უგემრიელესი სალათი ლობიოთი და სიმინდი - რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლობიოს მრავალი სახეობის კერძი ფართოდ გავრცელდა კულინარიულ სამყაროში. ეს შესანიშნავი პროდუქტი გემრიელი და ჯანსაღია. მრავალი რეცეპტი გამოჩნდა სხვადასხვა სუპების, ღუმელების, საცხობი შიგთავსისთვის. ნამდვილი ნამცხვრების რეცეპტებიც კი არსებობს ლობიოს შემადგენლობაში! მაგრამ დღეს ამ კერძებზე არ ვისაუბრებთ. ჩვენ გთავაზობთ განიხილოს სალათის რეცეპტები ამ ბოსტნეულის კომპონენტით. ლობიოს მცოდნეებს გასტრონომიულ სიამოვნებას მოუტანს. ხოლო მათთვის, ვინც ვერ ბედავს ამ უნიკალური ბოსტნეულის გასინჯვას, დროა გაბედოს და აღმოაჩინოს გემრიელი და ნოყიერი სალათების სამყარო. ლობიოს სალათები შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ დღეს, მათი მომზადება არ არის რთული. ასეთი კერძები კარგია სადღესასწაულო სუფრაზეც.

ვეგანური საკვები

ამ კატეგორიაში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ალბათ სალათებია ლობიოთი და სიმინდი. ეს გასაკვირი არ არის, ძალიან მოსახერხებელია ასეთი სალათის მომზადება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც არსებობს პროდუქტების დაკონსერვებული ვერსია. ხელის უმნიშვნელო მოძრაობით დიასახლისს ამ შემთხვევაში შეუძლიამიირთვით კერძი სტუმრებს მომზადების დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ.

სიმინდის სალათი ლობიოთი და ბრინჯი

პროდუქტები:

• დაკონსერვებული სიმინდი და ლობიო - თითო 300 გრამი.
• დაახლოებით 80 გრამი მზა გარეცხილი ბრინჯი.
• ნიორი - დაახლოებით 2 კბილი.
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
• პომიდორი ან კეტჩუპი - 4 სუფრის კოვზი.
• ვაშლის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი.
• თითო ჩაის კოვზი მდოგვი და შაქარი.

სალათის მომზადება:

1. პირველ რიგში მოვამზადოთ სოუსი ჩვენი კერძისთვის. მდოგვი, შაქარი, ძმარი, ზეთი, წიწაკა და კეტჩუპი - ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. კონსერვი - ღია.
3. სიმინდი, სითხის გამოწურვის შემდეგ, გააგზავნეთ სოუსში. ლობიოს ქილას ქილაში ვრეცხავთ ცივ წყალში. კარგად შეანჯღრიეთ დარჩენილი წვეთები და ახლა ჩაასხით ლობიო სოუსში სიმინდით.
4. ნიორი გაფცქვენით და სპეციალური ნივრის პრესის გამოყენებით დაჭერით. ამ პროცედურის შემდეგ დაუმატეთ ყველა პროდუქტს სოუსში.
5. მწვანე ხახვის მომზადება - წვრილად დაჭერით. და დაამატეთ გაცივებული ბრინჯი სალათს. ახლა აურიეთ მიღებული კერძი და ისიამოვნეთ შედეგით!

სალათი "ზარმაცი"

ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. თუ თქვენს მარაგში აღმოაჩენთ სიმინდის ქილას და იმავე რაოდენობის დაკონსერვებულ ლობიოს, ყველის პატარა ნაჭერს და ნივრის კბილის, მაშინ სალათი თქვენს მაგიდაზე იქნება. ლობიოსა და სიმინდით ამ სალათის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. გამოწურეთ სითხე კონსერვიდანლობიო.
2. გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე.
3. ნიორი გაასუფთავეთ და დაჭერით.
4. მოამზადეთ მარილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზის სოუსი.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ სალათის თასში, გააფორმეთ როგორც გსურთ.
6. არ მოგწონთ მაიონეზი? ეს კერძი ადვილად შეიძლება მიირთვათ დახვეწილი მცენარეული ზეთით.

