ღვეზელი ნიგვზით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გსურთ ჩაისთვის გემრიელი და ორიგინალური დესერტის მომზადება? ელოდებით სტუმრებს და არ იცით რა შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ? გირჩევთ გამოაცხოთ ტორტი ნიგვზით.

აღწერა

ეს დესერტი გემრიელია. ღვეზელის მთავარი ინგრედიენტი ნიგოზია, რომელიც კერძს ორიგინალურ და დელიკატურ გემოს აძლევს. შეგიძლიათ ღვეზელს სხვა ინგრედიენტებიც დაუმატოთ. ეს არის ვაშლი, ქლიავი, სტაფილო, ჯემი და სხვა.

დამატებითი ინგრედიენტები განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს დესერტს. ამ სტატიაში გვინდა გაგიზიაროთ ღვეზელის რამდენიმე რეცეპტი, რომელშიც შედის არა მხოლოდ თხილი, არამედ ვაშლი ან სტაფილო. თუმცა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გადაუხვიოთ რეცეპტს და დაამატოთ თქვენი საკუთარი ირონია.

კლასიკური კაკლის ღვეზელის რეცეპტი ფოტოთი

მისი მოსამზადებლად ცალკე ღრმა ჭურჭელში გაწურეთ 200გრ ფქვილი. გაფცქვენით ნიგოზი (200 გრ) და დატოვეთ მხოლოდ ბირთვები. ისინი უნდა გაანადგურა შევიდა crumbs. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. თუ ის არ არის, შესაფერისია ცომის გასაბრტყელებელი, რომელიც ჯერ მსხვილ მარცვლებად უნდა დაიშალოთ, შემდეგ კი ნამსხვრევებად გააბრტყელოთ ან უბრალოდ დატეხოთ პატარა ნაჭრებად.

ფქვილს დაუმატეთ 10 გრ გამაფხვიერებელი, დაახლოებით 1-2 ჩ.კ.ვანილის შაქარი და ცოტა მარილი. მშრალი ნარევი კარგად აურიეთ. და დატოვეთ 15 წუთი ისე, რომ ფქვილი ჟანგბადით იყოს გაჯერებული. ამასობაში წყლის აბაზანაში გაადნეთ 150 გრ კარაქი, დაუმატეთ ამდენივე შაქარი. Აურიეთ კარგად. კარაქს და შაქარს დაუმატეთ დაქუცმაცებული თხილი და კარგად აურიეთ.

შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილის, გამაფხვიერებლის, ვანილის შაქრისა და მარილის მშრალი ნარევი. მუდმივად ურიეთ. ცომს დაუმატეთ ორი კვერცხის გული. ციყვები გადაგდებას არ ჩქარობენ. თქვენ მაინც დაგჭირდებათ ისინი.

ახლა ათქვიფეთ ცილა ფუმფულა და სქელ ქაფამდე. ცომი გადაიტანეთ იმავე თასში. კარგად აურიეთ. ცომს გადააფარეთ ფილა და გააჩერეთ. და არ დაკარგოთ დრო და ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი.

ღვეზელი ნიგვზით საუკეთესოდ გამოვაცხოთ სილიკონის ფორმაში, რომელიც სასურველია შეზეთოთ მარგარინით ან კარაქით. შემდეგ ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მასში და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ ხის ჯოხით (ასანთი ან კბილის ჩხირით) შეამოწმეთ მზადყოფნა. ღვეზელი გახეხეთ ხის ჯოხით. თუ მასზე ცომი დარჩა, მაშინ დესერტი ჯერ მზად არ არის. როდესაც ჯოხი მთლიანად მშრალი დარჩება, მაშინ ნამცხვარი შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან.

დაამატე ვაშლი

ნიგვზის ღვეზელს შეიძლება დაემატოს მრავალფეროვანი ინგრედიენტები. შესანიშნავი კომბინაცია გამოდის, თუ ვაშლს დააყენებთ. ვაშლითა და ნიგვზით ღვეზელის გასაკეთებლად მშრალ კონტეინერში უნდა გაცრათ 100 გრ ფქვილი, დაუმატოთ ცოტა მარილი, ცოტა.გამაფხვიერებელი, 125 გრ რძე და 2 კვერცხი. Აურიეთ კარგად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი. ის ხაზს უსვამს კერძის ელეგანტურობას და უჩვეულოობას.

