უმარტივესი კექსი. კექსი ნელ გაზქურაში: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უმარტივესი კექსი ყოველთვის გეხმარებათ, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან თქვენთან და შეაგორებენ მაცივარში. უნდა აღინიშნოს, რომ დღეს ბევრი განსხვავებული ვარიანტია, თუ როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ხელნაკეთი ნამცხვრები. როგორც წესი, უმარტივესი კექსი არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. მათთვის თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ მარტივი პროდუქტები, რომლებიც იყიდება ყველა მაღაზიაში.

უფრო მარტივი ვიდრე მარტივი კექსი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ეს რეცეპტი ბევრისთვის ცნობილია. მას ხომ ჩვენი დედები და ბებიებიც იყენებდნენ. როგორც წესი, ასეთი დელიკატესი ცხვება ღუმელში პატარა რელიეფური ფორმების გამოყენებით. მაგრამ ბევრი პატარა კექსის მოსამზადებლად დიდი დრო დაგჭირდებათ. ამასთან დაკავშირებით, გირჩევთ მოამზადოთ ერთი დიდი დესერტი, რომელიც მოგვიანებით შეიძლება დაჭრათ.

მაშ, რა ინგრედიენტები გჭირდებათ საკუთარი მარტივი ტორტის მოსამზადებლად? ამ დესერტის რეცეპტში შემდეგი ინგრედიენტებია:

• კეფირიცხიმიანი სქელი - სავსე მინა;
• გრანულირებული შაქარი საშუალო ზომისაა - სავსე ჭიქა;
• კარგი ხარისხის მარგარინი (კარაქი შეიძლება იყოს) - 100გ შეფუთვა ან 200გრ;
• საშუალო ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• საშუალო ზომის მარილი - საშუალო მწიკვი;
• ვანილის შაქარი - დესერტის კოვზი (გამოიყენეთ სურვილისამებრ);
• სუფრის სოდა + ვაშლის სიდრი ძმარი (გამოიყენეთ ჩაქრობისთვის) - დესერტის კოვზი თითოეული;
• მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 3-4 ჭიქა;
• ფილერები ქიშმიშის ან გარგარის ჩირის სახით - გამოიყენეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• დეზოდორირებული ზეთი - გამოიყენეთ ფორმის საპოხი.

წებოვანი ცომის მოზელა

მარტივი ნამცხვრის მოსამზადებლად, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში, წინასწარ მოგიწევთ მარგარინის ამოღება საყინულედან. გადნობის შემდეგ უნდა დაფქვით წვრილ ნამსხვრევებად მაღალხარისხიან ხორბლის ფქვილთან ერთად და შემდეგ დაუმატეთ ვანილის შაქარი და საშუალო ზომის მარილი.

ბაზის პირველი ნაწილის მომზადების შემდეგ (ფხვიერი), უნდა გადახვიდეთ მეორეზე. ამისათვის სოფლის კვერცხები უნდა ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატოთ საშუალო ზომის გრანულირებული შაქარი და სქელი მაღალცხიმიანი კეფირი. კომპონენტების შერევის შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ტკბილი ნაყარი ინგრედიენტი დაიშლება. ამის შემდეგ, თხევადი მასა უნდა დაასხით ნაყარი ინგრედიენტები. დაუმატეთ მათ სუფრის გახეხილი სოდა, აურიეთ პროდუქტი კოვზით ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. ამ შემთხვევაში, ბაზა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. თორემ უმარტივესი ნამცხვარი შემორჩენილი აღმოჩნდება დაუგემოვნო.

დამამუშავებელი შემავსებლები (ჩირი)

იმისთვის, რომ უმარტივესი კექსი გემრიელი და ტკბილი იყოს, მათ უნდა დაუმატოთ შემავსებლები. ამისთვის გადავწყვიტეთ გამოგვეყენებინა ქიშმიში და გარგარის ჩირი. ისინი უნდა დალაგდეს, გაიწმინდოს გაფუჭებული ელემენტებისაგან და შემდეგ გაირეცხოს საწურში ცხელი წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, გამხმარი ხილი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში და დატოვეთ თასში 30-40 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ პროდუქცია გაფუჭდეს და დაკარგოს წებოვანი ჭუჭყიანი. ბოლოს ქიშმიში და გამხმარი გარგარი ისევ უნდა გაირეცხოს. ამ შემთხვევაში მეორე კომპონენტი წვრილად უნდა დავჭრათ.

შემშრალი ხილის დამუშავების შემდეგ უნდა გამოშრეს ქაღალდის პირსახოცებზე გაშრობით, შემდეგ ჩავასხათ ძირში და კარგად ავურიოთ დიდი კოვზით.

პროდუქტის ფორმირების პროცესი

უმარტივესი ნამცხვრის გამოსაცხობად საჭიროა გამოიყენოთ რელიეფური ალუმინის ან სილიკონის ფორმა. ის უნდა იყოს შეზეთილი დეზოდორირებული ზეთით. თუ ეს არ გაკეთდა, მაშინ პროდუქტი მთლიანად ეწებება ჭურჭლის ზედაპირს და მისი მთლიანად ამოღება პრობლემატური იქნება.