იქნებ საზ?

ლობიოსა და სიმინდის სალათის, ასევე ლობიოს სხვა ჯიშის შედევრების მოსამზადებლად ლობიოს წინასწარ მოხარშვა შესაძლებელია. ეს ხრიკი დაზოგავს გარკვეულ ფულს. იმიტომ, რომ კილოგრამი მშრალი პროდუქტის შეძენით თქვენს ოჯახს ამ ინგრედიენტით სალათებს მოამარაგებთ მომდევნო თვეში! თუ სახლში ლობიოს მოხარშვის სურვილი გაქვთ - მოხარშეთ!

ლობიოს სათანადო მომზადება სალათებისთვის

გარეცხეთ მარცვლები და გააჩერეთ 10 საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ჩაასხით დაფქული ლობიო ქვაბში და შედგით გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ პროდუქტი იხარშება 1-დან 2,5 საათამდე. როგორ განვსაზღვროთ დრო ამ შემთხვევაში? ლობიოს ადუღებიდან 40 წუთის შემდეგ სცადეთ ლობიო. თუ სიხისტე იგრძნობა, ეს იმის ნიშანია, რომ მომზადება უნდა გაგრძელდეს. ასე რომ, ცდების მეთოდით გამოთვლით ამ პარკოსნის სრული მზადყოფნისთვის საჭირო დროს. წყალი მნიშვნელოვანი ელემენტია, რომელიც გავლენას ახდენს მზადყოფნის სიჩქარეზე. მყარ წყალს შეუძლია ამ დროის გახანგრძლივება. როცა ლობიოს მარცვლები მზად იქნება, აუცილებლად გააგრილეთ კარგად. ახლა კი შეგიძლიათ ლობიოს სალათების მომზადება.

შემოდგომის ბოსტნეულის სალათი

ამ სალათას ლობიო და სიმინდი ე.წიმიტომ, რომ მას ჰარმონიულად ავსებს ბოსტნეული, რომელიც ჩვეულებრივ ჩნდება მებაღეობის სეზონის ბოლოს.

პროდუქტების შეგროვება:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა.
• ლობიო, მოხარშული ან დაკონსერვებული - 1 ქილა.
• პომიდორი - 1 ცალი.
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ცალი.
• წითელი ხახვი - 1 ცალი. ხახვი შეიძლება შეიცვალოს უფრო ნაცნობით - ხახვი.
• ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
• შავი დაფქული წიწაკა და მწვანე სანელებლები.

უგემრიელესი სალათის მომზადება:

1. ყველა ბოსტნეული, რომელმაც გაიარა საჭმლის მომზადების სტანდარტული პროცედურები სურვილისამებრ დაჭერით.
2. გაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდის თხევადი კომპონენტი და დაასხით მარცვლები ბოსტნეულში.
3. შემდეგ გამოგზავნეთ ლობიო ამ კერძში.
4. შეანელეთ ლიმონის მჟავე წვენით და მოაყარეთ მარილი.
5. მოასხურეთ წიწაკა თქვენი საჭიროების მიხედვით ან გააკეთეთ მის გარეშე.

ძეხვი ჩემი საყვარელი ინგრედიენტია

შეგიძლიათ იმდენი კამათი და ისაუბროთ, რამდენიც გსურთ ამ ხორცპროდუქტის სარგებლობასა და მავნე ზემოქმედებაზე სხეულზე. მაგრამ დღეს ამაზე არ ვისაუბრებთ. ძეხვის მოყვარულებს სალათების საკუთარი კატეგორია აქვთ. დავიწყოთ სიმინდის, ლობიოს და სოსისის სალათით.