ცომი უნდა იყოს თხევადი და მუწუკების გარეშე. დააფარეთ იგი სუფთა პირსახოცით ან ფილებით. დაისვენეთ არა უმეტეს 15 წუთისა. ამასობაში გათალეთ და დაჭერით 4 პატარა ვაშლი. ამოიღეთ ბირთვი მათგან და დაჭერით შემთხვევით. ასევე საჭიროა თხილის გაფცქვნა და დაქუცმაცება ბლენდერით ან რულეტივით.

ვაშლის ღვეზელის გამოცხობა

გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ ის თბება, აიღეთ სილიკონის საცხობი ჭურჭელი. თუ არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ. შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი ტაფა სახელურის გარეშე. მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და ჩაასხით მასში ცომი. ზემოდან მოვაყაროთ ვაშლი. ხილს მოაყარეთ ნიგოზი და ცოტა დარიჩინი. ახლა შეგიძლიათ შევსებული ფორმა შედგათ ღუმელში.

ვაშლის ნიგვზის ღვეზელი უნდა გამოვაცხოთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელის მოდელზე.

30 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ტორტი მზადყოფნაზე ასანთით ან კბილის ჩხირით. როგორ გავაკეთოთ ეს აღწერილია წინა რეცეპტში.

ღვეზელი სტაფილოთი და ნიგვზით

ეს არის მსუბუქი და ძალიან გემრიელი დესერტი. მის მოსამზადებლად საჭიროა ორი დიდი დიდი სტაფილოს კანი. ისინი უნდა იყოს ტკბილი და წვნიანი. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ ან პატარა სახეხზე (თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე), მოაყარეთ შაქარი წვენის მისაღებად. თხილი უნდა გაიფცქვნას და წვრილ ნამსხვრევებად იქცეს.

ცალკე კონტეინერშიგაცერით 150 გრ ფქვილი. ჩაყარეთ იქ 1 ჩ/კ. სოდა უნდა ჩააქროთ რამდენიმე წვეთი ძმრით. ფქვილთან ერთად კონტეინერში დაამატეთ 3 პატარა ან 2 დიდი კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ 100 გრ შაქარი. ნარევს დაასხით მცენარეული ზეთი (2 ს/კ), მოაყარეთ 1 ს.კ. ლ. არაჟანი, რომ დესერტი უფრო რბილი იყოს. დაამატეთ იქ 2 ს.კ. ლ. თაფლი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი გემოსთვის.

აურიეთ კარგად. ცომს დაუმატეთ სტაფილო მიღებულ წვენთან და თხილთან ერთად.

უნდა მივიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი. გადააფარეთ მას პირსახოცი ან პლასტმასის საფარი და დაასვენეთ.

სტაფილოს ტორტის გამოცხობა

ამასობაში გავახუროთ ღუმელი 180 გრადუსზე, რომ კარგად გახურდეს. შემდეგ საცხობ ფირფიტას ან ღვეზელის სხვა ფორმას წაუსვით ცხიმი. თუ არ არის კარაქი ან მარგარინი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. ფორმა შეგიძლიათ პერგამენტის ქაღალდითაც დააფინოთ. მას არ სჭირდება შეზეთვა.

მომზადებული ცომი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და დააყენეთ გამოსაცხობად. როგორც გახსოვთ, სტაფილო უმია. ამიტომ ცომში 50 წუთი მაინც უნდა გამოვაცხოთ.

ამ დროის გასვლის შემდეგ შეამოწმეთ სტაფილოს ნამცხვარი ნიგვზით მზადყოფნაზე. ამის გაკეთება შესაძლებელია კბილის ჩხირით, ასანთის და სხვა ხის ჯოხით. ჩაასხით ისინი ცომში. თუ ჯოხი მშრალი დარჩება, მაშინ დესერტი მზადაა.

