გოგრის ჯემი: გემრიელი და ჯანსაღი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველას არ მოსწონს გოგრის უჩვეულო სუნი და გემო. თუმცა, პატივი უნდა მივაგოთ ამ ღირებული პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს. დახვეწილი მზარეულები გირჩევენ გოგრისგან გემრიელი კერძის მომზადებას - ჯემი. დღეს განვიხილავთ ამ შესანიშნავი ტკბილეულის სხვადასხვა რეცეპტებს.

გოგრის სარგებელი

დიეტოლოგები აღნიშნავენ, რომ გოგრა ეხმარება ადამიანის ორგანიზმს უკეთ აითვისოს მძიმე საკვები. ბოსტნეული მდიდარია A და E ვიტამინებით, რკინით. მდიდარი კომპოზიცია საშუალებას გაძლევთ გაახანგრძლივოთ სილამაზე და ახალგაზრდობა.

გოგრის ჯემი გაციების შესანიშნავი პროფილაქტიკაა. ის შესანიშნავად ებრძვის უძილობას და სტრესს.

სურნელოვანი გოგრის ჯემი ფორთოხლით

ჯანსაღი ბოსტნეულის მურაბა ძალიან ჰგავს მსხალს და გარგარს. გოგრის ჯემი ფორთოხლით სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს თავისი შესანიშნავი გემოთი. ასევე გამოიყენება როგორც ჩაის დამოუკიდებელ კერძად, ასევე გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის საცხობი.

დესერტის ჯემის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• გოგრა - 1 კგ;
• შაქარი - 1 სავსე ჭიქა;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• ლიმონმჟავა - 1 ჩაის კოვზი.

ნაზად გაასუფთავეთ გოგრა და ამოიღეთ მას ყველა თესლი. ყვითელი ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად. ერთი პატარა ფორთოხალი გარეცხეთ და ქერქთან ერთად დაჭერით ნაჭრებად. ვიღებთ დიდ ემალის ტაფას. მასში მოვაყაროთ დაჭრილი გოგრა და ფორთოხალი. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. ჩვენ ვიძინებთ ყველა ინგრედიენტს ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქრით. გოგრას ურევენ შაქარს და ტოვებენ წვენს.

ქვაბი მომავალი ჯემით დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასა უნდა ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ ხის კოვზით.

დაასხით მზა ჯემი ნახევარლიტრიან ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

ასე მომზადებული ჯემი იძლევა ლამაზ გამჭვირვალე ქარვისფერ ფერს. არაჩვეულებრივი ბოსტნეულის ჯემი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ მისგან გემრიელი ოქროს ჟელე მოამზადოთ და სადღესასწაულო ღვეზელის ან ტორტის ორიგინალურ და გემრიელ დეკორაციად გამოიყენოთ.

მზიანი გოგრის ლიმონის ჯემი

ახლა გავეცნოთ თანაბრად გემრიელ კერძს - გოგრის და ლიმონის მურაბას. ამ ხელმისაწვდომი პროდუქტების ორიგინალური კომბინაცია უბრალოდ შეუდარებელია. ციტრუსი მურაბას მისცემს დახვეწილ, ოდნავ მჟავე გემოს და შესანიშნავ არომატს.

ამ გოგრის ჯემის მოსამზადებლად აირჩიეთ ბოსტნეული მდიდარი ფორთოხლის ხორცით. ამ კერძისთვის Candy-ის ჯიში შესანიშნავია. მას აქვს კარგიწვნიანი და სიტკბო.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• გოგრა - 1 კგ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• წყალი - 250 მლ.

დაასხით წყალი ქვაბში ან ნებისმიერ სხვა ჭურჭელში. მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და შაქარი. მოხარშეთ გოგრის ჯემი საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის ნაჭრები საკმარისად რბილი უნდა იყოს, მაგრამ არა მოხარშული. ბლენდერით გახეხეთ გოგრა ისე, რომ ერთგვაროვანი გახდეს. პიურეში გაწურეთ ერთი პატარა ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ და კიდევ 30 წუთი გააჩერეთ.

მიღებულ მურაბას დებენ პატარა შუშის ქილებში და ახვევენ თავსახურებს. გოგრის ჯემი ლიმონით აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახს. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელ დესერტად, ასევე დონატებისა და ღვეზელების შესანიშნავ შიგთავსად. ჯემი ასევე კარგად უხდება მსუბუქ მარცვლეულს და ხაჭოს.

სქელი გოგრის ჯემი

იმ გურმანებისთვის, ვისაც ძალიან სქელი ჯემი ურჩევნია, არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი. ყველაფერი ძალიან მარტივია! წინა რეცეპტიდან, თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ წყალი, მაგრამ არა მთლიანად. გოგრას მაინც ვამატებთ მცირე რაოდენობით სითხეს. მოხარშეთ ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ახლა გადავწურავთ წყალს, ნაყოფის ნაჭრებს ბლენდერით ვუზამთ. გოგრის ნარევს დაუმატეთ ლიმონის წვენი. მოურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.

გოგრის ჯემი გარგარის ჩირით

დროა ვისწავლოთ კიდევ ერთი რეცეპტი - გოგრის ჯემი გარგარის ჩირით. ჩვენ შევარჩიეთ ორი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი.ეს ჯემი. ერთი იხარშება ნელ გაზქურაზე, მეორე კი გაზქურაზე.

მურაბა "გამჭვირვალე ქარვა" ღუმელზე

ამ დესერტისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 4 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 5 სუფრის კოვზი;
• გარგარი ჩირი - 300გრ.

