დარიჩინის ქიშმიშის ფუნთუშები: რეცეპტები და რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტკბილი ნამცხვარი შესანიშნავი საჭმელია მთელი ოჯახისთვის. დარიჩინისა და ქიშმიშის ფუნთუშები აუცილებლად შეაგროვებს მთელ ოჯახს ერთ მაგიდასთან. ისინი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და ნაზი არიან, არამედ აქვთ ნათელი არომატი. ეს ყველაფერი დარიჩინის დამსახურებაა, რომელსაც ემატება ან ცომში ან თავად შიგთავსში.

საოჯახო საკონდიტრო ნაწარმი

დარიჩინის ქიშმიშის ფუნთუშების რეცეპტი ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სამასი მლ რძე;
• 1, 5 ტომარა მშრალი საფუარი;
• ხუთი სუფრის კოვზი კარაქი;
• 1, 5 ჭიქა შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ოთხი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• ერთი ტომარა ვანილინი.

საფუარი ცომის მაფინებს შუაში შიგთავსი აქვს. ასე რომ, ქიშმიშის და დარიჩინის რაოდენობას ყველა თავისი გემოვნებით განსაზღვრავს.

გამოცხობის პროცესი

დასაწყებად რძე ოდნავ გაათბეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ საფუარი, აურიეთ, რომ გაიხსნას. დაამატეთ ჭიქა შაქარი, წინასწარ გამდნარი სამისუფრის კოვზი ზეთი. მოაყარეთ მარილი და ვანილი. გაცერით ფქვილი, მოზილეთ ცომი დარიჩინისა და ქიშმიშის ფუნთუშებისთვის მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც სამუშაო ნაწილს გადააფარებენ პირსახოცით და დატოვებენ თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის გაიზრდება.

სუფრას მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, ისევ მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ სამ ნაწილად, უფრო მოსახერხებელი იქნება. შეზეთეთ თითოეული ფენა დარჩენილი კარაქით. თითოეულ ნაწილს მოაყარეთ დარიჩინი, ქიშმიში და შაქრის ნარჩენები. ბლანკები გააბრტყელეთ რულეტად საკმარისად მჭიდროდ ისე, რომ შიგთავსი ოდნავ დაქუცმაცდეს. სამუშაო ნაწილი დავჭრათ ნაჭრებად სანტიმეტრი ნახევარი სიგანით.

გამოსაცხობი ფურცელი ზეთოვანია, ეს ხელს შეუწყობს ფუნთუშების ადვილად ამოღებას. ამის შემდეგ, ბლანკები იდება, ტოვებს ადგილს მათ შორის, რადგან მომზადების პროცესში ისინი უფრო დიდი გახდებიან. გააჩერეთ დარიჩინისა და ქიშმიშის ფუნთუშები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გატეხეთ კვერცხი თასში, კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით. შეზეთეთ სამუშაო ნაწილები მათთან ერთად. მაფინი ცხვება ოცი წუთის განმავლობაში 220 გრადუს ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანამდე აცადეთ ოდნავ გაცივდეს.

ეს დესერტი კარგია როგორც თბილი, ასევე ცივი.

უბრალო ყინულის ფუნთუშები

გარდა ქიშმიშისა და დარიჩინისა, ეს რეცეპტი შეიცავს ნიგოზსაც. ისინი ცომეულს ორიგინალურ გემოს ანიჭებენ. ამ ტიპის მაფინისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მინანქარი.

უგემრიელესი ფუნთუშების მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა აიღოთ:

• მზა ფენოვანი ცომის ფურცელი;
• ორი სუფრის კოვზი ქიშმიში და ნიგოზი;
• იგივე რაოდენობის შაქარი და დაფქულიდარიჩინი;
• ცოტა კარაქი.

ერთ-ერთი უმარტივესი მინანქრისთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• ორი ჩაის კოვზი რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.

ეს ფაფუკი ფუნთუშები ქიშმიშით და დარიჩინით საუკეთესოდ მზადდება საფუარის გარეშე ცომისგან.

გამოცხობის პროცესი

ეს მდიდარი ცომი მზადდება ძალიან სწრაფად, ამიტომ ღირს ღუმელის წინასწარ გაცხელება 220 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას ზეთს ასხამენ ისე, რომ ნამცხვრები არ იწებება.

დაფაზე ფენოვანი ცომის პლასტმასი დადებულია. რომ არ დარჩეს, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ ფქვილი. ცომი შეზეთეთ ზეთით. მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. ნიგოზს დანით მსხვრევენ, ქიშმიშს უბრალოდ რეცხავენ და აშრობენ. გაგზავნეთ ორივე ინგრედიენტი შაქარში. ისინი ცდილობენ შიგთავსის თანაბრად გადანაწილებას.

ცომი გავაბრტყელოთ რულეტად, დავჭრათ დაახლოებით ექვს ნაწილად. ბლანკები დებენ საცხობ ფირფიტაზე და აგზავნიან გამოსაცხობად ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ფხვნილი და რძე ერთმანეთში აირია. როდესაც ფუნთუშები მზად იქნება, მაგრამ ჯერ არ გაცივდება, გადააფარეთ ტკბილი მასით.

საინტერესო ვერსია გოგრით

ეს გამოცხობის რეცეპტი საკმაოდ ორიგინალურია. იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს გოგრა ყველა კერძში. ამ რეცეპტის მიხედვით დარიჩინისა და ქიშმიშის ფუნთუშების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• ორი ჭიქა ფქვილი;
• 150 მლ რძე;
• ჩაის კოვზი საფუარი;
• 80 გრამი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• 60 გრამი გამდნარი კარაქიზეთი;
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• 150 გრამი გოგრის პიურე.

შევსებისთვის საჭიროა აიღოთ:

• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ცოტა დარიჩინი;
• 40 გრამი ქიშმიში.

ასეთ ფუნთუშებს აქვს ნაზი ნარინჯისფერი ფერი გოგრის პიურეს გამო.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები?

დარიჩინიანი ქიშმიშის ფუნთუშების მოსამზადებლად, ჯერ ცომი უნდა მოზილოთ. ამისათვის შაქარი და საფუარი გამოყვანილია თბილ რძეში. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, მოზილეთ. დატოვე სამუშაო ნაწილი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ ცომი ამოვიდეს.

გააბრტყელეთ მზა პროდუქტი სანტიმეტრის სისქის ფენად. მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. ჩაყარეთ ქიშმიში. დავჭრათ ზოლებად. ამ რაოდენობის ცომიდან დაახლოებით ათი ზოლი გამოდის. თითოეული დახვეულია.

ბლანკები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. იმისათვის, რომ ფუნთუშები მოწითალო იყოს, ისინი შეიძლება წაუსვით კარაქით ან ათქვეფილი კვერცხით. საინტერესო და ლამაზ ნამცხვრებს ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში აცხობენ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ ოდნავ გაცივდეს.

ტკბილი ნამცხვრები ყოველთვის პოპულარულია. ბევრს მოსწონს უბრალო დარიჩინის ქიშმიშის ფუნთუშები. ისინი აერთიანებენ სანელებლების არომატს, ყურძნის ჩირის სირბილესა და სიტკბოს, ასევე სხვადასხვა სახის ცომს. მაგალითად, მზა ფენოვანი ცომისგან გამოცხობა გეხმარებათ ყოველთვის მზად იყოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის, საკმარისია ცომის შეკვრა საყინულეში გქონდეთ.