სალათი შემწვარი სოკოთი: რეცეპტები, სამზარეულოს ვარიანტები, ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს სოკო მთელი წლის განმავლობაში სათბურის პირობებში იზრდება და თითქმის ნებისმიერი მაღაზიის თაროზეა ხელმისაწვდომი. მათგან კერძების მომზადება შესაძლებელია ყოველ დღე მაინც.

რა თქმა უნდა, ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი სალათებია. განსაკუთრებით პოპულარულია სალათის რეცეპტები შემწვარი სოკოთი. ისინი ადვილად მოსამზადებელია. საკმარისია პატარა მუჭა ახალი, ხმელი ან მწნილი სოკო.

იმისთვის რომ მოამზადოთ უგემრიელესი სალათი შემწვარი სოკოთი, თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ რამდენიმე საინტერესო და უჩვეულო რეცეპტს.

კარტოფილის სალათი სოკოთი

სალათის რეცეპტი შემწვარი სოკოთი და კარტოფილით მოითხოვს:

• ნახევარი კილო სოკო (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, მაგრამ შამპინიონები საუკეთესოა სწრაფი მომზადებისთვის).
• რამდენიმე ცალი კარტოფილი.
• ერთი თავი ხახვი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
• დაფქული წიწაკა (შეგიძლიათგამოიყენეთ თეთრი და შავი).
• დაამატეთ ძმარი გემოვნებით.
• მარილი.

მომზადების პროცესი

1. შემწვარი სოკოთი სალათის მომზადების პირველ ეტაპზე კარტოფილით რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები.
2. პირველ რიგში მოამზადეთ სოკო. თუ ტყის სოკოა, მაშინ წყალში უნდა დაასველოთ, გაიწმინდოთ და რამდენიმე წყალში მოხარშოთ.
3. თუ შამპინიონს იყენებთ საჭმლის მომზადებისთვის, საკმარისია გარეცხოთ, გაფცქვენით და დაჭრათ.
4. დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე.
5. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, გააგზავნეთ ტაფაში შესაწვავად.
6. ამასობაში მოხარშეთ კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც უნდა გაცივდეს, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
7. ამის შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ძმრით და მზესუმზირის ზეთით. არ დაგავიწყდეთ პილპილი და მარილი.

ესე იგი, უბრალო სალათი შემწვარი სოკოთი და კარტოფილით მზადაა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი, კარტოფილისა და სოკოს საფუძველზე.

სალათი შემწვარი სოკოთი და ლობიოთი

მის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტების ნაკრები:

• ნახევარი კილო asparagus ლობიო.
• 120 გრამი სოკო (შამპინიონები საუკეთესოა).
• ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• იგივე რაოდენობის ბალზამიანი ძმარი.
• ერთი ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი.
• კბილი ნიორი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• ნახევარი ჭიქა რეჰანი.
• ორი სუფრის კოვზი პარმეზანი.
• დაფქული თეთრიწიწაკა.

მომზადების ლობიოს სალათი

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი.

შემწვარი სოკოთი სალათის მოსამზადებლად ლობიოს რეცეპტის მიხედვით გამოიყენეთ გარეული სოკო. შესაბამისად, მათ მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე შამპინიონის დამუშავებას.

სოკო ორივე შემთხვევაში დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთის დამატებით.

დაიწყეთ სატაცურის მომზადება. ამისთვის ვასუფთავებთ ვენების ბოლოებიდან. თითოეული დავჭრათ 2 სმ ნაჭრებად. ადუღეთ ასპარაგუსი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამის გაკეთებისას არ დაგავიწყდეთ მარილის მოყრა.

შემდეგ ეტაპზე ვამზადებთ დრესინგის. ამისათვის შეურიეთ ლიმონის წვენი, მდოგვი ზეითუნის ზეთს. ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს მზესუმზირის ზეთით. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. წიწაკა და მარილი საჭიროებისამებრ. დრესინგის ნახევარი მოასხით უკვე მოხარშულ ასპარაგს, დააფარეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

გარეცხეთ რეჰანი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა გამოყოთ ფოთლები ერთმანეთისგან. შემწვარი სოკო აურიეთ რეჰანით და დარჩენილი დრესინგით. ამოვიღებთ ლობიოს და ვურევთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

გაითვალისწინეთ, რომ ყველი პარმეზანი ძალიან მარილიანია, ამიტომ უმჯობესია, საჭიროების შემთხვევაში, ბოლოს მოაყაროთ მარილი.

