Gooseberry ჯემი ნიგვზით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ კავკასიაში შვებულებაში ყოფილხართ, ალბათ გიცდიათ საიდუმლო ინგრედიენტით, კერძოდ, ნიგოზით დამზადებული მდიდრული ჯემი. ფანტასტიკურად გემრიელი, ნათელი, დაუვიწყარი. ბევრს თან მოაქვს ნათესავებისა და მეგობრების სამკურნალოდ. გსურთ მოამზადოთ თქვენს სამზარეულოში მსგავსი დესერტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ თუნდაც დღესასწაულზე? თუ კი, მაშინ აირჩიე გოჭის ჯემი ნიგვზით. ეს არ არის მურაბა, რომლის მოხარშვა და ღვეზელებზე გაწურვა შეიძლება, არამედ დახვეწილი სიტკბო, რომლის მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება.

აღწერა

როგორ გამოიყურება ვაზაში კაკლის მურაბა ნიგვზით? ზურმუხტისფერი კენკრა ლალის გვერდებით, გამჭვირვალე, ბლანტი სიროფში, როგორც ძვირფასი კენკრა, ანათებს და ახარებს თვალს. და თითოეული მათგანი სავსეა საგანძურით, კაკლის ნაჭერით. და აქ ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. შეგიძლიათ შეავსოთ ყველა კენკრა ან გააკეთოთ ეს ნაწილობრივ. მეორე ვარიანტი უფრო ეკონომიური და საინტერესო იქნება ჩაის სმის დროს. შესაძლებელი იქნება გამოცნობა, რომელი კენკრა ჩამოვა შემდეგ.

სამეფო ჯემი დანბურღული

არის უამრავი რეცეპტი ნიგვზით. რატომ მივაქციეთ ამას ყურადღება? პირველ რიგში, ეს ნაკარნახევია ეკლის ბუჩქიდან მოკრეფილი მოსავლის დამუშავების აუცილებლობით. მეორეც, ეს საოცარი ხილი ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების ნამდვილი საკუჭნაოა, რაზეც ახლა ვისაუბრებთ. მაშასადამე, მარცვლეულის მურაბა ნიგვზით არა მხოლოდ გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა, არამედ SARS-ის შესანიშნავი პროფილაქტიკა.

სასარგებლო თვისებები

Gooseberries დიდი ხანია აფასებდნენ ჩვენი წინაპრები მიზეზით. ეს არის ასკორბინის მჟავის, კალციუმის და კალიუმის წყარო. მისი გამოყენება ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ეხმარება სხვადასხვა ანთებით დაავადებებს. საოცარი კენკრა გიხსნით მრავალი გაციებისგან, რადგან ზამთარში ავად გახდომის ალბათობა ძალიან მაღალია.

სამეფო გოჭის მურაბა ნიგვზით ასე ჰქვია. მეორე კომპონენტია ასკორბინის მჟავას და თითქმის მთელი ჯგუფის B, ლინოლეინის, ლინოლენის, ოლეინის, პალმიტის მჟავების, აგრეთვე რკინისა და ზოგიერთი მიკროელემენტის წყარო. ამ დელიკატესის შემადგენლობა დაბალანსებულია და ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

სამზადისი თავად

დიდი ხნის განმავლობაში განსაკუთრებული დამოკიდებულება იყო ამ კენკრის მიმართ. ყველა დიასახლისმა არ იცოდა, თუ როგორ უნდა გაეკეთებინა მარცვლეულის ჯემი და, შესაბამისად, მზა პროდუქტი ძალიან დაფასდა. გარდა ამისა, მისი დამზადება იმდენად პრობლემურია, რომ ყველა ვერ გაბედასცადეთ ეს რეცეპტი თქვენს სამზარეულოში. კაკლის მურაბა რამდენიმე ეტაპად მზადდება, ახლა შევხედოთ ინგრედიენტებს, ასევე ძირითად საფეხურებს.

რა დასჭირდება?

უპირველეს ყოვლისა, ბატკანია საჭირო. ახლა განვიხილავთ "ზურმუხტის" მურაბას, რომლის დასამზადებლადაც მოუმწიფებელი ხილია საჭირო. ეს არის ის, რაც უზრუნველყოფს მზა პროდუქტის ლამაზ გარეგნობას ვაზაში. ყოველ კილოგრამ ბურღულზე აიღეთ 1,1 კგ შაქარი, 200 გრ ნიგოზი და 0,5 ჭიქა წყალი. თხილის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს. უგემრიელესი იქნება, თუ თითოეულ კენკრას შეავსებთ, მაგრამ თუ არ არის საკმარისი, მაშინ სავსებით შესაძლებელია ცოტა ცარიელი დატოვოთ.

დაწყება

პირველ რიგში, ვცადოთ, მოვამზადოთ სამეფო კაკლის მურაბა ნიგვზით. ნამდვილად ღირსია მაღალი რანგის ადამიანების სუფრის კერძებს შორის ყოფნა. ამისათვის ჯერ მოამზადეთ კაკლის მარცვლები, ანუ დაჭერით კენკრის ზომის მიხედვით. ძალიან პატარა ნაჭრები არ უნდა გაკეთდეს. უკეთესია, თუ ისინი კენკრას ოდნავ გამოსცემდნენ. ახლა ყველაზე რთული: კენკრა უნდა გაასუფთაოთ და ჩაყაროთ.

