სადღესასწაულო სალათები ფენებად. რეცეპტის შერჩევა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სადღესასწაულო სალათები არ უნდა იყოს მხოლოდ გემრიელი და გურმანული პროდუქტებისგან დამზადებული. მათი მიზანია სტუმრების თვალის აღფრთოვანება. როგორც სახელი გულისხმობს, ეს საჭმელები ფენებად არის დაწყობილი. იმისათვის, რომ მჭამელმა დააფასოს მათი ლამაზი გარეგნობა, სალათებს ჩვეულებრივ ფენებად ათავსებენ გამჭვირვალე ჭურჭელში. დადეთ თეფშებზე, კოვზით ვერტიკალურად დაჭერით, ნამცხვრის მსგავსად. ყველაზე ცნობილი რუსული ფენიანი სალათი, რა თქმა უნდა, შუბაა. მაგრამ აქ უფრო ორიგინალურ რეცეპტებს მოგცემთ.

აკვიატება

ჩვეულებრივი "შუბას" ალტერნატივა შეიძლება სხვა სალათებად მიირთვათ ფენებად ქაშაყის თანდასწრებით. "Obsession"-ში თითოეულ ფენას ამზადებენ ცალკე თასში, შემდეგ კი აგროვებენ ელეგანტურ კერძში. ქვედა ფენა: მოაყარეთ ფორმებში მოხარშული 3-4 კარტოფილი, გახეხეთ სახეხზე, მარილი, მოზილეთ მაიონეზით. სამი ჭარხალი, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი (1-2 კბილი). დამარილების შემდეგ მოზილეთ მაიონეზით. შემდეგი ფენა არის ქაშაყი. მისი ფილე უბრალოდ თხელ ნაჭრებად არის მოჭრილი. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლები. ზედა ფენა არის გახეხილი სტაფილო შერეული 100 გრგახეხილი ყველი და მაიონეზი. „შეკრების“შემდეგ სალათი გავაფორმოთ ახალი მწვანილებით.

შავი მარგალიტი

სალათები ფენებად ხშირად მზადდება კრაბის ჩხირებით. ეს ინგრედიენტი, თავისი ვარდისფერი ფერის წყალობით, ამშვენებს კერძს და აძლევს მას სანელებელს. კრაბის ჩხირების 200 გრამიანი შეკვრა კარგად უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი მსხვილ ჩიფსებთან ერთად გახეხეთ. ამ მადის ქვედა ფენა არის მოხარშული მოხარშული კვერცხი. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს დაფქული სახეხზე. მეორე ფენა არის ჯოხების რაოდენობის მეოთხედი. ეს ფენა დაასხით მაიონეზით. შემდეგ მოდის 100 გრ მყარი ყველი. ზემოდან - საყინულედან ამოღებული 25გრ კარაქი. შემდეგ მოდის სალათის მთავარი ადგილი - ნახევარი ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ქლიავი, რომელშიც თესლის ნაცვლად ნიგოზი არის ჩასმული. შემდეგ ისევ კრაბის ჩხირები, მაიონეზი, ყველი, კარაქი და კიდევ ერთი კვერცხი. ასეთ სალათებს ხშირად ფენად აფორმებენ არა მწვანილით, არამედ თხილით, ქლიავით და ასხურებენ გახეხილი ყველით. ან შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მაიონეზის ბადით.

Horseshoe

ეს ქათმის ფენიანი სალათი შესანიშნავია ლურჯი ცხენის მომავალი წლისთვის. წითელი ხახვი წვრილად დაჭერით. მოხარშული ან გამომცხვარი ქათმის მკერდი დაჭერით კუბიკებად. ოთხი კვერცხი მაგრად მოხარშეთ და ცილა გულებისგან გამოაცალკევეთ. ბრტყელ ჭურჭელზე დავაყენეთ ფორმა ცხენის ფორმის სახით. შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ მას. ასეთი ცხენის ნიღაბი მუყაოსგან დამოუკიდებლად შეიძლება მომზადდეს. სამი ციყვი ფორმის შიგნით. დაფარეთ მაიონეზით. მოვაყაროთ ქათმის ფილე, შემდეგ ხახვი, კორეული სტაფილო, კვერცხის გული, გახეხილი მყარი ყველი. შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით. შედგით მაცივარში ერთი საათითგაჟღენთვა.

მშვენიერი

ეს სალათი სოკოს ფენებით ოლივიეს მსგავსია. მაგრამ მწვანე ბარდის ნაცვლად ნიგოზს ვიყენებთ. და მწნილი კიტრი ამ მადაში ჩანაცვლებულია პიკელებული შამპინიონებით. გარდა ამისა, სალათში 100გრ გახეხილ ყველს ვამატებთ. და, რა თქმა უნდა, შერეული "ოლივიესგან" განსხვავებით, "მშვენიერში" ყველა კომპონენტი ფენებად არის მოთავსებული. ისინი მიდიან ამ თანმიმდევრობით: ნახევარი სტაფილო, ყველი, კვერცხი, კარტოფილი, ყველა ქათამი, სოკო, ნიგოზი, დანარჩენი კარტოფილი, კვერცხი, ყველი, სტაფილო. წაუსვით მაიონეზი კარტოფილსა და ხორცს შორის, ასევე კვერცხსა და ყველს შორის.