მოამზადეთ უმარტივესი ბისკვიტი სახლის პირობებში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უმარტივესი ბისკვიტი კარგია გემრიელ დესერტად მიირთვით და ასევე გამოიყენეთ ხელნაკეთი ნამცხვრის ან ნამცხვრის დასამზადებლად. ზუსტად როგორ მოვამზადოთ ასეთი დელიკატესი წარმოდგენილ სტატიაში მოგიყვებით.

ბისკვიტის რეცეპტი ეტაპობრივად

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისმა ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოაცხო ბისკვიტი. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროდუქტი მზადდება ძალიან მარტივად და მარტივად. თუ ყველა რეკომენდაციას დაიცავთ, მიიღება წარმოუდგენლად აყვავებული, რბილი და წითელი ფერის ნამცხვარი, რომელზეც უარს ვერავინ იტყვის.

ასე რომ, სახლში უმარტივესი ბისკვიტის მოსამზადებლად წინასწარ უნდა მოამზადოთ:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 1 სავსე ჭიქა;
• საცხობი სოდა - ½ დესერტის კოვზი;
• თეთრი საშუალო ზომის შაქარი - 1 სავსე ჭიქა;
• დიდი უმი კვერცხი - 4 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - ფორმის შეზეთვისთვის.

ბისკვიტის საცხობი ბაზა

სწრაფი ბისკვიტი ნამდვილად იხარშება მოკლე დროში. ხოლო სანამ ღუმელში გამოაცხვეთ, ძირი კარგად უნდა მოზილოთ. ამისთვის კვერცხის გულებს უმატებენ საშუალო ზომის თეთრ შაქარს და კარგად დაფქვა გათეთრებამდე.დიდი კოვზის დახმარებით. რაც შეეხება პროტეინებს, ისინი წინასწარ გაცივებულია და შემდეგ ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში. საბოლოოდ, ორივე კომპონენტი შერეულია და საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით. დამატენიანებული სოდა და გაცრილი თეთრი ფქვილი ძირზე მიიღება თხელი, ერთგვაროვანი ცომი.

ღუმელში გამოცხობის პროცესი

უმარტივესი ბისკვიტის გამოცხობა საუკეთესოა ღუმელში. უფრო მეტიც, სასურველია ამის გაკეთება ბაზის მოზელისთანავე. თუ ცოტა ხანს განზე გააჩერებთ, მაშინ ნამცხვარი არ იქნება ისეთი ფუმფულა და რბილი, როგორც თქვენ გსურთ.

ამგვარად, ბისკვიტის ცომის მომზადების შემდეგ მას ასხამენ მზესუმზირის ზეთით წინასწარ შეზეთებულ ფორმაში. ამ ფორმით, ნახევრად მზა პროდუქტი იგზავნება ღუმელში წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. სასურველია უმარტივესი ბისკვიტის გამოცხობა მინიმუმ 60 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ის მოწმდება მზადყოფნაზე. ამისათვის ჩადეთ მშრალი კბილის ღვეზელი პროდუქტში. თუ სუფთა დარჩება (წებოვანი ცომის გარეშე), მაშინ ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან და დადგით ნამცხვრის სადგამზე.

პროდუქტის სწორი მიწოდება მაგიდასთან

როგორც ხედავთ, უმარტივესი ბისკვიტი მართლაც ძალიან მარტივად და მარტივად მზადდება. მას შემდეგ, რაც ფორმაში ოდნავ გაცივდება, ნაწილებად ჭრიან და თეფშებზე დებენ. სუფრასთან მიტანის წინ, ღვეზელის ნაჭრებს ასხამენ შესქელებულ რძეს, თხევად თაფლს ან ატენიან ტკბილ სიროფში. ასეთ ბისკვიტს ცხელ უშაქრო ჩაისთან ერთად იყენებენ.

მოამზადეთ ბისკვიტის კრემი

Custard ბისკვიტი დამზადებული სახლშიპირობები, გამოდის ძალიან აყვავებული და ნაზი. იმისათვის, რომ ის თავად გააკეთოთ, არ არის საჭირო ძვირადღირებული კომპონენტების შეძენა. ასეთი დელიკატესი ხომ ძალიან მარტივი ინგრედიენტებისგან მზადდება.

