გემრიელი კექსი. როგორ გავაფორმოთ კექსი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ამერიკული კექსი არა მხოლოდ კექსი, არამედ ნამდვილი მინიატურული ტორტია. ჩვეულებრივ, მათი დამზადება ძირითადად არდადეგებისთვისაა, რადგან მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, რადგან აქ არა მხოლოდ ცომის დამზადება გჭირდებათ, არამედ აბსოლუტურად ყველა კექსის გაფორმება. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა არის კექსი, როგორ გავაფორმოთ ისინი ფონდანტით და კრემით.

რა არის კექსი

Cupcake (ინგლისური თასიდან და ტორტიდან) - თასიანი ტორტი. ის ძალიან პატარაა, როგორც კექსი, მაგრამ მოითხოვს ისეთივე ფრთხილად გაფორმებას, როგორც ყველა ნამცხვარს. ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, კექსი მზადდება შევსების გარეშე, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ თერმოსტაბილური შოკოლადის წვეთები, კენკრა ან კრემი. კრემს ემატება ქაფქეიქს გამოცხობის შემდეგ ბირთვის ამოჭრით.

მზარეულებს, რომლებსაც დიდი ხნის განმავლობაში მოსწონთ დეკორაციები, უყვართ კექსის მომზადება. როგორ გავაფორმოთ ეს ნამცხვრები? კონკრეტული რეცეპტი არ არსებობს, ყველა ისე აფორმებს როგორც უნდა, ზოგს კრემებით, ზოგს ზემოდან ფხვნილით ასხამენ, ზოგს კი მასტიკით.

კაფქეიქის დეკორაცია მასტიკით

მასტიკა პოპულარული მასალაა, რომელსაც ხშირად იყენებენ ნამცხვრების გასაფორმებლად. ის შაქარზეა დაფუძნებულიფხვნილი. მასტიკის დამზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება, მაგრამ ყველას არ გამოსდის. ეს მასალა იყიდება ყველა საკონდიტრო მაღაზიაში და ზოგიერთ დიდ სუპერმარკეტში.

როგორ გავაფორმოთ კექსი მასტიკით? მას შემდეგ, რაც მასალა შეხებით ძალიან მოგვაგონებს პლასტილინს, მისგან შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა ფორმის, წარწერის ან უბრალოდ საფარი. იმისთვის, რომ კექსი ზემოდან მასტიკით დაიფაროთ, ფრთხილად უნდა გააბრტყელოთ და ზემოდან თხელი ფენა წაუსვათ, შემდეგ კი ზედმეტი სპეციალური დანით მოაჭრათ.

შეგიძლიათ ქაფქეიქს კრემი წაუსვათ, ზემოდან კი მასტიკის ფიგურა მოათავსოთ. პოპულარულია ბლანტი მასალისგან გულების ან ყვავილის ამოჭრა, ჯოხზე დადება და კექსის აკრეფა, შემდეგ კი გვერდებზე კრემის დაფარვა. პუტის შეღებვა შესაძლებელია ნებისმიერ ფერში, ცოტაოდენი საკვების შეღებვით.

კრემის დეკორაცია

არსებობს მრავალი განსხვავებული კრემი, ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის. ყველაზე პოპულარულია კარაქი, კრემისფერი, ყველი და ნაღები, მერინგი და განაში. ყველა მათგანი სათანადოდ მომზადების დროს არ დნება, ფორმას კარგად ინარჩუნებს და ძალიან გემრიელია. შესაძლოა, თითოეული ეს კრემი შეიძლება იყოს ფერადი, გარდა შოკოლადის განაშისა. ძალიან მნიშვნელოვანია გელის საღებავების გამოყენება, რადგან ერთი წვეთი საკმარისია კრემის მთლიანი ფირფიტის გასაფერადებლად. ფხვნილის საღებავები უნდა განზავდეს წყლით, შეღებილი კრემი უფრო ცუდად ინარჩუნებს ფორმას მის შემადგენლობაში შემავალი წყლის გამო.

როგორ გავაფორმოთ კექსი კრემით? ამისათვის საჭიროა მხოლოდ საკონდიტრო ჩანთა ან შპრიცი სხვადასხვა საქშენებით. ჯერ სცადეთ კრემის გავრცელებასუფთა დაფაზე ან თეფშზე. თუ კარგად გამოვიდა, მაშინ შეგიძლიათ იმოქმედოთ და დაასხით თქვენს კეიქებზე.

როგორ გავაფორმოთ კექსი კრემით, ამის გარკვევა ადვილია. თუმცა, ყველას არ აქვს საკმარისი ფანტაზია რაღაცისთვის. მაგრამ ბევრი საინტერესო და ადვილად განსახორციელებელი იდეაა. მაგალითად, კრემს ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ კექსი შოკოლადის კექსით და მაშინვე შედგით მაცივარში. ულამაზესი შოკოლადის ნამცხვრები დაამშვენებს თქვენს ტორტს.

კაფქეიქს ხშირად ასხამენ კრემს, საკვებ ბურთულებს, გულებს, ასევე გახეხილ თხილს და შაქრის პუდრსაც კი. ლამაზად და ძალიან ესთეტიურად გამოიყურება.

თემატური კექსი

არის ასევე თემატური კექსი. როგორ გავაფორმოთ ასეთი ნამცხვრები? ყველაფერი ძალიან მარტივია! თუ ჰელოუინი მოდის, მაშინ შეგიძლიათ მასტიკისგან გოგრა მოამზადოთ და კექსის თავზე დააფაროთ. კლასიკური ვერსია შეგიძლიათ კრემით დატოვოთ, მაგრამ ჯერ ცომს დაუმატეთ შავი ან ნარინჯისფერი საღებავი, რომ თავად კექსი შეღებილი იყოს.

საშობაო კექსი ზემოდან ავსებენ ფიფქებს, ჯანჯაფილის მამაკაცებს (ნამცხვრებს), ცისფერ კრემს და თეთრი სპრინკლებს. ეს კექსი წარმოუდგენლად ლამაზად გამოიყურება.

როგორ დაამშვენოთ კექსი ყველა მზარეულის პირადი საქმეა. ბევრი შესანიშნავი იდეა არსებობს.