ესე იგი, სალათი შემწვარი სოკოთი და ლობიოთი მზადაა. შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე, ზემოდან ფოთლებით მორთულიბაზილიკა.

სალათი შებოლილი ქათმის და შემწვარი სოკოთი

მომზადებისთვის საჭიროა მინიმალური რაოდენობის პროდუქტები, რომელთა კომბინაციით შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი კერძი.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• სოკოს შეფუთვა.
• პატარა შებოლილი ქათმის მკერდი.
• ერთი პატარა ხახვი.
• მარილი.
• დაფქული წიწაკა.
• მზესუმზირის ზეთი სოკოს შესაწვავად.
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადების პროცესი

უკვე გარეცხილი და გასუფთავებული სოკო დაჭრილი პატარა გრძივი ნაჭრებად.

ხახვი გაფცქვენით, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით. ორივე ინგრედიენტს ვაგზავნით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში შესაწვავად.

ქათმის მკერდი გამოთავისუფლდება კანიდან, საჭიროების შემთხვევაში, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა კუბებად.

უკვე შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად უნდა მოვაყაროთ ქილაში, რომ ცოტა გაცივდეს და ზედმეტი ზეთი გამოვიდეს. ამის შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. მარილი და პილპილი საჭიროებისამებრ.

ესე იგი, სალათი შებოლილი ქათმით და შემწვარი სოკოთი მზადაა. სურვილისამებრ კერძს შეიძლება დაუმატოთ ცოტაოდენი კორეული სტაფილო. კერძს პიკანტურ და პიკანტურ გემოს მისცემს.

კრაბის სოკო

კრაბის სალათის მოსამზადებლად შემწვარი სოკოთი გვჭირდება:

• კრაბის ჩხირების შეფუთვა.
• 300 გრამი სოკო.
• წყვილი ხახვი.
• იგივე რაოდენობის სტაფილო.
• ერთი კონა მწვანილი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• მარილი და დაფქული თეთრი პილპილი.

დაიწყე სამზარეულო

პირველ ეტაპზე სტაფილო მოვხარშოთ. თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ სტაფილო პოლიეთილენის პარკში გაახვიოთ და რამდენიმე წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

კრაბის ჩხირები დაჭრილი ზოლებად. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გავაგზავნეთ შემწვარი ტაფაში მზესუმზირის ზეთში. ამის შემდეგ შეწვით სოკო. ყველაფერს ცალკე ვაკეთებთ. მანამდე გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

შეწვის შემდეგ ხახვი ჩაყარეთ კონტეინერში, სოკო გააგზავნეთ ქილაში, რომ ზედმეტი მზესუმზირის ზეთი გამოვიდეს. შემდეგ შეწვით დაჭრილი კრაბის ჩხირები. ეს უნდა გაკეთდეს სამ წუთში.

რომ არ იწებება, გამუდმებით ურიეთ სპატულით. შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

უკვე მოხარშულ სტაფილოებს აცალებენ და საშუალო სახეხზე ავლებენ. ჩვენ მას კონტეინერში ვუგზავნით დანარჩენ კომპონენტებს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ არაჟანით. არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი. კამა წვრილად დაჭერით და ასევე დაუმატეთ კერძს.

სალათი უმჯობესია მიირთვათ თბილი, შემდეგ მისი გემო უფრო მდიდარი და წვნიანი გახდება.

ფაფის სალათი სოკოთი და ქათმის ხორცით

4 პორცია ფენოვანი სალათის მოსამზადებლად შემწვარი სოკოთი და ქათმის ხორცით, გვჭირდება:

• ორიოდე კარტოფილი.
• ერთი ქათამიმკერდი.
• ერთი სტაფილო.
• 100 გრამი მყარი ყველი.
• ნახევარი კილო შამპინიონი.
• რამდენიმე ქათმის კვერცხი.
• მაიონეზი (უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი პროდუქტი).
• მარილი და სანელებლები თქვენი არჩევანით

ეტაპობრივად მომზადების პროცესი

მკერდისა და შემწვარი სოკოთი სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება ინვენტარი:

• დანა.
• სამი საშუალო ქოთანი.
• საჭრელი დაფა.
• საშუალო სახეხი.
• სუფრის კოვზი.
• ნიჩაბი საკვების შეწვისას მორევისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ ხის.
• შემწვარი ტაფა სოკოს წებოვნების თავიდან ასაცილებლად. თუ ეს არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი, მაგრამ მუდმივად მორევა მოგიწევთ.
• სალათის თასი სუფრაზე კერძების მოსაწყობად. უმჯობესია გამოიყენოთ ბინა.