კულინარიული რჩევები

კაკლის ღვეზელის რეცეპტი ძალიან მარტივია. თუმცა, არსებობს რამდენიმე საიდუმლოპრეპარატები, რომლებიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს. თუ თხილი მოგწონთ, მაშინ მისგან ნამსხვრევებს ვერ მოამზადებთ, არამედ გატეხილ მარცვლებში ჩაყარეთ. მაშინ კიდევ უფრო იგრძნობთ ამ დაუვიწყარ, ორიგინალურ და დახვეწილ გემოს.

თუ ტორტს მხოლოდ ნიგვზით ამზადებთ, ცომს დაუმატეთ ორთქლზე მოხარშული და დარბილებული ქიშმიში. ის ხაზს უსვამს დესერტის გემოს და არომატს. ქიშმიშს უნდა დაუმატოთ ცოტა ნაკლები თხილი.

ვაშლი შეიძლება დაემატოს ნაჭრებად ან დაფქული. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. უმჯობესია ნაყოფის კანი ამოიღოთ. მაშინ ვაშლი უფრო ნაზი და გემრიელი გახდება.

თუ სტაფილოს ნამცხვრის დიდი ხნით გამოცხობა არ გინდათ, ბოსტნეული წინასწარ მოხარშეთ. ეს პროცედურა შეამცირებს გამოცხობის დროს 30 წუთამდე. არსებობს მოსაზრება, რომ სტაფილო შეიძლება დაფქული იყოს, შემდეგ ცომი უფრო ნაზი გახდება.

უფრო დახვეწილი სურნელისა და არომატისთვის ვანილი იდეალურია. თუმცა, თუ ღვეზელს ვაშლი დაემატება, მაშინ შეიძლება დარიჩინის გამოყენება. მასთან ერთად ხილი სრულყოფილ ჰარმონიაშია და მიიღება არაჩვეულებრივი გემო და არომატი.

ცომი უფრო ნაზი გახდება, თუ მას ხის სპატულით მოურიავთ. თუმცა, უმჯობესია გამოიყენოთ კვების პროცესორი და მოზილეთ ცომი მინიმალური სიჩქარით. ამით ნამცხვარი ფუმფულა გახდება და პირში გადნება.

პრეზენტაცია

როგორ შეიძლება იყოს კერძის გაფორმების გარეშე? ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ გსურთ არა მხოლოდ გემრიელი დესერტი, არამედ ლამაზიც. კლასიკური დეკორაცია არის შაქრის ფხვნილი. უმჯობესია შხაპის მიღება საწურით, თანაბრად გაანაწილოთ მთელ გარშემოწერილობაზე.

ზაფხულში ერთადპრეზენტაცია არ შეიძლება იყოს პრობლემა. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი კენკრა და ხილია, რომლითაც შეგიძლიათ დესერტის გაფორმება. ეს შეიძლება იყოს მსხალი, ჟოლო, მარწყვი, წითელი და თეთრი მოცხარი. გააკეთეთ მრავალფეროვანი ფერები ორიგინალური და ლამაზი ტორტის მოსამზადებლად.

ზამთარში თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ უნიკალური ავტორის კერძი. მაგალითად, გაყინული ალუბალი ან მარწყვი. ძალიან ლამაზი კერძი მიიღება მოცვის, მოცვის ან მოცვის გამოყენებისას.

როგორც წესი, ზამთარში დესერტს იდეალურად ავსებენ მანდარინი ან ფორთოხალი. თუ ნაჭრები დიდია, მათი გაჭრა შეიძლება შუაზე. თუ კერძი ლამაზად არის მორთული, მადა უფრო სწრაფად ჩნდება.

არ გსურთ პრეზენტაციის გაკეთება კენკრით და ხილით? გამოსავალი ყოველთვის არის. შეიძლება შეზეთვა ცილოვანი კრემით. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეგიძლიათ შოკოლადი წყლის აბაზანაში გაადნოთ ან თავად მოამზადოთ, დესერტს უნდა დაასხათ. შოკოლადი არის მომგებიანი ვარიანტი ნებისმიერი დესერტის გასაფორმებლად.