ვანილის კექსი: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საღამოს ჩაი ან დილის ყავა ძნელი წარმოსადგენია რაიმე ტკბილის გარეშე. და ბავშვები უმკურნალო ხდებიან გაღიზიანებულები და ჯიუტები საერთოდ. და, რა თქმა უნდა, სახლში დამზადებული დესერტები ბევრად უკეთესი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, რადგან ისინი ნამდვილად თავისუფალია არასაჭირო ქიმიკატებისა და შემცვლელებისგან.

მშობლიური ხელით გამომცხვარი ვანილის მაფინი აუცილებლად მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს. და სახლში ატმოსფერო კიდევ უფრო თბილი და მეგობრული გახდება.

უბრალოდ კექსი

არსებობს ასობით და ათასობით რეცეპტი, რომელიც აღწერს როგორ გააკეთოთ ვანილის კექსი. სცადეთ მათგან ყველაზე პოპულარული - ცოტა დრო დაგჭირდებათ, რთული კულინარიული მანიპულაციები არ დაგჭირდებათ, გემო კი საოცარი.

1. ათქვიფეში ჩაასხით ჭიქა შაქარი, ათქვიფეთ სამი კვერცხი, ჩაასხით ორი კოვზი ვანილის ესენცია.
2. ეს ყველაფერი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მასა არ გახდება სქელი და არ გათეთრდება.
3. ცალკე, ასევე ადრეშესქელება, ერთი ჭიქა ყველაზე ცხიმიანი კრემი ათქვიფეთ.
4. დაამატებენ პირველ მასას, აქ გაცრილი ჭიქა ფქვილი და გამაფხვიერებელი (ერთი ნახევარი კოვზი) ზღვის მარილი (ნახევარი).
5. სრულად, ცომი ძალიან ნაზად აურიეთ და ჩაასხით ფორმაში.

ვანილის ნამცხვარი გამოაცხვება დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის ღვეზელი არ გამოვა მშრალი. მეოთხედი საათის განმავლობაში უნდა გაცივდეს ფორმაში და ამის შემდეგ გამოვიღოთ და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

კაპქეიკი დანამატებით

შემდეგი ვანილის ქაფქეიქს აქვს სრულიად განსხვავებული რეცეპტი.

1. უნდა გაადნოთ 100 გრამიანი კარაქი და გააგრილოთ ისე, რომ ხელი არ გაგცხელოთ.
2. მასში შეყვანილია ორი გული, ორიოდე კოვზი არაჟანი, ერთი ტომარა ვანილის შაქარი, რვა კოვზი გრანულირებული შაქარი და ერთი კოვზი გამაფხვიერებელი.
3. მას შემდეგ, რაც აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, დაამატეთ ჭიქა ფქვილის პატარა სლაიდთან ერთად - და კვლავ აურიეთ.
4. სხვა თასში ათქვიფეთ ცივი კვერცხის ცილა მარილის რამდენიმე მარცვალთან ერთად, რომ მწვერვალები გამკვრივდეს. ცომში შეჰყავთ ძალიან ფრთხილად, სპატულით.
5. ნებისმიერი კენკრა გარეცხილია, გაწურულია და აშრობს.
6. ცომის ნახევარი ჩაასხით მომზადებულ ფორმაში, შიგთავსი გადაანაწილეთ და დაასხით დანარჩენ მასასთან ერთად.
7. ვანილის ნამცხვრის ბლანკი მოათავსეთ ღუმელში, გააცხელეთ 160 ° C-მდე და ადუღეთ მასში დაახლოებით საათის მესამედი.

უბრალოდ არ გააღო კარი - ის დალაგდება და აღარ აღდგება! გემოს გასაუმჯობესებლად კარგი იქნება გაგრილებულ დელიკატესს მინანქარი მოვასხათ.

შოკოლადის ვანილის რეცეპტი

ასევე გაგიხარდებათ ეს რეცეპტი:

1. პროცესის დასაწყისი - სამი კვერცხის ცემა (მთლიანად, გამოყოფის გარეშე).
2. შემდეგ, სამი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი დაასხით. როცა გაიხსნება, ჩაასხით ჭიქა არაჟანი.
3. ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ შეჰყავთ შესქელებული რძე (სამი კოვზი).
4. ამავდროულად უმატებენ კოვზ სოდას (უმჯობესია ლიმონის წვენით ჩააქროთ) ან გამაფხვიერებელს.
5. ისევ აურიეთ და გაწურეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი თასში.
6. როდესაც ცომი ისევ ერთგვაროვანი გახდება, შუაზე იყოფა, ერთ ნახევარში ჩაყარეთ კაკაო (სრული კოვზი, შესაძლებელია სლაიდთან ერთად), მეორეში - ვანილინი გემოვნებით. ცომს რიგრიგობით ასხამენ ფორმებში ისე, რომ ვანილის ნამცხვარი ნაჭრებზე ნიმუშიანი აღმოჩნდეს.
7. ფორმა შედგით ღუმელში სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში. გაციების შემდეგ კი მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ფერადი გამაფხვიერებელი.

