვარულო თამაშებისთვის. სწორედ ამ მიზნით მოამზადეს პირველად თურქული ტკბილეული. სხვათა შორის, საკონდიტრო ნაწარმის ეს თვისებები სულაც არ არის ლეგენდასაშუალებას აძლევს შეყვარებულებს დატკბნენ ერთმანეთს პაემანზე ამ კულინარიული სასწაულით.

თურქული ტკბილეული: შემადგენლობა, კალორიები და ტრადიციული თურქული რეცეპტი

აღმოსავლური სიტკბოს ტრადიციული სავალდებულო კომპონენტებია სახამებელი, მელასა, შაქარი. საკონდიტროს მრავალფეროვანი არომატის მისაცემად, შემადგენლობაში შედის ტკბილი ხილის წვენები, კენკრა, თხილი, დაშაქრული ხილი, შოკოლადი, ქოქოსი, ვანილი. ნამდვილი თურქული ტკბილეული კონდიტერის ოსტატობისა და მოთმინების გამოცდაა. რეცეპტი იმდენად შრომატევადია, რომ მის განხორციელებას ორ დღეზე მეტი დასჭირდება. საკონდიტრო დელიკატესის გემოს მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ტკბილი მასა მზადდება მუდმივი მორევით და დიდხანს იყინება. ასევე, სიტკბოს შემადგენლობაში შედის ვარდის ფურცლებით გაჟღენთილი წყალი, ლიმონის წვენი, ტარტარის კრემი. ამ ინგრედიენტებისგან კონდიტერები ამზადებენ სიროფს, რომელიც უნდა აურიოთ და ადუღოთ სამ საათზე მეტ ხანს, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს. ამის შემდეგ მიღებულ ბლანტი მასას ემატება თქვენი არჩევანის შემავსებლები. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი. შემდეგ მიღებული შემადგენლობა ნაწილდება საცხობ ფირფიტაზე, ნებადართულია გამკვრივება 12 საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამ ტკბილეულის მინდორს შეიძლება ჩამოაყალიბოთ, მოახვიოთ შაქრის ფხვნილში ან ქოქოსის ფანტელში. აი, რა რთული და დიდი დრო სჭირდება ნამდვილი თურქული ტკბილეულის მომზადებას. კომპონენტების შემადგენლობა განსაზღვრავს პროდუქტის კალორიულ შემცველობას, რომელიც შეადგენს 350 კკალს 100 გრამ მზა სიტკბოზე.

თურქული ტკბილეული: შემადგენლობა და რეცეპტი სახლში

და რისგან არის შექმნილითურქული ტკბილი დიასახლისები? ყოველივე ამის შემდეგ, მათი დელიკატესი არ არის უარესი, ვიდრე თურქული ტკბილეული, როგორც გემოთი, ასევე სასარგებლო თვისებებით. შევეცადოთ გავამარტივოთ ტრადიციული თურქული ტკბილეული, რომლის შემადგენლობა საკმაოდ რთულია. ვეცდებით შესანიშნავი შედეგების მიღწევას.

ინგრედიენტები:

• სახამებელი - 250 გრამი.
• შაქარი - 200 გრამი.
• გაცივებული ადუღებული წყალი - 300 მლ.
• თხილი ასარჩევად: ნუში, თხილი, ნიგოზი, კეშიუ.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
• შაქრის პუდრა მოსასხურებლად.
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოხარშოთ სქელი სიროფი. ამისათვის ტაფაში დაასხით 100 მლ წყალი და დაუმატეთ 200 გრამი შაქარი, ადუღეთ, აურიეთ და ამოიღეთ ქაფი. პარალელურად ორ ჭიქა წყალში უნდა გახსენით 250 გრამი სახამებელი. სახამებელს თანდათან ასხამენ ცხელ სიროფში, ვაძლევთ ცოტა ხნით გაჩერებას, სანამ მასა გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ უჯრა უნდა შეზეთოთ მზესუმზირის ზეთით, ჩაასხით მასში თხილი, ვანილის შაქარი. ტკბილ ნარევს ასხამენ უჯრაში, ვაძლევთ გაციებას 5-6 საათის განმავლობაში (მინიმუმ). ამის შემდეგ კანფეტის მასას ჭრიან და ახვევენ შაქრის პუდრაში.

იმისთვის, რომ ტკბილეული კარგად შეინახოს, ის თუნუქის ყუთში უნდა მოვათავსოთ გამოსაცხობ პერგამენტზე. კარგი მადა, ტკბილი კბილი!