გემრიელი და სურნელოვანი ხორცი სოკოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ სოკოთი ხორცის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტს. ზოგი ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ, ზოგს კი ხორცის მჭამელები დააფასებენ. პროდუქტების კომბინაციის წყალობით კერძები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

გომელი სოკოთი

გთავაზობთ ხორცის კატლეტის მარტივ რეცეპტს. პროდუქტების ქერქი ხრაშუნა, შიგნით კი წვნიანი და სურნელოვანია. მზა კატლეტები სოკოთი გაგაოცებთ გემოთი და არომატით.

პროდუქტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი სოკო;
• 500 გრამი ღორის ხორცი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• მარილი;
• 1 ხახვი.
• კამა.

პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი (საჭიროა შეწვისთვის);
• რამდენიმე კარტოფილი (3-4 ცალი).

ხორცისა და სოკოს პროდუქტების მომზადება:

1. ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი. ამისათვის გარეცხეთ სოკო, მოხარშეთ. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა ზოლები. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, ცოტა შეწვით.
2. აიღეთ სახეხი, გახეხეთ ყველი, კამაგარეცხეთ, გახეხეთ. შემდეგ ერთ თასში აურიეთ სოკო, კამა, ხახვი, ყველი. ამის შემდეგ ინგრედიენტებს ცოტა მარილი მოაყარეთ.



3. ღორის ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. შემდეგ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ თითოეულს მოაყარეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი შიგთავსი.
4. მოაკრათ ხორცის კიდეები კონვერტით. ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ოვალური ღვეზელი.
5. კარტოფილი გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
6. გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში. სამუშაო ზედაპირზე მოაყარეთ ფქვილი. მასში გააბრტყელეთ კატლეტები, შემდეგ კვერცხში. შემდეგი, გაგზავნეთ გახეხილი კარტოფილი. დალუქეთ ნივთები ხელებით.
7. შეწვით კოტლეტი ტაფაში ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
8. შემდეგი კოტლეტი სოკოთი გამოაგზავნეთ ღუმელში (წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე). პროდუქტები იქ უნდა იყოს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მიირთვით ისინი მაგიდასთან!

წიწიბურა შამპინიონებით

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას კატლეტები სოკოთი. მათი რეცეპტი ქვემოთ იქნება განხილული. ეს კერძი არის გულიანი და გემრიელი. შექმნის პროცესს დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა წიწიბურა;
• ერთი სტაფილო;
• 100 გრამი სოკო;
• 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა;
• ორი ხელოვნება. კოვზები ფქვილი;
• მარილი (გემოვნებით);
• 30 მლ მცენარეული ზეთი (საჭიროა შეწვისთვის).

კოტლეტების მომზადება სახლში

პირველ რიგში გარეცხეთ წიწიბურა, შემდეგშემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ამ პროცესს დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. წიწიბურას ფაფა შეგიძლიათ ბლენდერში დაფქვათ.

ხახვი გარეცხეთ და გახეხეთ. შემდეგ იგივე გააკეთე სტაფილოზე. შემდეგი, ხახვი დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. აიღეთ ტაფა, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი. დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ ხახვი, სოკო. Fry, აურიეთ პროცესში. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ სოკო.

აიღეთ თასი, შეურიეთ სოკო ხახვი, წიწიბურა და სტაფილო. მასას მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ფქვილი. კომპონენტები კარგად აურიეთ ერთმანეთში.

სოკოთი ჩაყრილი კოტლეტი ხელით უნდა ჩამოისვას. პროდუქტის მასის პლასტიურობის გამო, მისი მიღება მარტივია. რულეტი კოტლეტი პურის ნამსხვრევებში.

აიღეთ ტაფა, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი. ზემოდან მოვაყაროთ კატლეტები სოკოთი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან (თითოეული 4 წუთი).

მიირთვით მზა პროდუქტები ცხელი ბოსტნეულით ან აჯიკასთან ერთად. კარგი მადა!

მჭლე ბრინჯი

ახლა განიხილეთ სხვა რეცეპტი უცხიმო ხორცის სოკოთი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ჭიქა მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი;
• 300 გრამი სოკო;
• მცენარეული ზეთი (საჭიროა შეწვისთვის);
• წიწაკა გემოვნებით;
• 1 ხახვი;
• მარილი;
• სემოლინა (საჭიროა პურის დასამზადებლად);
• 2 კბილი ნიორი.

ეტაპობრივად მომზადების რეცეპტიკერძები:

1. ბრინჯი თავდაპირველად მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. დაასხით წყალი, ჩამოიბანეთ ფაფა. შემდეგ გარეცხეთ ხახვი და კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით. გარეცხეთ სოკო, წვრილად დაჭერით. შემდეგ აიღეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ. შემდეგ გაგზავნეთ ხახვი და ნიორი. შევწვათ გამჭვირვალემდე და შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ სოკო, ავურიოთ.
3. ცეცხლის შემცირების შემდეგ დაახურეთ თავსახური. ხარშეთ ბოსტნეული შამპინიონებით დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. ხარშვისას ინგრედიენტები აუცილებლად აურიეთ, რომ არ დაიწვას. ზემოთ მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ბრინჯი, კარგად აურიეთ. მოაყარეთ კერძი მარილი და პილპილი. კვლავ აურიეთ.
4. გააგრილეთ მასა, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. გააბრტყელეთ ფქვილში, შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება.

თევზის ნამცხვრები ბოსტნეულით და სოკოთი

პროდუქტები მზადდება მარტივად. კატლეტებს მიირთმევენ სალათის ფოთლებზე.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 40 გრამი ფქვილი, სტაფილო და ამდენივე ფრიზის სალათი;
• 300 გრამი სოკო;
• 1 პაიკის ფილე;
• წიწაკა;
• 60 გრამი ხახვი;
• მარილი;
• 20 გრამი აისბერგის სალათის ფოთოლი.

სამზარეულო:

1. გაცალეთ ხახვი და სტაფილო.
2. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით შემთხვევით.
3. ჩაყარეთ დაჭრილი კომპონენტები ზეთით გაცხელებულ ტაფაში. ვშუშოთ სანამ ხახვი ოქროსფერი არ გახდება. Ამის შემდეგშედგით მაცივარში.
4. მოაცილეთ ძვლები თევზს.
5. გაატარეთ თევზი ბოსტნეულით, სოკოთი ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ მასას მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ.
6. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. გაახვიეთ ფქვილში.
7. შეწვით პროდუქტები მცენარეულ ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში (თითოეულ მხარეს). ამის შემდეგ შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში.
8. აიღეთ თეფში, დააფარეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ კატლეტები.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ კოტლეტი სოკოთი. ეს მრავალმხრივი კერძი შესანიშნავია ლანჩისთვის და სადილისთვის. მომზადება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. ასეთი პროდუქტების მომზადების პროცესს დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება.