რომაული ღვეზელი. ორი მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფაქტობრივად, რომაულ ღვეზელს არაფერი აქვს საერთო რომასთან. მაგრამ ეს ფაქტი არ აკლებს ტკბილი დესერტის გემოს. გსურთ დააგემოვნოთ ასეთი ღვეზელი და გაუმასპინძლდეთ მათ, ვინც თქვენთვის ძვირფასია? მაშინ შეუდექით საქმეს! მოდით ახდეს კლასიკური რომაული ღვეზელის რეცეპტი. ცოტაოდენი იტალია რუსული აქცენტით დავამატოთ ჩვენს ცხოვრებას. შესაძლოა, მომზადების სიმარტივის გამო, ეს მარტივი კერძი გახდება თქვენი სუფრის რეგულარული სტუმარი სტუმრებთან და ოჯახთან ერთად წვეულების დროს.

რეცეპტი 1

რომაული ღვეზელის ამ ვარიაციას აქვს დამსხვრეული ტექსტურა. ანტიკვარული ღვეზელის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება. ისე, ისე სწრაფად დატოვებს მაგიდას, რომ თვალის დახამხამება არ გექნებათ. აქ გამოვაცხობთ ამ პროდუქტებისგან:

• ხაჭო (სასურველია აირჩიოთ უფრო მსუქანი) - 300 გრამი.
• ფქვილი - 320 გრამი.
• შაქარი - 15 გრამი.
• კარაქი (ან მარგარინი) - 150 გრამი.
• მურაბა - 150 გრამი. ამ რომაული ღვეზელის გამოცხობისთვის სასურველია გამოიყენოთ ალუბალი. თუმცა, ეს არ იქნება კრიტიკული, თუ თქვენშეცვალეთ იგი სხვა ჯემით.
• ქათმის კვერცხი (დიდი) - 2 ცალი.
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

კულინარიის ალგორითმი

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დავიწყოთ ცომის მომზადება.

1. ბლენდერის თასში (ან ნებისმიერ მოსახერხებელ ჭურჭელში) ვათავსებთ პროდუქტებს: ფქვილს, შაქარს, კარაქს (დარბილებული), მარილი, გამაფხვიერებელი. ყველა ინგრედიენტს ვწყვეტთ ნამსხვრევებად.
2. ახლა უნდა დავამატოთ კვერცხები. ჩვენ მათში სათითაოდ შევდივართ. ბლენდერი არ ითიშება. ვაგრძელებთ ცომის მოზელას. როცა ერთგვაროვანი გახდება, მზადაა!
3. მოათავსეთ რომაული ღვეზელის ფორმა საკვების პერგამენტით. შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, გაასწორეთ ქაღალდი.
4. გაანაწილეთ ცომი. ღვეზელის ქვედა ნაწილი ზედაზე სქელი უნდა იყოს. ამიტომ, ქვემოთ უფრო მეტი ცომია. გაასწორეთ ბაზა, მისი სისქე იქნება დაახლოებით 1 სანტიმეტრი.
5. ქვედა ნამცხვრის ზედაპირზე წაუსვით ხაჭო. შემდეგი ფენა არის ჯემი.
6. დააბრტყელეთ ღვეზელის დარჩენილი ძირი საჭრელ ზედაპირზე რულეტივით.
7. პროდუქტს ზემოდან ვაფარებთ მიღებულ „სახურს“.
8. შედგით ცხელ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
9. როდესაც დესერტი მზად იქნება, დრო დაუთმეთ მის ფორმიდან ამოღებას. ოდნავ გაცივდეს. ამას 10-15 წუთი დასჭირდება. გექნებათ დრო, მოამზადოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ შესანიშნავი ჩაის წვეულებისთვის.

რომაული ღვეზელი. რეცეპტი 2

ეს რეცეპტი მოიცავს ტორტის ძირში ბლინების გამოყენებას.შედეგად, დესერტი აღმოჩნდება ნაზი და ძალიან ნოყიერი, რომ აღარაფერი ვთქვათ მის დიდ ტკბილ გემოზე. აი რა გჭირდებათ ამ ტკბილეულის მოსამზადებლად:

• ბლინები მზად - 12 ცალი.
• ნიგოზი - 100 გრამი, მისაღებია ცოტა მეტის მიღება.
• შესქელებული რძე - 1-2 ქილა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი, ასევე მოხარშული - თქვენი სურვილის მიხედვით.
• კიდევ უფრო ზღაპრული არომატისთვის, სურვილისამებრ დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა.

ფენოვანი ნაზი ტორტის შექმნა

ჯერ გავხსნათ შესქელებული რძე. თხილი გახეხეთ ყველანაირად. ახლა კაბინეტიდან ვიღებთ ფართო და ბრტყელ ჭურჭელს, რომ ბლინები არ დაიღუნოს, არამედ თანაბარ ფენებად იწვა. დავდებთ პირველ ბლინს. შეზეთეთ მისი ზედაპირი ტკბილი შესქელებული რძით. მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ბლინი. ჩვენ ვაგრძელებთ იგივე მანიპულაციებს. ასე რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ მანამ, სანამ ყველა ბლინი კერძზე არ იქნება. ზემოდან მოაყარეთ თხილი და გააფორმეთ დესერტის სილამაზის შესახებ ჩვენი იდეებიდან გამომდინარე. მიღებულ დესერტს ვაგზავნით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ბლინები თანაბრად გაჯერებული იქნება ტკბილი ფენით და შეიწოვება თხილის გემოსა და გემოს. მიირთვით ნაჭრებად, როგორც ჩვეულებრივი ღვეზელი ან ნამცხვარი.