რეცეპტი ჯანჯაფილის სახლში: ტკბილი სახლების გაკეთება, პატარა კაცებო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Gingerbread არის ძველი დესერტი, რომელსაც ამზადებდნენ რუსეთში უძველესი დროიდან. მათი ყიდვა შეგიძლიათ მაღაზიაში, მაგრამ ხელნაკეთი ბევრად უფრო მადისაღმძვრელი და გემრიელია. იცის ჯანჯაფილის რეცეპტი, არ არის რთული მათი სახლში მომზადება. უფრო მეტიც, არსებობს ჯიშები სხვადასხვა შემთხვევებისთვის. საახალწლო, საშობაო სუფრაზე ჯანჯაფილის სახლები სანახაობრივად გამოიყურება. ადვილია მომზადება და ქორწილი. ეს გამომცხვარი დესერტი მარხვაშიც შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ განსაკუთრებულად აცხობენ, კვერცხის დაუმატებლად.

ტრადიციულად, ჯანჯაფილის მთავარი ინგრედიენტი თაფლია. ეს მათ ფუმფულას ხდის და დამატებით გემოს მატებს.

პირველი ჯანჯაფილის რეცეპტი

სახლში შეგიძლიათ ამ ნამცხვრების სხვადასხვა სახეობის მომზადება. შემდეგ შემოგთავაზებთ გემრიელი ჯანჯაფილის რეცეპტებს.

ხელნაკეთი ჯანჯაფილის პური, ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ფქვილი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• დარიჩინი და დაფქული კბილი გემოვნებით;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• მინანქრისთვის - შაქარიფხვნილი და წყალი.

გთავაზობთ ჯანჯაფილის რეცეპტს, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია სახლში. საჭირო პროდუქტების შეძენის შემდეგ, ეს ყველაფერი გარკვეულწილად უნდა დააკავშიროთ.

სამზარეულო

პირველ რიგში, პატარა ქვაბში სქელ ფსკერზე მოათავსეთ კარაქი და დაასხით შაქარი. მოდით ეს ინგრედიენტები გაცხელდეს და ოდნავ დნება. მნიშვნელოვანია, არ დაგავიწყდეთ მათი მორევა, რომ მასა არ დაიწვას. დაასხით არომატული სანელებლები - დარიჩინი და მიხაკი. ახლა შეგიძლიათ კარაქს და შაქარს დაუმატოთ თაფლი და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. ცხელ მასაში თაფლი ისე ლამაზად დნება. ჯობია კიდევ ერთხელ არ გააცხელოთ ადუღებამდე, რომ მეტი საკვები შენარჩუნდეს.

მასა უნდა გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ ფქვილი, კვერცხი, სოდა და ყველაფერი კარგად ავურიოთ. შემდეგ ცომს ფქვილმოყრილ დაფაზე აფენენ და 0,5 სმ სისქის ნამცხვარს ახვევენ, ესე იგი, შეგიძლიათ წრეები დაჭრათ პატარა ფორმებით ან ჭიქით.

გამოსაცხობ ფირფიტას ასხამენ უსუნო მცენარეულ ზეთს და ასხამენ ფქვილს.ჯანჯაფილის ნამცხვრებს აცხობენ ღუმელში მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ის წინასწარ უნდა გაცხელდეს 220 ° C-მდე. მზა ჯანჯაფილი უნდა დაასხათ მინანქრით, შემდეგ კი გაშრეს ღუმელში. მინანქრის მოსამზადებლად შაქრის პუდრას ურევენ წყალს (მცირე რაოდენობას), რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ტკბილი მასა.

და აი, ჯანჯაფილის შემდეგი რეცეპტი. სახლში შეგიძლიათ თავი იგრძნოთ არა მხოლოდ კონდიტერად, არამედ მოქანდაკედ, მხატვრად. ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანჯაფილის სახლი არისმოცულობითი პროდუქტი, ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში.

ინგრედიენტების მომზადება

ტესტისთვის:

• 200 გრამი კარაქი (მომზადების დროს საჭიროა დანით დაჭრა ან ჩანგლით გახეხვა);
• 200 გრამი შაქარი;
• 5 სუფრის კოვზი თაფლი (თუ დაშაქრულია, მაშინ უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში);
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• 4 კვერცხის გული;
• 4 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• სანელებლების არჩევანი: დარიჩინი, დაფქული კოჭა, კარდამონი, ერთი ლიმონის ან ანისის ცედრა.

კრემისთვის:

• 4 კვერცხის ცილა;
• 200 გრამი წვრილი შაქრის ფხვნილი;
• 1, 5 ჩაის კოვზი ერთი ლიმონის წვენი.

ეს არის საახალწლო და საშობაო დღესასწაულების ჯანჯაფილის მომზადების რეცეპტი. ამავე პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გამოაცხოთ ჯანჯაფილის კაცები და მოათავსოთ ტკბილ სახლში.

ცომის მოზელა და გამოცხობა

აურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი ცომისთვის. მიღებული ცომი გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ დროს, ამოიღეთ დეტალები ჯანჯაფილის სახლისთვის.

ზომა შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ. მთავარია, რომ ძირი საკმარისი იყოს, ნაწილები კი კარგად მოერგოს ზომას.

გაციებული ცომი უნდა დადოთ საცხობ ქაღალდზე და გავაბრტყელოთ რულეტივით. სისქე - 0,5-0,7 სანტიმეტრი. ცომს გვერდებზე მოაყარეთ ფილები, შემდეგ გაადვილდება მოცემული სისქის გაბრტყელება და კიდეები თანაბარი გახდება.

ახლა დაადეთ ფენაზე მუყაოს შაბლონები: ისინი ამოჭრილია მათზედეტალები. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაჭრათ ფანჯრები. ან მოგვიანებით, უკვე მზა პროდუქტებში. კიდევ ერთი ვარიანტია ფანჯრების უბრალოდ შეღებვა კრემით, უკვე მზა პროდუქტებში.

აი, გვაქვს ასეთი საინტერესო ჯანჯაფილის ცხობა სახლში.

ჯანჯაფილის სახლის გამოცხობა და გაფორმება

გამოსაცხობ ქაღალდზე გადაიტანეთ ნაწილები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200-220°C ტემპერატურაზე 10-12 წუთის განმავლობაში. ჯერ რამდენჯერმე ჩანგლით დაჭერით, რომ ცომი თანაბრად ამოვიდეს. ცომი გაყვითლდა? ასე რომ, დროა ამოიღოთ იგი.

ათქვიფეთ გაცივებული პროტეინები ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ თანდათანობით დაასხით შაქრის პუდრა სუფრის კოვზზე, ასევე ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი. დააფარეთ ყინული, რომ არ გამოშრეს.

იმისთვის რომ მინანქარი გაფერადდეს, რამდენიმე ნაწილად ყოფენ და თითოეულს ცოტა საკვების საღებავს უმატებენ. გამოვა ბუნებრივი საღებავი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჯანჯაფილის სახლის გასაფორმებლად. ოღონდ ჯერ უნდა „წებოთ“ყველა დეტალი სუფთა თეთრი მინანქრით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამშვენოთ პროდუქტი ფერით.

აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ მომხიბლავი ხელნაკეთი ჯანჯაფილის პური. რეცეპტები მარტივია, პროდუქტები კი არაჩვეულებრივი სილამაზის.