სორბეტის რეცეპტის შერჩევა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

Sorbet არის შესანიშნავი გამაგრილებელი დესერტი, რომელიც აერთიანებს ნაყინის სინაზესა და ხილისა და კენკრის წვნიან გემოს. მრავალი რესტორნის მენიუში შეტანილი ეს გურმანი კერძი სახლის პირობებშიც შეგიძლიათ - სორბეტის რეცეპტი არც ისე რთულია. გარდა ამისა, მისი გემო შეიძლება იყოს თითქმის ნებისმიერი - შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილი ან კენკრა თქვენი გემოვნებით, სცადოთ ახალი კომბინაციები და ექსპერიმენტი გააკეთოთ დანამატებით. ყოველ შემთხვევაში, ნამდვილად ღირს მისი მომზადების სწავლა.

დაიწყეთ დადასტურებული რეცეპტებით.

მარწყვის ლიმონის სორბეტის რეცეპტი

ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კლასიკა. ის გამაგრილებელია (ლიმონის გემოს გამო), მაგრამ ასევე საკმაოდ ტკბილი, რადგან ეს სორბეტი მარწყვისაა. რეცეპტი მოიცავს სამასი გრამი მარწყვის, ერთი ლიმონის, სამოცდათხუთმეტი გრამი შაქრის და ორი ღეროს ახალი პიტნის გამოყენებას. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ მარწყვი ყუნწებიდან და სეპალებიდან. დაჭერით რამდენიმე მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად, დატოვეთ რამდენიმე კენკრა მზა დესერტის გასაფორმებლად. მომზადებული კენკრა მოათავსეთ თასში ან ქვაბში, მოაყარეთ შაქარი. დაამატეთ ცოტა წყალი და ლიმონის წვენი. დაელოდეთ მეოთხედს საათს - კენკრამ უნდა შეიწოვოს შაქარი და გამოუშვას წვენი, შემდეგრომელიც ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. მზა კენკრის პიურე გადაწურეთ საცერში, თუ გსურთ მიიღოთ ყველაზე კრემისებრი ტექსტურა. და ზოგადად, თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. მიღებული მასა ჩაასხით დიდ თასში ისე, რომ ძირი დაფაროს თხელ ფენად. შედგით საყინულეში ერთი საათით, შემდეგ ავთქვიფოთ ან ჩანგლით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მიიღოთ უფრო ნაზი და ერთგვაროვანი მარწყვის-ლიმონის სორბეტი. რეცეპტი გვირჩევს მასის შერევას მინიმუმ სამჯერ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ თორმეტი საათის განმავლობაში კერძი მარტო დატოვოთ.

სანამ მას სუფრაზე მიირთმევთ, სუფრის კოვზით უნდა ჩამოაყალიბოთ ბურთები სორბეტისგან, რომელიც უნდა მორთოთ მარწყვით და ახალი პიტნით.

ბანანის სორბეტის რეცეპტი

შესანიშნავია, როცა რბილი ბანანი სწრაფად უნდა გადააგდოთ. ამ სორბეტის რეცეპტის მოსამზადებლად აიღეთ სამასი გრამი ბანანის პიურე, სუფრის კოვზი შაქრის სიროფი, სამოცდაათი გრამი ლერწმის შაქარი, ას ორმოცდაათი გრამი ადუღებული წყალი, რამდენიმე მოცხარი და პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. ბანანი, წყალი და შაქარი შეურიეთ სიროფს. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, ნაზად ურიეთ. ადუღების შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში. დროდადრო ურიეთ დესერტი ისე, რომ ყინულის ნაჭრების გარეშე გაიყინოს. როდესაც ნარევი მთლიანად შესქელდება, გამოიღეთ მაცივრიდან და გადაიტანეთ ლამაზ ჭიქებში ან როზეტებში.

მიღებამდე მორთეთ მოცხარით და პიტნის ახალი ფოთლებით.

საზამთროს სორბეტის რეცეპტი

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შვიდას ორმოცდაათი გრამი საზამთრო, ორასი გრამი შაქარი, ლიმონი და ერთი ჭიქა წყალი. გათალეთ საზამთრო და დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და დაჭერით ბლენდერით. აადუღეთ წყალი შაქართან ერთად, დაელოდეთ გაციებას და სიროფი დაუმატეთ საზამთროს პიურეს. ნარევი გადაიტანეთ საყინულეში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად შესქელდება, ყოველ საათში საფუძვლიანად ურიეთ. მიირთვით ჭიქებში პიტნის ფოთლებთან ერთად დეკორაციისთვის.