უოლდორფის სალათის მომზადება სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Waldorf Salad არის გემრიელი და წვნიანი მადა, რომლის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. ამ კერძის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. განვიხილოთ ორი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი.

ვალდორფის სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით

ასეთი წვნიანი და არომატული მადა შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის. მის მომზადებაში რთული არაფერია, ამიტომ ამ პროცესს მოზარდიც კი უმკლავდება.

მაშ, რა ინგრედიენტები გჭირდებათ ამ ვაშლის სალათის მოსამზადებლად? ვალდორფის სალათს სჭირდება განაცხადი:

• გაცივებული ქათმის ფილე - 150 გ;
• გასუფთავებული ნიგოზი - 50 გ;
• დიდი მწვანე ვაშლი - 1 ცალი;
• ყუნწიანი ნიახური - 50გრ;
• მაღალკალორიული მაიონეზი - 60 გ;
• ნატურალური იოგურტი - 60 გ;
• წვრილი მარილი, შავი პილპილი - თქვენი გემოვნებით;
• დიჟონის მდოგვი - 7გრ;
• ახალი ლიმონის წვენი - 2 დიდი კოვზი.

დამუშავების ინგრედიენტები

დაიწყეთ ვალდორფის სალათის მომზადება ყველა ინგრედიენტის დამუშავებით:

1. გაციებული ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ, ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში და ადუღებამდე. ამის შემდეგ გაცივდება, კანი იჭრება,ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით კუბიკებად.
2. ნიგოზი კარგად არის დახარისხებული, გარეცხილი და უცხიმო ტაფაში გაშრება. ამის შემდეგ ისინი წვრილად ჭრიან ჩვეულებრივი დანით.
3. მწვანე ვაშლს გარეცხავენ, აცალებენ და თესლდებიან, შემდეგ კუბიკებად ჭრიან და ასხამენ ლიმონის წვენს.
4. ნიახური გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად და გავაბრწყინოთ მარილიან წყალში.

სოუსის მომზადება

იმისთვის, რომ ვალდორფის სალათი წვნიანი და გემრიელი იყოს, ის სოუსით უნდა იყოს შეზავებული. მისი მომზადებისთვის ერთ თასში აურიეთ მაღალკალორიული მაიონეზი, ნატურალური გაცივებული იოგურტი და დიჟონის მდოგვი. ასევე ინგრედიენტებს ემატება სანელებლები (წიწაკა, მარილი) და ცოტა ლიმონის წვენი.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ და წარვუდგინოთ სტუმრებს?

ვალდორფის სალათი ფორმირდება მარტივად და მარტივად. ამისთვის ღრმა თასში მონაცვლეობით მოაყარეთ მოხარშული ფილეს კუბურები, შემწვარი ნიგოზი, მწვანე ვაშლი და ნიახურის ნაჭრები. კომპონენტების საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, ისინი სუნელდება წინასწარ მომზადებული სოუსით. ეს უნდა გაკეთდეს სუფრაზე საჭმლის უშუალოდ მიტანამდე.

სალათის ლამაზ ჭურჭელში მოთავსებით, მას სტუმრებს მიირთმევენ მთავარი ცხელი კერძის წინ. ყველა ზემოაღნიშნული მოთხოვნის დაცვით, თქვენ აუცილებლად მიიღებთ ძალიან წვნიან და ნაზ საჭმელს.

უხორცო ვალდორფის სალათის რეცეპტი ეტაპობრივად

თუ ვეგეტარიანელი ხართ, მაშინ შეგიძლიათ ასეთი სალათის მომზადება ქათმის მკერდის გამოყენების გარეშე. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ კომპონენტის არარსებობა არც ისე შესამჩნევია.

ასე რომსაჭმლის კერძის თვითმომზადებისთვის გვჭირდება:

• ახალი მარცვლეული ალუბალი - დაახლოებით 100გრ;
• მაღალკალორიული ზეთისხილის მაიონეზი - დაახლოებით 100 გ;
• ჭარხლის შაქარი - 1 დესერტის კოვზი;
• სქელი ცხიმიანი არაჟანი - დაახლოებით 100 გ;
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 2 დიდი კოვზი;
• 2 საშუალო მწვანე ვაშლი;
• ნიახურის ფესვი - დაახლოებით 400 გ;
• წითელი ყურძენი - დაახლოებით 100 გ;
• გახეხილი ნიგოზი - დაახლოებით 20 გ;
• შავი პილპილი, მარილი - თქვენი გემოვნებით.

საფეხურიანი მომზადების პროცესი

ვალდორფის სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება ღრმა თასი. მასში დებენ მაღალკალორიული მაიონეზი, სქელი ცხიმიანი არაჟანი და ასხამენ ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი ინტენსიურად ათქვიფეთ სათქვეფით.

საკმაოდ აყვავებულ და ერთგვაროვან მასას მიღებულ მას უმატებენ ნიახურის ფესვს, რომელსაც წინასწარ ასუფთავებენ და მსხვილ სახეხზე სვამენ.

მწვანე ვაშლებიც ცალკე გარეცხილია და აცალკევებს. ისინი დაჭრილი პატარა კუბურები და ასახული საერთო კონტეინერში. გარდა ამისა, სალათს ემატება ახალი წითელი ყურძენი. გამოაცალკევებენ ტოტებს, კარგად იბანენ და შუაზე ჭრიან.

როგორც კი ყველა ინგრედიენტი დამუშავდება და ერთ ჭურჭელში მოთავსდება, კარგად აურიეთ. სალათის გასინჯვის შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი გრანულირებული შაქარი, დაფქული წიწაკა და მარილი.

როგორ სწორად წარვდგეთ საოჯახო სუფრას?

მოვამზადე ვალდორფისალათი, ის ცალკე თასებშია მოთავსებული. საჭმლის თითოეულ პორციას ამშვენებს ახლად ამოღებული ალუბალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული, მაგრამ ჯერ უნდა გალღოთ), ასევე ნიგვზით. ბოლო კომპონენტი ასევე საგულდაგულოდ არის დამუშავებული. მას ახარისხებენ ნამსხვრევებისგან, კარგად რეცხავენ ქილაში და შემდეგ აშრობენ მიკროტალღურ ღუმელში ან ქვაბში ზეთის დაუმატებლად. დასასრულს, ნიგოზი დაჭყლეტილია საკმაოდ დიდ ნამსხვრევებად.

ვალდორფის სალათის გაფორმება და მორთვა სასურველია ოჯახურ სადილზე მიტანის წინ. თუ ასეთი მადა წინასწარ ჩამოყალიბდა, შესაძლოა გაჟონოს და გარეგნობა დაკარგოს.

შეჯამება

ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ვალდორფის სალათი სახლში და თქვენს სუფრაზე გემრიელი და ლამაზი მადა გამოჩნდება. სხვათა შორის, ასეთი ორიგინალური კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ თუნდაც სადღესასწაულო ვახშამზე.