საფუარიანი ნამცხვრები

თუ საფუარის წინააღმდეგი არ ხართ, შეგიძლიათ მიიღოთ საოცარი ვანილის კექსი. ერთადერთი დაჭერა შეიძლება იყოს მაღაზიებში ახალი რევანდის პოვნა. თუმცა, ის იყიდება გაყინული და ჩვენი მიზნებისთვის იდეალურია. უფრო მეტიც, არ იქნება საჭირო მისი გაყინვა.

1. რევანდი (ერთი მესამე კილო) დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. უფრო დიდ თასში შეურიეთ 1/4 ფუნტი ფქვილი, შეკვრა ვანილის პუდინგი (შეგიძლიათ შეცვალოთ გამაფხვიერებელი ვანილით), სამი სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი, ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი და ცოტა მარილი.
3. სამი ქათამიკვერცხი.
4. როგორც კი ქაფდება, ასხამენ 1 ჭიქა სქელ კრემს, კოვზ ნებისმიერი კონფითურს და ამდენივე მცენარეულ ზეთს და ურევენ.
5. ეს მასა ძალიან ფრთხილად შეჰყავთ პირველ ნარევში, ასხამენ რევანს და თასის შიგთავსს მიიყვანენ გლუვზე.
6. ცომი იდება ფორმებში მათი სიმაღლის არაუმეტეს ორი მესამედისა - ძალიან ამოდის.

კაფქეიქები გამომცხვარი იქნება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში - ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ფორმების ზომაზე.

კაპქეიკი ჭიქაში

არის შემთხვევები, როცა დესერტი სასწრაფოდ არის საჭირო - მაგალითად, კლასელები მოულოდნელად ესტუმრნენ შთამომავლობას, ან ახლობლები მოდიოდნენ ჩაის დასალევად. და ეს არის ის, სადაც ვანილის ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში დაგეხმარებათ: ის ძალიან სწრაფად იხარშება, გამოცხობას ნაკლები დრო დასჭირდება, ვიდრე მოზელვას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი:

1. თასში შეურიეთ შაქარი ფქვილთან (თითოეული ოთხი სუფრის კოვზი) და სამი სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი.
2. შემდეგ ასხამენ ორ ათქვეფილ კვერცხს და ურევენ, დაუმატებენ რამდენიმე კოვზ მზესუმზირის მალას, სასურველია უსუნო, პლუს ნახევარი კოვზი ჩაშუშული სოდა.
3. ბრწყინვალებისა და რბილობისთვის შემოტანილია ორი სუფრის კოვზი არაჟანი.
4. ყველა კომპონენტი კარგად იშლება მიქსერით, ცომს ასხამენ ჩვეულებრივ ჭიქებში - საკმარისია 2-3 ჩვეულებრივი ჩაის ჭიქა. თქვენ არ გჭირდებათ მათი შეზეთვა არაფრით და ისინი ასე არ დარჩებიან.
5. მიკროტალღური ჩართულია სრული სიმძლავრით, ტაიმერი დაყენებულია ორ-სამ წუთზე (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი მოდელი გაქვთ და მაქსიმალური „სიძლიერე“).

ასეთი ვანილის ნამცხვარი და არ გჭირდებათ მისი ამოღება, შეგიძლიათ მიირთვათპირდაპირ ჭიქიდან კოვზით.

კრემი უფრო გემრიელია

მარტივი ნამცხვრები, თუნდაც ასეთი მშვენიერი, ყველას არ მიირთმევს. არ არის გამორიცხული, რომ ვანილის კექსი კრემით მიიღება დიდი ენთუზიაზმით. ნებისმიერი რეცეპტი მიიღება ამ დელიკატესის საფუძვლად. ნამცხვარი შეგიძლიათ გამოაცხოთ დიდი ზომის, ფორმაში, შეგიძლიათ პორციულად. და როცა გაცივდება (რომ კრემი არ დაიწუროს), დესერტს ზემოდან უგემრიელესი დანამატით აყრიან.

მაგალითად ასე: ნახევარი შეკვრა კარაქი (100გრ) რბილდება ბუნებრივად, მიკროტალღური ღუმელისა და სხვა ხრიკების გარეშე. დაფქვით, შემდეგ ათქვიფეთ 50 გრამი შაქრის პუდრა და ვანილი. კოვზ რძეს ბოლოს უმატებენ და გულმოდგინე მოზელვის შემდეგ კრემი მზადაა. წასმის შემდეგ ვანილის ნამცხვარს ასხამენ დაშაქრულ ხილს, შოკოლადის ჩიფსებს და ა.შ. და დესერტს ათავსებენ მაცივრის ბოლოში ნახევარი საათით.