ამგვარად, ფორმას ცხიმის წასმის შემდეგ ჩაასხით მასში მთელი ადრე მოზელილი ცომი. მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მისი გამოცხობა.

თერმული დამუშავება ღუმელში

უმარტივესი კექსი ღუმელში დიდხანს არ ცხვება. ფორმა წინასწარ გახურებულ სამზარეულოს მოწყობილობაში მოთავსებით, პროდუქტი უნდა მოხარშოთ 210 გრადუს ტემპერატურაზე 50-65 წუთის განმავლობაში. ვადის გასვლის შემდეგ დასახელებულიდრო cupcake თქვენ უნდა გამყარებაში toothpick. თუ ხის საგანს არაფერი ეწებება, მაშინ ცომი მთლიანად გამომცხვარია.

ხელნაკეთი ნამცხვრების სწორად მიტანა სუფრაზე

როგორც ხედავთ, ეს პროდუქტი ძალიან მარტივად ცხვება. ღუმელში მოხარშული ქიშმიშით ნამცხვარი უნდა ამოვიღოთ ფორმიდან გადაბრუნებით, შემდეგ მოვათავსოთ ტორტის სადგამზე და ოდნავ გავაციოთ. ჩაის მირთმევამდე ხელნაკეთ დესერტს უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან მოაყაროთ ხელნაკეთი შოკოლადის ფაფუკი.

დაამზადეთ მარტივი კექსი ფორმებში

თუ გსურთ გააკეთოთ ბევრი პატარა კექსი, მაშინ მათი მომზადებისთვის საჭიროა სპეციალური ფორმების მარაგი. ისინი შეიძლება იყოს ლითონის ან სილიკონის.

ასე რომ, სახლში ასეთი კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 2/3 ჭიქა;
• ნატურალური კარაქი - ½ პაკეტი ან 90 გ;
• უცხიმო მაიონეზი - 4 დიდი კოვზი;
• უცხიმო უცხიმო ხაჭო - 80 გ;
• სოფლის საშუალო კვერცხი - დაახლოებით 6 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - დიდი კოვზი (ფხვნილისთვის);
• სუფრის სოდა + ვაშლის სიდრი ძმარი - დესერტის კოვზი თითოეული;
• დეზოდორირებული ზეთი - გამოიყენეთ ფორმის საპოხი.

ბაზის მომზადება

ასეთი ცომის მოზელა საკმაოდ მარტივია. ტორტი მისგან გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი და გემრიელი. ამაშიდარწმუნდით, შემოგვთავაზეთ მისი დამზადება თავად.

ასე რომ, ძირის მოსაზელად, უნდა ათქვიფეთ რუსტიკული კვერცხები ათქვიფეთ, შემდეგ კი დაუმატეთ წვრილი შაქარი და კარგად აურიეთ. მას შემდეგ, რაც ტკბილი პროდუქტი ცოტათი გაიხსნება, მასას უნდა დაემატოს რბილი ნატურალური კარაქი, მაღალკალორიული მაიონეზი და არამჟავე ხაჭო. ინგრედიენტების შერევით უნდა მიიღოთ თხევადი ბაზა. გასასქელებლად მას უნდა დაუმატოთ მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი. ბოლოს ცომს უნდა დაუმატოთ სუფრის სუფრის სოდაც.

გამოსასვლელში უნდა მიიღოთ არც თუ ისე სქელი, მაგრამ არა თხევადი ბაზა.

პროდუქტის ფორმირების პროცესი

ფორმებში მარტივი კექსი ძალიან მარტივად ყალიბდება. დასაწყისისთვის, ჭურჭლის ყველა ჩაღრმავება საფუძვლიანად უნდა წაუსვათ დეზოდორირებული ზეთით, ამისთვის კულინარიული ფუნჯის გამოყენებით. შემდეგი, ფორმები უნდა შეივსოს 2/3 ბაზით. ამ შემთხვევაში გასათვალისწინებელია, რომ თერმული დამუშავების დროს პროდუქტები აუცილებლად გაიზრდება მოცულობაში.

გამოაცხვეთ პატარა კექსი ღუმელში

მას შემდეგ, რაც ყველა ფორმა შეივსება ბლანტი და სურნელოვანი ფუძით, დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ გახურებულ კარადაში. მცირე ზომის სწრაფი და მარტივი კექსი ცხვება 25-30 წუთში 205 გრადუს ტემპერატურაზე. ამავდროულად ისინი ხდებიან აყვავებულები, წითური და ძალიან გემრიელი.

მითითებული დროის შემდეგ ფორმები უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და გადაატრიალოთ მკვეთრი მოძრაობით საჭრელ დაფაზე. თუ ქაფქეიქები ჭურჭლიდან არ გამოდის, მაშინ შეგიძლიათ დაეხმაროთ მათ ჩანგლით გახეხვით.