ნაბიჯი პირველი: მოამზადეთ ქათმის მკერდი. ვრეცხავთ და ვწმენდთ ზედმეტი ვენებისგან, ვამშრალებთ ქაღალდის პირსახოცით. მკერდი ჩავასხათ ქვაბში, გავავსოთ წყლით და დავდგათ ნელ ცეცხლზე. სურნელოვანი რომ იყოს, დაამატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. წყლის ადუღებიდან ნახევარი საათის განმავლობაში ხარშვაა საჭირო.

ამის შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ბოჭკოების გასწვრივ პატარა ნაჭრებად. შეიძლება დაიჭრას ზოლებად.

ნაბიჯი მეორე: მოხარშეთ ბოსტნეული. ჩემი კარტოფილი და სტაფილო და დავდგა ცეცხლზე ორმოცი წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული რბილია. ამისათვის გახეხეთ ისინი დანით. თუ დანა მჭიდროა,შემდეგ ბოსტნეული დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

წყლიდან ამოღების შემდეგ გავაციოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ.

ნაბიჯი მესამე: მოამზადეთ სოკო. ვასუფთავებთ ყველა არასაჭიროსგან, გავრეცხავთ და ვტოვებთ საწურში. ამის შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. შეწვით ისინი მზესუმზირის ზეთში არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. სოკოს შეწვის ბოლო ეტაპზე მარილი და პილპილი.

ნაბიჯი მეოთხე: მოამზადეთ კვერცხები. მოხარშეთ ისინი მაგრად. გული და ცილა ცალკე გახეხეთ.

მეხუთე ნაბიჯი: მოამზადეთ ყველი. ვსვამთ საშუალო სახეხზე.

მეექვსე ნაბიჯი: მოამზადეთ ფენოვანი სალათი შემწვარი სოკოთი და ქათმის ხორცით. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გაცივებული. პირველ ფენას მოვაყაროთ ქათამი. დავდებთ სოკოს, რომელზეც კარტოფილისა და სტაფილოს ფენას ვათავსებთ. კარტოფილი უნდა იყოს დამარილებული. შემდეგი ფენით მოაყარეთ ცილა და წაუსვით მაიონეზი. იმისათვის, რომ სალათი წვნიანი იყოს, მაიონეზის ფენა უფრო სქელი უნდა იყოს.

შემდეგი გახეხილი გული გაანაწილეთ. კერძი გააფორმეთ გახეხილი ყველით. ჩამოყალიბებულ კერძს ვაგზავნით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, რათა თითოეული ფენა მაიონეზით იყოს გაჯერებული. მნიშვნელოვანია დროის ლოდინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი შეიძლება ცოტა მშრალი აღმოჩნდეს.

სალათი სოკოთი, ახალი კიტრით და ყველით

შემწვარი სოკოთი, ყველით და ახალი კიტრით საკმარისად გემრიელი სალათის მოსამზადებლადდაგჭირდებათ:

• ერთი ხახვი.
• 300 გრამი სოკო.
• ერთი პატარა კიტრი.
• ორიოდე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
• 100 გრამი მყარი ყველი.
• ორიოდე ქათმის კვერცხი.
• რამდენიმე კოვზი არაჟანი.
• ორიოდე კბილი ნიორი.
• მარილი, დაფქული პილპილი დაამატეთ გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

სალათის მომზადების პირველ ეტაპზე ხახვი გაასუფთავეთ, დაჭერით და შეწვით ტაფაზე კარაქის დამატებით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამასობაში სოკო გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და კუბებად დაჭერით. ჩვენ მათ მშვილდს ვუგზავნით. შეწვით არა უმეტეს ოთხი წუთის განმავლობაში. ცეცხლს რომ გამოვრთავთ, სოკოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. გული უნდა გამოვყოთ ცილისგან. ბოლო გახეხეთ და შეურიეთ სოკო და ხახვი.

სოუსის მომზადება. ამისათვის ცალკე ჭურჭელში მყოფი გული ჩანგლით უნდა გაფცქვნათ. მას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და არაჟანი. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ. თუ სოუსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ რძით გათხელოთ.

გახეხეთ ყველი. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ და ვაზამთ არაჟან-იორკის სოუსით. აურიეთ და შედგით მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

ესე იგი, სალათი შემწვარი სოკოთი, კიტრით და ყველით მზადაა. სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი, თუ დარჩა, ან გახეხილი გული. კარგი მადა!