გამოცხობა უშაქროდ. ქონდარი ღვეზელის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რატომ არის დღეს პოპულარული უშაქრო საცხობი? ბევრი უყურებს მათ დიეტას. ამის მიზეზები ბევრია. მთავარია:

• შეეცადეთ გააკონტროლოთ თქვენი წონა;
• დაავადებები, რომლებიც აწესებს დიეტურ შეზღუდვებს;
• ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა და სწორი კვების წესების დაცვა.

თუმცა, ძალიან რთულია არ მიირთვათ არაჯანსაღი საკვები და საკვები. ეს განსაკუთრებით ეხება ტკბილეულს და ფქვილის პროდუქტებს. თუმცა, ეს ყველაფერი არც ისე ცუდია. მათი შეცვლა შესაძლებელია. ტკბილი ნამცხვრებისა და ტკბილეულის ნაცვლად შეგიძლიათ მიირთვათ უშაქრო ნამცხვრები.

რა უპირატესობა აქვს ასეთი ცომეულის მოხმარებას? პირველი, არ მოიმატოთ ჭარბი წონა. მეორეც, სისხლში შაქრის დონე არ იზრდება. გემრიელი და მარტივი გამოცხობის რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში.

რა შეიძლება ჩაანაცვლოს შაქარს

პირველ რიგში, ეს არის დამატკბობელი. ასეთი ნაერთები ბევრია, ზოგი რამდენჯერმე უფრო ტკბილია ვიდრე თავად შაქარი, ამიტომ ძალიან ცოტაა საჭირო ტკბილეულის დასამზადებლად და გამოცხობისთვის. დამატკბობლები იყოფა ორ დიდ ჯგუფად: ბუნებრივი და სინთეზური. ჯერ მიიღეთსაკვების გადამუშავების გზით. ამის მაგალითია ფრუქტოზა. ეს უკანასკნელი ქიმიური რეაქციის შედეგია. მაგალითად, ასპარტამი.

ასევე, შაქარს ცვლის ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა თაფლი. თაფლი ასევე მაღალკალორიული საკვებია. თუმცა შაქრისგან განსხვავებით, ის ორგანიზმისთვის დიდ სარგებელს მოაქვს, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნაერთებს.

საერთოდ არ შეიძლება დამატკბობლების დამატება. ამ შემთხვევაში გემოს მისცემს ის პროდუქტები, რომლებიც შეტანილია გამოცხობის რეცეპტში.

შარლოტა უშაქრო

ქონდარი ღვეზელების რეცეპტები უნდა იყოს ყველა დიასახლისის ბლოკნოტში. გთავაზობთ გემრიელი შარლოტის მომზადებას უშაქროდ. ამ კერძის მომზადებისას მავნე თეთრი ქვიშის ნაცვლად ნატურალურ თაფლს გამოიყენებენ. ასევე, მათ, ვინც ფიგურას მიჰყვება, შეუძლია ხორბლის ფქვილი შვრიის ფაფით ჩაანაცვლოს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ხორბლის ან შვრიის ფაფა.
• კვერცხის წყვილი.
• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი.
• ვაშლი ნებისმიერი ჯიშის, ზომის მიხედვით დაგჭირდებათ 3 ან 5 ცალი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

სამზარეულო

უშაქრო ხელნაკეთი ნამცხვრები მზადდება შემდეგნაირად:

- ვაშლები უნდა მოვამზადოთ. მათ რეცხავენ, აშრობენ და ასუფთავებენ ყუნწიდან და ბირთვიდან, სადაც არის თესლი. ამის შემდეგ, გახეხილი ხილი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, ნაჭრების ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. მომზადებული ვაშლი მოათავსეთ თასში. Ანალოგიურადთაფლი იგზავნება. ყველაფერი აირია. უკეთესი გემოსა და სუნისთვის შეგიძლიათ თაფლ-ვაშლის ნარევს დაუმატოთ დარიჩინი და ვანილი.

- ცომის მომზადებისას აუცილებელია კვერცხები ღრმა თასში გატეხოთ. აუცილებლად. კვერცხიც და თასიც მაგარი უნდა იყოს, ამისთვის საჭიროა მაცივარში შენახვა გარკვეული დროით. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ ძლიერი ქაფის წარმოქმნამდე. ამის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. განაგრძეთ თქვეფა, მასას დაუმატეთ მარცვლეული, შემდეგ კი სოდა.

- მოამზადეთ საცხობი კერძი. შარლოტის მომზადებისთვის შესაფერისია ფორმა გაყოფილი კიდეებით ან კონტეინერი მაფინებისთვის. თუ ეს ყველაფერი იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა ტაფა. ფორმა უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით ან მარგარინით. ამის შემდეგ ფორმას ასხამენ პურის ნამსხვრევებს ან ბურღულს.

- ცომს ასხამენ მომზადებულ ფორმაში, ზემოდან აყრიან თაფლში დასველებულ ვაშლებს. ამ ყველაფერს ასხამენ თაფლს, რომელშიც ნაყოფი იყო გაჟღენთილი.

- ფორმა იგზავნება ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170 გრადუსზე.

