მარწყვის ბლანკები ზამთრისთვის: მარშმლოუ და ჟელე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მარწყვის ბლანკები ზამთრისთვის შეიძლება გაგახაროთ გრძელი ცივ თვეებში, თუ მათ დროულად დამზადებაზე იზრუნებთ. ამ სურნელოვანი კენკრის გარდა ბანალური, თუმცა ძალიან გემრიელი ჯემისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარშამლოუ, ჟელე და ასევე გაყინოთ შაქრით ან უბრალოდ ასე.

მარწყვის ბლანკები ზამთრისთვის - marshmallow

ამ კაშკაშა ტკბილეულის უჩვეულო ფორმა მოგაგონებთ კომერციულად წარმოებულ საღეჭი კანფეტებს. და გემო აქვს ერთდროულად მარმელადსაც და კანფეტს, თუმცა ბევრად უფრო არომატულია. ასევე (ჯამთან შედარებით) მარშამლოუ ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების უფრო დიდ რაოდენობას. მაშ ასე, მოვამზადოთ მარწყვის ეს ორიგინალური პრეპარატები ზამთრისთვის.

სამი კილოგრამი მსხვილი ხელუხლებელი კენკრა უნდა გაირეცხოს, დახარისხდეს, ბლენდერით ათქვიფეთ. დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი და სამი-ხუთი სუფრის კოვზი თაფლი. აურიეთ, ჩაასხით პერგამენტით დაფარულ პალეტებზე და თანაბრად გაანაწილეთ. გააშრეთ ოცდაცხრა გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით ოციოთხი საათი.

დააბრუნეთ პროდუქტები დროდადრო. მზა მარშმლოუ არის მყარი, მშრალი და საკმაოდ წებოვანი. გამოაცალკევეთ ფურცლებიდან, გააბრტყელეთ გრძელ მილებად და ხელის გულზე დააჭერით ისე, რომ ბრტყელი გახდეს. შეიძლება დავჭრათ პატარა კანფეტებად და ჩავდოთ მშრალ, სუფთა ქილაში. მზა მარშმლოუ სასურველია ქაღალდში გახვეული შეინახეთ ოთახში, სადაც საკვების თითები და სხვა მავნებლები არ არის ნაპოვნი. თქვენ არ შეგიძლიათ დაჭრათ იგი ნაწილებად, მაგრამ, როდესაც შემოახვიეთ, მოათავსეთ ქაღალდის ყუთში ან ხის ყუთში, რომელიც ჯერ უნდა დაიფაროს შესაფუთი ქაღალდით. თუ მარშმლოუს ინახავთ კონტეინერში ან ჩანთაში, მაშინ ისინი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს. მას შეუძლია შეიწოვოს უცხო სუნი, რაც მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შენახვის დროს. ასევე, მარშმლოუ დაცული უნდა იყოს მზისგან.

მარწყვის ბლანკები ზამთრისთვის - ჟელე

პირველ რიგში გჭირდებათ ჟელატინი ან აგარ-აგარი. მარწყვის ჟელე ზამთრისთვის უნდა ჰქონდეს ძალიან მკვრივი კონსისტენცია. მისი დამზადება შეგიძლიათ როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრისგან. დასჭირდებათ ერთი კილოგრამი, ჟელატინი - ოცი გრამი, შაქარი - სავსე ჭიქა (250 მილიგრამი).

აარჩიეთ მარწყვი, გარეცხეთ და ძალიან ფრთხილად გამოაცალეთ ყუნწები. ბლენდერში გააკეთეთ პიურე და ათქვიფეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში, მოაყარეთ შაქარი და დაუმატეთ გელის შემცველი საშუალება. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, დაიმახსოვრეთ, რომ ერთდროულად მოურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჟელე არ გახდება ერთგვაროვანი. პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი. ადუღების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი,მაგრამ განაგრძეთ მორევა. ცხელი დაასხით ჟელე სტერილიზებულ ქილებში და შემდეგ მოხარშეთ წყლის აბაზანაში. ეს თითქმის ისეთივე მარტივია, როგორც მარწყვის გაყინვა ზამთრისთვის. თუ გადაწყვეტთ ბლანკების გაკეთებას საყინულის გამოყენებით, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ მცირე რაოდენობით შაქრის დამატების გარეშე, კენკრა დაკარგავს ფორმას გალღობის შემდეგ. ამის თავიდან ასაცილებლად მარწყვს ასხამენ გრანულირებული შაქრით ან შაქრის ფხვნილით. და როდესაც ის იძლევა მცირე რაოდენობით წვენს, ისინი იყინება სპეციალურ ჭურჭელში.