სწორიამიირთვით გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები ჩაისთვის

მას შემდეგ, რაც კექსი მზად იქნება, მოათავსეთ ისინი დიდ თასში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება. შემდეგ პროდუქტებს უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა და სასწრაფოდ წარუდგინოთ ოჯახს ცხელ ჩაისთან ერთად.

უგემრიელესი ხელნაკეთი დესერტის მომზადება ნელ გაზქურაში

უბრალო ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ცხვება ისევე სწრაფად და მარტივად, როგორც ღუმელში. უფრო მეტიც, ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობით, არ არის საჭირო იმის უზრუნველყოფა, რომ თქვენი პროდუქტი არ დაიწვას. მას ხომ სპეციალური რეჟიმით ამზადებენ, რომელიც თასის ცომით შევსებისთანავე უნდა დააყენოთ.

მაშ რა ინგრედიენტებია საჭირო ნელ გაზქურაში გემრიელი კექსის გამოსაცხობად? მარტივი რეცეპტები მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

• მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 2,5 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი საშუალო ზომისაა - სავსე ჭიქა;
• ნატურალური კარაქი ან კარგი მარგარინი - დაახლოებით ½ პაკეტი ან 90 გ;
• მუქი ქიშმიში - 1/3 ჭიქა;
• ლიმონი პატარა - 1/2 ცალი;
• ხაჭო რძე, ანუ მაწონი - სავსე ჭიქა;
• სოფლის საშუალო კვერცხი - 2 ცალი;
• სუფრის სოდა (წინასწარ ჩაქრობა არ არის საჭირო) - ½ პატარა კოვზი;
• დეზოდორირებული ზეთი - გამოიყენეთ ფორმის საპოხი.

ბაზის დამზადება

სანამ კექსი ნელ გაზქურაში გამოაცხობთ (მარტივი რეცეპტები მოიცავს ყველაზე იაფ ინგრედიენტებს), უნდა აურიოთ სურნელოვანისაფუძველი. ამისთვის მაწონი ჩაასხით ლითონის ჭურჭელში და ოდნავ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. გაზქურიდან სასმელის ამოღების შემდეგ აუცილებელია მასში სუფრის სოდა დაუმატოთ და დიდი კოვზით ენერგიულად ურიოთ ფრთხილად. ამის შემდეგ იმავე თასში უნდა გატეხოთ ქათმის კვერცხები, დაუმატოთ საშუალო ზომის გრანულირებული შაქარი, დაასხით გამდნარი და ოდნავ გაგრილებული ზეთი, ასევე დაამატეთ ნახევარი ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ მთელი მისი წვენი.

პროდუქტების შერევით საკმაოდ თხევადი მასა უნდა მიიღოთ. ოდნავ შესქელებისთვის კონტეინერში ჩაასხით მსუბუქი მაღალი ხარისხის ფქვილი. შედეგად უნდა მიიღოთ ბლინების კონსისტენციის ბლანტი ცომი.

თუ გსურთ ნელ გაზქურაში მარტივი ნამცხვარი გააკეთოთ, რომელსაც განსაკუთრებული გემო და არომატი ექნება, მაშინ ძირს აუცილებლად მუქი ქიშმიში უნდა დაუმატოთ. მას უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და კარგად შეანჯღრიეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. ბოლოს ცომში ჩირი უნდა ჩაასხათ და ყველაფერი კარგად აურიოთ.

გამოცხობა ნელ გაზქურაში

მოზელი ცომი მულტიქუკერში მოთავსებამდე მისი თასი კარგად წაუსვით დეზოდორირებული ზეთით. შემდეგ მოათავსეთ მთელი ძირი კონტეინერში, მჭიდროდ დაახურეთ და დააყენეთ გამოცხობის პროგრამა. ამ პროდუქტის მომზადების დრო დაახლოებით ერთი საათია. თუ ამ დროის განმავლობაში ნამცხვარი ბოლომდე არ არის გამომცხვარი, მაშინ ტაიმერი უნდა დააყენოთ კიდევ 15 წუთი.

უგემრიელესი ხელნაკეთი ტორტის მიტანა სუფრაზე

მას შემდეგ, რაც მულტიქუერი დაასრულებს გამოცხობის პროგრამას,ნამცხვარი ქიშმიშით უნდა გაცხელდეს კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგი, მზა პროდუქტი უნდა განთავსდეს ნამცხვრის სადგამზე. ეს შეიძლება გაკეთდეს პლასტმასის სპატულით ან მოწყობილობის თასის ბრტყელ ჭურჭელზე მკვეთრად გადატრიალებით.

მას შემდეგ რაც გამომცხვარი ტკბილი პროდუქტი ოდნავ გაგრილდება, უნდა დაიწყოთ მისი დაჭრა. დასასრულს, გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრის სამკუთხა ნაჭრები უნდა გადანაწილდეს თეფშებს შორის და წარუდგინოთ მეგობრებს ან ოჯახის წევრებს ახლად მოხარშულ შავ ჩაისთან ერთად. სურვილისამებრ, ასეთი დელიკატესით შეიძლება მიირთვათ ცხელი შოკოლადიც (კაკაო). კარგი მადა!