ამისთვის, თითოეული კენკრის წვერი მოჭერით და თმის სამაგრით შეიარაღებული, გაწმინდეთ მთელი რბილობი. დიახ, ეს გრძელი და დამღლელი, მაგრამ შედეგი ღირს. კენკრის დაწურვა არ გამოდგება, რადგან ამ კერძისთვის მხოლოდ მწვანეს იყენებენ და ზედმეტი წნევით იფეთქებენ. ასე რომ მოთმინება. თქვენ მიერ ამოღებული რბილობიც გამოგადგებათ. ყველა შიგთავსი იკეცება ქვაბში, დაასხითსამი ჭიქა წყალი და დადგით ცეცხლზე. სანამ ნარევი მზადდება, ჩაყარეთ კენკრა. დაიმახსოვრეთ: თხილი მჭიდროდ უნდა იყოს ჩასმული, რათა მომზადების დროს არ ჩამოვარდეს.

ახლა მოათავსეთ კენკრა ფართოძირიან ქვაბში ან სპილენძის ქვაბში. ვარსკვლავური ანისის ფოთლებს უმატებენ მდიდარ მწვანე ფერს, კარდამონს ან კოჭას გემოვნებისთვის. მოხარშული რბილობი უნდა გაფილტრულიყო და თუ მოცულობა 0,5 ლიტრზე ნაკლებია, დაამატეთ წყალი. დაუმატეთ მთელი შაქარი და მოხარშეთ სქელი სიროფი მოსასხმელად. როგორც კი ადუღდება, უნდა ადუღოთ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე. დაასხით კენკრა და დატოვეთ ღამით. ამის შემდეგ დაგჭირდებათ 5-6-ჯერ გაცხელება სრული გაგრილებით.

მეორე ვარიანტი

ზოგიერთი დიასახლისი ამზადებს სამეფო კაკლის მურაბას ნიგვზით. ამ ორ რეცეპტს შორის დიდი განსხვავება არ არის, მაგრამ შედეგი არა მწვანე, არამედ ყავისფერი ჯემია. შაქრისა და მარცვლეულის პროპორციები იგივე რჩება. ოღონდ მწვანე ფოთლების ნაცვლად კაკლის ნაჭუჭებს უმატებენ (გააზაში, რომ უფრო ადვილად მიიღოთ და გადააგდოთ). კენკრა რეკომენდებულია მწიფე, მოწითალო გვერდებით. გამოდის ნათელი და დახვეწილი დელიკატესი.

ყველაზე დატვირთული

არის უბრალო გოჭის მურაბა ნიგვზით. საფუძვლად ჩვეული ხუთი წუთია აღებული. დაგჭირდებათ: 3 ჭიქა კენკრა, 3 ჭიქა შაქარი, ½ ჭიქა ნებისმიერი კენკრის სიროფი ან უბრალოდ წყალი. ეს არის შესანიშნავი დესერტი, ბლინებისა და ბლინების დამატება. გარეცხეთ კენკრა და მოხარშეთ სიროფი ქვაბში. უბრალოდ ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.ჩაასხით კენკრა სიროფში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ. ახლა დაუმატეთ ნიგოზის მარცვლები და დატოვეთ თავდახურული გაციებამდე. რეკომენდებულია მაცივარში შენახვა, მაგრამ დიდხანს არ ძლებს.

დაცვა მთელი ოჯახისთვის

შემოდგომის გაციების პერიოდში მოიმარაგეთ ისეთი დელიკატესი, როგორიც არის ბუჩქის ჯემი, თაფლი და ნიგოზი. ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კგ კენკრა;
• 300გრ კაკლის ბირთვი;
• 300გრ თაფლი;
• კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.

პრაქტიკული ნაწილი

გარეცხილ კენკრას აფარებენ შაქარს და ტოვებენ ერთი დღის განმავლობაში. მეორე დღეს ტაფა დადგით ნელ ცეცხლზე, გაათბეთ და დაუმატეთ თაფლი. ჩაასხით ღუმელში წინასწარ გამომშრალი კაკლის მარცვლები. გააცხელეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი შაქარი და თაფლი მთლიანად გაიხსნება, შეგიძლიათ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაწყოთ ქილებში.

დასკვნის ნაცვლად

Gooseberry ჯემი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. შემოდგომაზე მწვავე რესპირატორული ინფექციებისა და SARS-ისგან საუკეთესო დაცვის გამომუშავება რთულია. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ სცადოთ ზურმუხტის ან სამეფო ჯემის მომზადება. მაგრამ კენკრა თხილით უბრალოდ სიროფში მოხარშული არანაირად არ ჩამოუვარდება ამ დესერტს სარგებლობის თვალსაზრისით. ამიტომ, ყურადღება გაამახვილეთ მხოლოდ თავისუფალი დროის ხელმისაწვდომობაზე. ზოგიერთი დიასახლისი უბრალოდ ატრიალებს მარცვლებს თაფლით და ამატებს თხილს. სამწუხაროდ, ეს ვარიანტი ცუდად არის შენახული. ამიტომ, თუ გსურთ მარაგი მთელი ზამთრისთვის, მაშინ სცადეთ ერთ-ერთი ჩამოთვლილირეცეპტები. კაკლის ჯემი თქვენი ოჯახის საყვარელი გახდება.