შარლოტა ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის ხარისხი შეიძლება შემოწმდეს ასანთით ან კბილის ჩხირით. აუცილებელია შარლოტას ყველაზე სქელ ადგილას გახვრეტა. თუ კბილის ღვეზელი ან ასანთი მშრალია, ნამცხვარი მზად არის.

შვრიის ნამცხვარი ფორთოხლით, ქლიავისა და ჯანჯაფილით

ქონდარი ღვეზელების რეცეპტები შეიცავს გარკვეულ ინგრედიენტებს, რომლებიც გემოს შემატებენ თქვენს კულინარიულ პროდუქტს. შვრიის ნამცხვრის მოსამზადებლად გჭირდებათმიიღეთ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა დაფქული შვრიის ფაფა;
• 1 ჭიქა მთელი მარცვლეული;
• 2 ს/კ თაფლი;
• წყვილი კვერცხი;
• ვანილინი;
• ერთი და ნახევარი ჩაი. კოვზი სოდა;
• 1 მწიკვი მარილი და მუსკატის კაკალი;
• ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• 100 გრამი ქლიავი;
• ერთი ფორთოხლის კანი;
• ჭიქა იოგურტი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი;
• 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი.

სამზარეულო

მთლიანი შვრიის ფანტელები უნდა დაასხით კეფირით და დატოვეთ შესიება. ფორთოხალი უნდა გარეცხოთ, დაასხით მდუღარე წყალი და გახეხეთ. ცედრა წვრილად უნდა იყოს გახეხილი.

მას შემდეგ, რაც ფანტელები ადიდებულმა, ნარევს უნდა დაუმატოთ კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

გახეხილი ჯანჯაფილი, გახეხილი ცედრა, თაფლი და ფორთოხლის წვენი ცალკე ურევენ. შემდეგ მიღებულ მასას ემატება სანელებლები, მარილი, მცენარეული ზეთი და სოდა. დაფქული ფანტელები უნდა დაემატოს მჭიდროდ თანდათან, თან ურიეთ, რათა მივაღწიოთ ერთგვაროვნებას. მიღებული ცომი უნდა იყოს სქელი.

წინასწარ გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი ქლიავი ემატება ბოლოს.

ცომი მოათავსეთ კექსის საცხობ ფორმაში და გაგზავნეთ 175 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო მერყეობს საათიდან საათნახევრამდე.

უშაქრო ორცხობილა

გემრიელიდა საცხობი მარტივი რეცეპტები აუცილებლად გამოგადგებათ, თუ მოულოდნელად სტუმრები გყავთ. ჩაის შესანიშნავი სამკურნალო საშუალება მზადდება შემდეგნაირად. მიიღეთ:

• 300 გრამი ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 150 გრამი კარაქი;
• მწიკვი მარილი;
• 50 მილილიტრი რძე;
• 200 გრამი ჩირის ნაზავი (შესაძლებელია მხოლოდ ერთი ტიპის ჩირის გამოყენება).

გაყინული კარაქი უნდა იყოს გახეხილი. ჩირიც უნდა დაქუცმაცდეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერით. ეს ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, რის შემდეგაც ფქვილს უმატებენ ჩირს და კარაქს. შემდეგ მოდის კვერცხი და რძე. ბოლოს უმატებენ ჩირს, რის შემდეგაც ყველაფერი ისევ აურიეთ.

მიღებულ ცომს ახვევენ სოსისში და ჭრიან წრეებად სანტიმეტრიდან ერთნახევარ სისქემდე. ორცხობილა უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ნაპოლეონის ტორტი (ნამცხვრები შაქრისა და კვერცხის გარეშე)

ნამცხვრების მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 200 გრამი კარაქი;
• 400 გრამი თეთრი ფქვილი;
• 100 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 200 გრამი სრულ ცხიმიანი რძე;
• მწიკვი მარილი.

კრემის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ:

• 600 გრამი 10% კრემი;
• 80 გრამი კარაქი;
• 250 გრამი ფინიკი;
• 40 გრამი ფქვილი;
• მწიკვი ვანილი;
• 40 გრამი შემწვარი ნიგოზი.

ჯერ უნდა აურიოთ კარაქი რძე და მარილი. დაამატეთ ნარევიფქვილი. ამრიგად, პლასტმასის ცომი უნდა მივიღოთ. ცომის თითოეული ნაწილი თხელ ფენად უნდა გაიხვიოს. ფენები გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში.

კრემის მოსამზადებლად ფინიკებს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი, მოაცილოთ კანი. შემდეგ პიურეში დააქუცმაცეთ 200 გრამ კრემთან ერთად. შემდეგ უნდა აურიოთ დარჩენილი ნაღები, კარტოფილის პიურე და ფქვილი. ნარევი იგზავნება ღუმელში, სადაც იხარშება შესქელებამდე, რის შემდეგაც ემატება ვანილი და კარაქი.

თითოეული ნამცხვარი თანაბრად უნდა წაისვათ კრემით. ტორტი მზადაა.

უშაქრო ნამცხვრები, რომელთა რეცეპტები თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სტატიაში, აუცილებლად გაახარებთ მთელ თქვენს ოჯახს. კარგი მადა!