პირველ რიგში გოგრა უნდა მოამზადოთ: კარგად გარეცხეთ და მოაყარეთ კანი და თესლი. შემდეგ ბოსტნეული დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში. მოაყარეთ შაქარი. დატოვე ბოსტნეული 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში გოგრა შაქრით გამოყოფს საკმარისი რაოდენობის წვენს.

ახლა შეგიძლიათ გოგრას ლიმონის წვენი დაუმატოთ. ნაჭრები აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. გარგარის ჩირის ჯერი დადგა. ჩირს ვრეცხავთ ცხელი წყლით და ვჭრით ნაჭრებად. გოგრას ვუგზავნით გამხმარი გარგარის ნაჭრებს და ვადუღებთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მასა პერიოდულად უნდა ურიოთ. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხის კოვზი.

გამოიღეთ მურაბა გაზქურიდან და გააგრილეთ. 4 საათის შემდეგ მურაბა ისევ ცეცხლზე დადგით. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გოგრის ნაჭრები არ უნდა ადუღდეს. შემდეგი შესვენება იქნება 6 საათი. ჯემი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ადუღეთ მხოლოდ 5 წუთის განმავლობაში. ახლა მზა დესერტი შეიძლება ქილებში ჩაასხათ.

გოგრის ჯემი გარგარის ჩირით ნელ გაზქურაში

შემდეგი კერძი მოიცავს ნელი გაზქურის გამოყენებას. 1 კგ გოგრაზე გვჭირდება:

• შაქარი - 1 კგ;
• გარგარი ჩირი - 300გრ;
• ჭიქა წყალი;
• ახალი ლიმონი - ერთი ჭიქა.

მულტიქუკერში ჯემის გასაკეთებლად აირჩიეთ „ჩაქრობის“რეჟიმი. თუმცა მანამდე შაქრის სიროფი უნდა მოამზადოთ. სქელკედლიან ტაფაში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და ლიმონის წვენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით გაზქურიდან.

გოგრა გაწმენდილია ქერქისა და თესლისგან. დავჭრათ კუბიკებად და დაქუცმაცებულ გამხმარ გარგართან ერთად ვაგზავნით მულტიქუკერის თასში. მოასხით მომავალი ჯემი სიროფით და მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში. როდესაც დესერტი მოვა, ის შეიძლება გადანაწილდეს პატარა ქილებში. იმისათვის, რომ მურაბა უფრო სქელი იყოს, რეკომენდებულია სიროფის გადაწურვა.

ამ სურნელოვან და ჯანსაღ მურაბას აქვს გემრიელი გემო და მომხიბვლელი ქარვისფერი ფერი. შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინთან და ჩაისთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ჯემი ვაშლით?

ამ დესერტისთვის ჩვენ ავიღებთ პროდუქტებს შემდეგი პროპორციებით:

• გოგრა - 800 გ;
• ტკბილი ვაშლი - 1,2 კგ;
• დაქუცმაცებული ფორთოხლის კანი - ¼ ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 5 ჭიქა.

ზედაპირ ტაფაზე მოხარშეთ ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა. ბოსტნეული მიიყვანეთ რბილად და დაჭერით. ამის გაკეთება შესაძლებელია როგორც საცრით, ასევე ბლენდერით. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად. ასევე ვშუშავთ დარბილებამდე და დაფქვამდე.

ახლა ვაშლის და გოგრის პიურე უნდა შეურიოთ. ნარევს დაასხით 2,5 ჭიქა შაქარი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მასას დავდგამთ პატარა ცეცხლზე და ვადუღებთ, დროდადრო ურიეთ.დარჩენილი 2,5 ჭიქა შაქარი უნდა დაამატოთ მომზადების ბოლოს. დაამატეთ დაქუცმაცებული ფორთოხლის კანი.

მოხარშეთ ჯემი სასურველ სიმკვრივემდე და ჩაალაგეთ ქილებში. ჩვენ ვახვევთ მათ სტერილური ხუფებით. ასეთი ჯემი შეიძლება უბრალოდ წაისვით ფუნთუშებზე და მიირთვათ ჩაისთან ერთად. მისი გამოყენება შესაძლებელია ბლინებისა და ღვეზელების შიგთავსის დასამზადებლად.

გოგრის ჯემი ნიგვზით

ასევე, კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტის გამოტოვება არ შეიძლება. ეს არის გოგრის ჯემი ზამთრისთვის თხილით. დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• გოგრის რბილობი - 1 კგ;
• ვაშლი - 700 გ;
• ნიგოზი - 0,5 ჭიქა;
• ლიმონი - 1 ც;
• შაქარი - 1,5 კგ;
• ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი.

გაასუფთავეთ გოგრა კანიდან და თესლიდან. დავჭრათ პატარა კუბებად. ბოსტნეულს ვდებთ ქვაბში და ვამატებთ 0,5 კგ შაქარს. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ვაშლი გააცალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი. გოგრას დაუმატეთ ხილი და თხილი. აურიეთ და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ტკბილი მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ბოლომდე გაციებამდე. გაიმეორეთ მომზადების პროცედურა კიდევ სამჯერ. ქარვის ნარევს ბოლოჯერ უნდა დაემატოს ლიმონი და ვანილის შაქარი. ციტრუსი წინასწარ იჭრება ნაჭრებად, ამოიღებს ყველა თესლს. გოგრის მურაბას ვაფუთებთ ქილებში. კარგი მადა!