პროდუქტების შეგროვება:

• ლობიო და სიმინდი - თანაბარი პროპორციით (ქილაში).
• მოხარშული ძეხვი - სურვილისამებრ. თუ ნამდვილად გიყვართ ეს პროდუქტი, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ ნახევარი ძეხვი.
• მაიონეზის სოუსი ყველით - გემოვნებით. ვიღაცას უფრო "სველი" სალათები მოსწონს, ვიღაცისთვის კი რამდენიმე სუფრის კოვზი საკმარისიაკოვზები
• სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აქ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

სამზარეულო:

1. აურიეთ ბოსტნეული თასში.
2. ხახვი დაჭერით წვრილად და გააგზავნეთ ბოსტნეულში.
3. ძეხვი - დაჭრილი კუბიკებად.
4. ახლა მოაყარეთ თქვენი შედევრი მარილი და შეურიეთ მაიონეზი.

წესი კრეკერის დამატების

რას იტყვით სალათზე ლობიოებით, სიმინდით, სოსისით და კრუტონებით? მის მოსამზადებლად საკმარისია ზემოთ მითითებულ პროდუქციის ნაკრებს დაამატოთ ნებისმიერი კრეკერის შეკვრა. მათთან ერთად ყველა სალათის მთავარი წესია ამ ინგრედიენტის მირთმევის წინ დაასხით! თუ იჩქარებთ და წინასწარ ჩაასხით კრეკერი თასში, ისინი ადიდებენ და დარბილდებიან. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს იზიდავს ლობიოს სალათი კრეკერით ადიდებულმა სახით. და შენ სცადე, უცებ მოიწონე!

შებოლილი სალათა

შებოლილი არომატისა და გემოს მოყვარულთათვის არის ძალიან მარტივი სალათი.

მოძებნეთ თქვენს მაცივარში ინგრედიენტები:

• სიმინდი, ლობიო და შებოლილი ძეხვი - თანაბარი პროპორციით. როგორც სტანდარტი, ჩვენ ვითვლით თითოეული ინგრედიენტის 250 გრამს.
• პატარა ჩერი პომიდორი. მათი რაოდენობა დაახლოებით 250 გრამია.
• ხახვი ან წითელი - 100 გრამი.

მოდი მოვამზადოთ სალათი:

1. შეურიეთ სიმინდის მარცვლები და ლობიო თასში.
2. დაჭერით უმი შებოლილი სოსისი თხლად, გადააქციეთ ჩალისებურად.
3. დაჭერით პომიდორი ოთხ ნაწილად და გააგზავნეთ თასში დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და ასევე შეურიეთ სალათს. მარილი და სეზონიმაიონეზი. ჩვენი მარტივი სალათი სიმინდით, შებოლილი სოსისით და ლობიოთი მზადაა!

გრინპისის სალათი

ეს არის სიმინდის, ბარდას, ლობიოსა და კრეკერის სალათი, მაგრამ მასში ასევე შედის შებოლილი ძეხვი და მყარი ყველი. შესაძლოა, კომბინირებული პროდუქტების შესანიშნავი კოლექციის წყალობით, ეს სალათი ბევრ გურმანს უყვარს. ოღონდ ამ თემაზე დიდხანს ნუ ვიკამათებთ, სჯობს მალე თავად ვცადოთ.

დაგჭირდებათ შემდეგი ნივთები:

• სიმინდი - 1 პატარა ქილა.
• ლობიო - 1 პატარა ქილა.
• პოლკა წერტილები -1 პატარა ქილა.
• კრუტონები თქვენი საყვარელი არომატით - 100 გრამამდე.
• ნახევრად შებოლილი სოსისი - გემოვნებით.
• მყარი ყველი - გემოვნებით. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სოსისით.
• მაიონეზი.

