შოკოლადის ბრაუნის რეცეპტი ნიგვზით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეს არის ტკბილი შოკოლადის ნამცხვარი - ფოროვანი, რბილი, წვნიანი. ბრაუნი კლასიკურ რეცეპტში, როგორც წესი, შოკოლადის ნამცხვრის რბილი კვადრატია, თუმცა სხვადასხვა ვარიაციების დიდი რაოდენობის გამო, მისი კონსისტენცია შეიძლება განსხვავდებოდეს.

შეგიძლიათ დესერტის დივერსიფიკაცია სხვადასხვა გზით მოახდინოთ ბისკვიტში კენკრის, ხილის, ხაჭოს ან თხილის დამატებით. გეპატიჟებით გაეცნოთ ბრაუნის ნიგვზის რეცეპტს.

სიკეთეების ისტორიიდან

ნამდვილად გინახავთ შოკოლადის ნამცხვრის საინტერესო ფოტოები, რომლის ჭამა მხოლოდ ერთხელ გინდათ. თუ გიყვართ კაკაო და მასთან დაკავშირებული ყველაფერი, მაშინ ბრაუნი ნამდვილად თქვენთვისაა. აღსანიშნავია, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დესერტი მსოფლიოში. ის შეიძლება მოიძებნოს ამერიკაში, ევროპაში და, რა თქმა უნდა, რუსეთში. გულიანი, მაღალკალორიული და ადვილად მოსამზადებელი კერძი დაგეხმარებათ, თუ მოულოდნელად სტუმრები გამოჩნდნენ, ან თქვენი ოჯახი ან თავად გსურთ რაიმე გემრიელი. ბრაუნის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი ყოველთვის ხელთ უნდა იყოს. როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი?

მომზადების მეთოდი

უგემრიელესი შოკოლადის ბრაუნი ნიგვზით რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები:

• 150გ თხილი;
• 180-200გრ კარაქი;
• 180გრ შაქარი;
• 150გრ შოკოლადი 70%;
• 140გრ ფქვილი;
• 4 კვერცხი.

ნუში, თხილი, კეშიუ ან არაქისი, ქიშმიში და ჩირიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ დესერტის დასამზადებლად. შეგიძლიათ კერძის დივერსიფიკაცია ნებისმიერი შიგთავსით, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ცომი

ნებისმიერი რბილი ფოროვანი ტორტის მომზადება იწყება კლასიკური შოკოლადის ბისკვიტით. სანამ ცომის მომზადებას დაიწყებთ, ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. აიღეთ ღრმა კვადრატული ტაფა და დააფინეთ საცხობი ქაღალდის ორი ზოლი, დაალაგეთ ისინი ჯვარედინი ნახატით, კიდეები გამოკვეთილი დატოვეთ.

კარაქი გაადნეთ წყლის აბაზანაში, წაუსვით ფორმის ქვედა ნაწილი და კიდეები. შემდეგ შოკოლადი გააცხელეთ ანალოგიურად. უმჯობესია აიღოთ კაკაოს მაღალი შემცველობის პროდუქტი - სწორედ ის მისცემს კერძს მდიდარ გემოს და არომატს. ამოიღეთ თასი და გააგრილეთ მისი შიგთავსი ოთახის ტემპერატურამდე.

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე გახურდეს და რბილი გახდეს. ამ მდგომარეობაში მისი დაძლევა უფრო ადვილია. კარაქი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, გადავიტანოთ თასში და ავთქვიფოთ მიქსერით რბილი კრემის კონსისტენციის მიღებამდე. ჩაასხით გამდნარი შოკოლადი და აურიეთ. შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ ერთი კვერცხი მასაში, შემდეგ- შაქარი, ფქვილი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათი.

თხილი

ბრაუნისისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ახალი თხილი, ადრე გახეხილი. დადეთ ხელსახოცზე ან პირსახოცზე, გააშრეთ ზედმეტი ტენისგან, შემდეგ შეწვით მშრალ ტაფაზე. შემდეგ ჩაასხით ცომში და აურიეთ სპატულით, თანაბრად გაანაწილეთ ტკბილ შოკოლადის მასაზე.

საცხობი

ფორმა გააცხელეთ ღუმელში. ჩაასხით მასში ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ სილიკონის სპატულით. ბრაუნი ნიგვზით ცხვება 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცომი კარგად გახურებულ ღუმელში მოვათავსოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უბრალოდ არ ამოვა და ნამცხვარი არ იქნება ისეთი რბილი, ჰაეროვანი და ფოროვანი.

დესერტის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით. ჩვეულებრივი ბისკვიტისგან განსხვავებით, მზა კერძი მშრალი ქერქით უნდა იყოს, მაგრამ შიგნით სველი. გამოცხობის შემდეგ კაკლის ბრაუნი ნახევარი საათით გააჩერეთ. ნამცხვარი ფორმიდან რომ ამოიღოთ, გვერდებიდან გამოსული ქაღალდის ნაჭრები დაჭერით, ამოიღეთ და ტორტი უჯრაზე გადაიტანეთ. გაგრილების შემდეგ დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად.

კულინჯის საიდუმლოებები

აი - შოკოლადის ბრაუნი მზადაა. ეს არის წვნიანი და არომატული დესერტი. გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო საიდუმლოებას გემრიელი, ფოროვანი და ჰაეროვანი კერძის მოსამზადებლად:

• ნამცხვარი რომ იყოს რბილი, წვნიანი, ფოროვანი, გამოაცალკევეთ ცილა დაგულები. ცალ-ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. შეურიეთ ისინი მომზადებულ ცომს, ნაზად აურიეთ სპატულით. ამ მარტივი ნაბიჯით თქვენი ბრაუნი მშვენივრად ამოვა.
• იმისთვის, რომ ცომი ფოროვანი და ჰაეროვანი იყოს, ფქვილი საცერში გაწურეთ. გაჯერებული იქნება ჟანგბადით, ეს შესანიშნავად იმოქმედებს საბოლოო გემოზე.
• შეგიძლიათ დესერტი სხვადასხვანაირად გააფორმოთ, შიგთავსის მიხედვით. თუ ცოტა თხილი დაგრჩათ, გახეხეთ მსხვილ ნამსხვრევებად და ღუმელში შედგომამდე მოაყარეთ ცომს.
• მზა ბრაუნი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქოქოსის ან საკონდიტრო ნაწარმით.
• ღვეზელის ნაჭრები შეიძლება ჩაყაროთ გამდნარ შოკოლადში ან ყინულში.
• მირთმევამდე შედგით კერძი მაცივარში, სულ მცირე, მთელი ღამით, რომ გაიყინოს და გაჟღენთდეს.
• შესანახად, უმჯობესია შეინახოთ პროდუქტი თავდახურულ ჭურჭელში ან ჭურჭელში, რომელიც დაფარულია საკვები ფილმით.

აქ არის ასეთი მარტივი და ხელმისაწვდომი შოკოლადის ბრაუნის რეცეპტი ნიგვზით. ეს დელიკატესი თავის სამშობლოში, აშშ-ში, განსაკუთრებული მოთხოვნაა და ალბათ ყველაზე პოპულარული დესერტია.