ალუბლის ღვეზელი: ორი მარტივი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როცა ახალი ხილის სეზონი გაჩაღდა, მათი ჭამა ძალიან სწრაფად მოსაწყენი ხდება. და ეს ნიშნავს, რომ დროა ჩაატაროთ ექსპერიმენტები კენკრის ნამცხვრებზე.

ღვეზელი ალუბლით კარგია, ცხვება ნებისმიერი ცომისგან - ფაფუკი, საფუარი ან ცომი. შიგთავსი შეიძლება მოათავსოთ პროდუქტის შიგნით, ან შეგიძლიათ ზემოდან მოათავსოთ. ალუბალი თანაბრად უხდება კრესტს და არაჟანს. უფრო ნათელი გემოსთვის შეგიძლიათ სხვა ხილებთან ერთად დააკავშიროთ. ზამთარში, გაყინული კენკრა შესაფერისია იმავე მიზნით. ასევე შეგიძლიათ ალუბლით დაამშვენოთ ნამცხვრები, დაუმატოთ ნაყინს და მის საფუძველზე გააკეთოთ ჟელეები და პუდინგები. გავიხსენოთ საუკეთესო რეცეპტები ფოტოებით. მათგან შეგიძლიათ აირჩიოთ საუკეთესო, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი დესერტით.

ღვეზელი ალუბლით და ნუშით

ამ გამოცხობისთვის აიღეთ კარგი ტკბილი კენკრა. სასურველია მუქი წითელი - ისინი ყველაზე წვნიანია. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ტკბილი და მჟავე ჯიშები. თუ ტკბილ ალუბლს აქვს მკვრივი ელასტიური რბილობი, მაშინ ის იდეალურად მოერგება. თუ არა, მაშინ გამოცხობის დროს მას შეუძლია ბევრი წვენი მისცეს, რაც ხელს შეუშლისგამოაცხვეთ ღვეზელი. ამის თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია ცომს ცოტაოდენი სახამებელი დაუმატოთ. ან შიგთავსში ჩავყაროთ სუფრის კოვზი სემოლინა – ზედმეტ სითხეს შთანთქავს. შეგიძლიათ უბრალოდ გააორმაგოთ დაფქული ნუშის რაოდენობა. ამ თხილს ასევე აქვს კარგი შთანთქმა. თუ ნუშის პოვნა ან დაფქვა პრობლემაა, მაშინ შეცვალეთ იგი თანაბარი რაოდენობის ფქვილით ან ქოქოსის ფანტელებით. ეს ალუბლის ღვეზელი არის ძალიან რბილი, ნაზი, მაგრამ ამავე დროს უცხიმო. ეს შედეგი ხელს უწყობს ცომში იოგურტისა და რძის კომბინაციის მიღწევას, რომელიც ცვლის კარაქს. საშუალო ზომის ღვეზელისთვის აიღეთ ორი ჭიქა ალუბალი, სამოცდათხუთმეტი გრამი შაქარი, ერთი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, ერთი ჭიქა ნატურალური იოგურტი, ოთხი სუფრის კოვზი დაფქული ნუში, ორი კვერცხი, გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი, ნახევარი. ჭიქა უცხიმო რძე და ვანილი. კარგად გააცხელეთ ღუმელი.

გაასუფთავეთ გარეცხილი ალუბალი კუდისა და თესლისგან. შაქარი ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ჯერ მშრალი ინგრედიენტები, შემდეგ თხევადი. შემდეგ საჭიროა ნელა და საფუძვლიანად მოზილეთ ცომი, მოათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ ორმოცდაათი წუთიდან ერთ საათამდე ას ოთხმოცი გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. მიირთვით ეს ალუბლის ღვეზელი ვანილის ნაყინთან ან რძის სოუსთან ერთად.

კიდევ ერთი რეცეპტი

ეს კენკრა შესანიშნავ კლაფუტს ქმნის. მაგრამ ბევრს არ მოსწონს ამ ტიპის გამოცხობა, რადგან მას აქვს კვერცხის არომატი. სცადეთ კიდევ ერთი მარტივი ალუბლის ღვეზელი - რეცეპტს დასჭირდება მთელი კილოგრამი კენკრა, მაგრამ მასში შემავალი სხვა ინგრედიენტებიძალიან პატარა. ასი გრამი კარაქი, იგივე რაოდენობის შაქარი, ცოტა მარილი, ერთი ჭიქა ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ლიმონის ცედრა და წვენი, ორი კვერცხი - ეს არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამოიღეთ კენკრა ალუბლისგან, გადაწურეთ გამორჩეული წვენი. კარაქი შაქართან და მარილთან ერთად ათქვიფეთ თეთრი ფუმფულა კრემის მიღებამდე. ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, ცედრა, ლიმონის წვენი და ფქვილი და განაგრძეთ მორევა. ცომი მოათავსეთ მომზადებულ ფორმაში, მასზე - ალუბალი. კენკრა მსუბუქად დაჭერით. გამოაცხვეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ღუმელი გადართოთ ვენტილაციის რეჟიმზე, თუ ზედა დიდი ხნის განმავლობაში არ შეყავისფრდება.