ასე რომ, სწრაფი choux საკონდიტრო ბისკვიტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 1,3 ჭიქა;
• საცხობი სოდა - ½ დესერტის კოვზი;
• თეთრი საშუალო ზომის შაქარი - 1 სავსე ჭიქა;
• დიდი უმი კვერცხი - 2 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - ფორმის შეზეთვისთვის;
• კარაქი - 110 გ;
• უცხიმო რძე - 100 მლ.

ცომის მომზადება

კრეფის ფუძის მოსამზადებლად უცხიმო რძე და კარაქი ნელ-ნელა თბება წყლის აბაზანაში და შემდეგ უმატებენ გაცრილ თეთრ ფქვილს. ინგრედიენტების საფუძვლიანად შერევის შემდეგ ისინი ხარშეთ სანამ არ შესქელდება. ამ დროს ქათმის გულებს დაფქვავენ საშუალო ზომის თეთრ შაქართან ერთად, ცილებს კი ათქვიფეთ მუდმივ მწვერვალებამდე.

მას შემდეგ, რაც რძიან-კრემისფერი მასა შესქელდება, მასზე გადაუსვით ტკბილი მასა გულებიდან და კარგად მოურიეთ. პროდუქტების ღუმელზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში შენახვის შემდეგ გამოიღეთ და ოდნავ გაცივდით. ამის შემდეგ ჭურჭელში ცილები და გამომცხვარი საცხობი სოდა იდება. მიქსერით ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, მიიღებთ საკმაოდ აყვავებულ კრემისფერ მასას. მაშინვე იწყებენ ცხობას.

თერმული დამუშავების პროცესი

უმარტივესი შოუს საკონდიტრო ბისკვიტის გამოცხობა შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევედა მულტიქუკერში. ჩვენ უკვე გამოვიყენეთ პირველი მოწყობილობა წინა რეცეპტში. ახლა მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ ასეთი დესერტი მეორეს გამოყენებით.

ძირის მოზელის შემდეგ იგი მთლიანად დევს მოწყობილობის თასში. სითბოს დამუშავებისას ცომი ჭურჭლის ძირს რომ არ ეწებება, წინასწარ ზეთობენ მზესუმზირის ზეთით. ძირის დაყრის შემდეგ იხურება და აცხობენ საცხობ რეჟიმში მთელი საათის განმავლობაში. თუ დარწმუნებული არ ხართ, რომ ამ ხნის განმავლობაში ბისკვიტი მთლიანად გამომცხვარია, მაშინ რეკომენდირებულია მისი შემოწმება კბილის ჩხირით. თუ ნამცხვარი ნესტიანია, მაშინ ის დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ინახება გათბობის რეჟიმში. ამ დროის განმავლობაში საბოლოოდ გამომცხვარი, რბილი და ფუმფულა გახდება.

ხელნაკეთი ბისკვიტის სათანადო მირთმევა სუფრაზე

ბისკვიტის მოხარშვის შემდეგ მულტიქუკერი გამორთულია და იხსნება. ამ ფორმით, პროდუქტი რჩება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ სპატულით ან გადაიტანეთ ნამცხვრის სადგამზე თასის გადაბრუნებით.

მზა ბისკვიტი იჭრება ნაწილებად და დნება თეფშებზე. ნამცხვარს ჯერ შაქრის პუდრა მოაყარეთ. ასევე ხშირად იფარება არაჟნით ან კარაქით. ამ შემთხვევაში ძალიან გემრიელ და ლამაზ ნამცხვრებს მიიღებთ.

სხვათა შორის, თუ გსურთ ხელნაკეთი ბისკვიტის ნამცხვარი, მაშინ უნდა გაჭრათ შუაზე (2 ან 3 ნამცხვრად), შემდეგ კი წაუსვით კრემით და გააფორმოთ საკონდიტრო ნამცხვრებით. უმჯობესია, ასეთი დესერტი სუფრაზე მიირთვათ მაცივარში ხანგრძლივი დაძველების შემდეგ.