სამზარეულო სალათი:

1. ყურადღებით გახსენით კონსერვი პრიორიტეტის მიხედვით, მოათავსეთ მათი შიგთავსი სალათის თასში.
2. პატარა კუბიკებად დაჭრილი სოსისიც იქ მიდის. სოსისის კუბიკების ზომა უნდა შეესაბამებოდეს კრუტონების ზომას.
3. ყველის გაჭრა ასევე შეიძლება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ გახეხვით.
4. თუ გსურთ თქვენი კერძი გაახალისოთ, დაჭერით მასში ერთი კბილი ნიორი.
5. სალათას მარილი საჭიროების შემთხვევაში.
6. ახლა მაიონეზის დროა. დაუმატეთ და შეურიეთ სალათი მაიონეზით.
7. კრუტონები ემატება მიტანამდე.

შედეგი არის ძალიან გემრიელი სალათი.

სალათებისადღესასწაულო სუფრებზე დიდი პოპულარობით სარგებლობს დაკონსერვებული ლობიოთი, რომელიც მოიცავს ხორცპროდუქტებს. განსაკუთრებით შეუმჩნეველი არ დარჩება სალათი, რომელიც ლობიოს, სიმინდისა და ყველის გარდა შეიცავს უგემრიელესი შებოლილი ქათმის მკერდსაც.

შებოლილი მკერდის სალათი

ინგრედიენტები:

• ნახევრად შებოლილი მკერდი.
• სიმინდის საშუალო ქილა.
• იგივე ქილა ლობიო.
• დიდი შეკვრა სალამის ან ყველის კრეკერი.
• მყარი ყველი - დაახლოებით 100 გრამი.
• ნიორი - 3 კბილი.
• მაიონეზი.

სამზარეულო:

1. მკერდი დავჭრათ თხელ ზოლებად ბოჭკოების გასწვრივ. მისაღებია ქათმის ხორცის ბოჭკოების ოდნავ „გაფცქვნაც“.
2. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
3. შეურიეთ კონსერვები და დაუმატეთ ხორცი და ყველი.
4. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ კერძი მარილი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ არსებობს ძალიან მარილიანი კრუტონები.
5. დაჭერით ნიორი სალათში.
6. მოასხით მაიონეზი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
7. ახლა ისევ აურიეთ სალათი. და უკვე შესამჩნევია, თუ როგორ მისცა კერძს ნიორი.
8. სალათას მოაყარეთ კრუტონები, კვლავ აურიეთ და მიირთვით.

სალათები ლობიოთი მიმოხილვები ჩვეულებრივ დადებითია. დიასახლისები უმეტეს შემთხვევაში უბრალოდ აღმერთებენ ამ კერძებს. შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ნებისმიერი მარტივი სალათი და სტუმრები არ მოშივდებიან. ლობიო შემადგენლობითა და კალორიული შემცველობით არც თუ ისე ჩამორჩება ხორცპროდუქტებს. სიმინდის კომბინაციაში კერძი ყოველთვისგამოდის უმაღლეს დონეზე.

ბევრ დიასახლისს და არამარტო დამწყებს იზიდავს ის ფაქტი, რომ ახლა დაკონსერვებული ლობიოს ყიდვა პრობლემას არ წარმოადგენს. გარდა ამისა, მისი ღირებულება არ არის ძალიან მაღალი. დაბალია ფასის კატეგორიაც, რომელშიც სიმინდი მდებარეობს. სალათების მომზადება შესაძლებელია მოხარშული კვერცხების, კორეული სტაფილოსა და სხვა ინგრედიენტების დიდი რაოდენობით დამატებით. ლობიო შეიძლება ჰარმონიულად შეუთავსოთ ბევრ პროდუქტს.

ყველა არ საუბრობს დადებითად კერძზე, ვისაც საშუალება ჰქონდა სალათის გამოცდა, რომელშიც შედის სიმინდი და ლობიო. ბევრს არ მოსწონს ამ ორი პროდუქტის ერთ სალათში შეხამება. და ზოგი ვერ იტანს ლობიოს არცერთ განსახიერებაში და სიმინდს არცერთ ფორმაში.