ყველის ქიშმიშის კერძი რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ტაფა მარტივი, ჯანსაღი და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელი კერძია. პროდუქტები, საიდანაც ის მზადდება, თითქმის ყველა დიასახლისის მაცივარშია.

ბევრს უყვარს ეს დელიკატესი, რადგან მას ბავშვებისთვის დედები და ბებიები აცხობდნენ. ასევე, დესერტს ხშირად მიირთმევდნენ საბავშვო ბაღებში, სანატორიუმებსა და დასასვენებელ სახლებში. ამ კერძის მომზადების მრავალი გზა არსებობს.

რამდენიმე სასარგებლო რჩევა

რეცეპტები ხაჭოს ქიშმიშით ქიშმიშით განსხვავებულია. თითოეული კულინარიის სპეციალისტი ირჩევს იმ ვარიანტს, რომელსაც ის საუკეთესოდ მიიჩნევს. ზოგჯერ დიასახლისს სურს გამოიყენოს რაიმე უჩვეულო, საინტერესო გზა. სასარგებლო რჩევები გამოგადგებათ. რეკომენდაციები კერძს განსაკუთრებულს, უნიკალურს გახდის.

მაგალითად, ზოგიერთი მზარეული საცხობ ჭურჭლის ძირში დებს ვაშლს, მსხალს ან კარამელიზებულ ატამს. ასევე რეკომენდირებულია ამ ან სხვა ხილის (გარგარის, ქლიავი) გამოყენება შაქრით გაჟღენთილი. ATქიშმიშით ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტებით, რეკომენდებულია კერძის ზედაპირის მოყრა ჟოლოს, მოცვის, ალუბლის ან სხვა კენკრით. გარდა ამისა, დესერტს ემატება ყაყაჩოს მარცვლები, გარგარის ჩირი, თხილის მარცვლები, შოკოლადის ფილა და დაშაქრული ხილი. მიირთვით მურაბასთან, კონფიტურასთან, არაჟანთან ან თაფლთან ერთად.

სემილის რეცეპტი

საკვების შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

1. ნახევარი კილო ხაჭო.
2. 2 კვერცხი.
3. 3 დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი.
4. სემოლინა იგივე რაოდენობით.
5. 10 გრამი ძროხის კარაქი.
6. ვანილის ფხვნილი.
7. 150 მილილიტრი რძე.
8. 80 გრამი ყურძნის ჩირი.

ეს არის საკმაოდ ცნობილი რეცეპტი ხაჭოს ქიშმიშის კასრისთვის. კერძი მარტივია, მაგრამ აქვს სასიამოვნო და ნაზი გემო.

მომზადებულია შემდეგნაირად. გამხმარი ყურძენი გავრეცხოთ და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში. 10 წუთის შემდეგ ამოიღებენ წყლიდან და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით. სემოლინას ურევენ თბილ რძეს და ტოვებენ ცოტა ხნით. კვერცხები დაფქვა შაქრის ქვიშით. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ფაქტურის მასა, რომელიც უნდა შეურიოთ ხაჭოს. შემდეგ ამ პროდუქტებით თეფშში დებენ რძით და ყურძნის ჩირს. დესერტი იხარშება ძროხის კარაქის ფენით დაფარულ თასში 40 წუთის განმავლობაში. ასეთი რეცეპტით მოხარშული ხაჭო ხაჭოს ტაფა ბურღულთან და ქიშმიშთან ერთად შეიძლება მოასხით არაჟნით, იოგურტით, თაფლით ან კონფიტურით.

კერძი გარგარის ჩირით

დელიკატესი მოიცავს შემდეგსპროდუქტები:

1. ნახევარი კილო ხაჭო.
2. 5 დიდი კოვზი არაჟანი.
3. 2 კვერცხი.
4. 75 გ გარგრის ჩირი.
5. 2 დიდი კოვზი სემოლინა.
6. იგივე რაოდენობის შაქრის ქვიშა.
7. ვანილის ფხვნილი.
8. სუფრის მარილი.
9. შაქრის ფხვნილი.
10. დიდი კოვზი ძროხის კარაქი.

ყურძნის ჩირი და გარგრის ჩირი უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ ცხელ წყალში. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში. სემოლინა მოთავსებულია სხვა თასში. შეურიეთ მას ცოტაოდენი არაჟანი. გააჩერეთ 30 წუთი, რომ მარცვლეული დარბილდეს. ხაჭოს ასხამენ შაქრის ქვიშას, ვანილის ფხვნილს, სუფრის მარილს და კვერცხს. შემდეგ ნარევს უნდა დაემატოს არაჟნით შერწყმული მარცვლეული. გამხმარი ხილი ამოიღეთ მდუღარე წყალში და ჩაყარეთ მიღებულ მასაში. დესერტი უნდა მოათავსოთ ზეთის ფენით დაფარულ თასში. დელიკატესს ასხამენ დანარჩენი არაჟნით. მოამზადეთ ეს ხაჭო ქიშმიშით რეცეპტის მიხედვით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ +180°C-მდე, 40 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და დააფარეთ შაქრის პუდრის ფენით.

რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის ქიშმიშით და თხილის მარცვლებით

დესერტი შეიცავს:

1. ნახევარი კილო ხაჭო.
2. 2 კვერცხის ცილა.
3. 30გრ ყურძნის ჩირი.
4. იგივე რაოდენობის თაფლი.
5. 5 გრამი ძროხის კარაქი.
6. ქოქოსის ნატეხი.
7. 10 გრ კაკლის ბირთვი და შვრიის ქატო.

ყურძნის ჩირი ცოტა ხნით ცხელ წყალში რჩება. ცილები უნდა იყოს დაფქულიმიქსერის გამოყენებით, დაამატეთ მათ ხაჭო. მიღებულ მასას ურევენ ქატოს, თხილის მარცვლებს, ქოქოსის ნამსხვრევებს და თაფლს. ქიშმიში უნდა გაშრეს და მოათავსოთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. ყველა პროდუქტი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ზეთით დაფარულ თასში. კერძი მზადდება ღუმელში.

გამოაცხვეთ სამკურნალო საშუალება დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.

ვაშლის ქიშმიშის რეცეპტი

დესერტი შეიცავს:

1. 4 დიდი კოვზი გამდნარი კარაქი.
2. 1 კვერცხი.
3. ნახევარი კილო ხაჭო.
4. 2 დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი.
5. სემოლინა იგივე რაოდენობით.
6. ცოტა მარილი და ვანილის ფხვნილი.
7. 3 დიდი კოვზი არაჟანი.
8. 100 ყურძნის ჩირი.
9. Apple.
10. ლიმონის და ფორთოხლის კანი.
11. პურის ნამსხვრევები.
12. მცირე რაოდენობით დაშაქრული ხილი და შაქრის ფხვნილი.

ხაჭო უნდა შეიზილოთ და შეურიოთ ძროხის კარაქს, მარილს და სემოლინას. კვერცხს ავთქვიფოთ შაქარი და მიღებულ მასას უმატებენ. ჩაყარეთ მასში ასევე ხმელი ყურძენი, ლიმონის და ფორთოხლის კანი, დაჭრილი ვაშლი. საცხობი ჭურჭელი დაფარულია ზეთის ფენით. დესერტი უნდა მოვათავსოთ ამ ფორმაში და შევწვათ ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. დელიკატესს ასხამენ დაშაქრული ხილით და შაქრის ფხვნილით. კერძი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მას მიირთმევენ რძესთან, იოგურტთან, ყავასთან, ჩაისთან ან კაკაოსთან ერთად. ხაჭოს კასეროლი ქიშმიშით, რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი გამოიყურება მადისაღმძვრელად. თუ გსურთ ამის გაკეთება სწორად, მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯრეცეპტი.