მსუბუქი ტუნას სალათი: ინგრედიენტების შერჩევა და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ მსუბუქი ტუნას სალათი? რას წარმოადგენს ის? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ზღვის თევზის სალათები ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი კერძია და, შესაბამისად, ისინი შესანიშნავია ყველასთვის, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს. ისინი კარგია როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მსუბუქი ტუნას სალათი ქვემოთ.

აღწერა

მსუბუქი ტუნას სალათი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და გავრცელებული თევზის სალათია. და ეს შემთხვევითი არ არის: საკმაოდ ცხიმიანი და პატარა ძვლების გარეშე, ტუნას ხორცი შესანიშნავია მრავალფეროვანი სალათების შესაქმნელად. ბევრმა იცის, რომ ახალი ტუნის მიღება ძალიან რთულია, ამიტომ ყველაზე ხშირად იყენებენ დაკონსერვებულ თევზს (აქ გასათვალისწინებელია, რომ ზეთში ტუნა უფრო მკვებავი იქნება, ვიდრე მის წვენში).

თუნას სალათი ძალიან მსუბუქი რომ იყოს, უმჯობესია მოხარშოთ იგი სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით (სალათის ფოთოლი, ლობიო, პომიდორი, კარტოფილი,სიმინდი, კიტრი, ჩინური კომბოსტო, სტაფილო და ასე შემდეგ) ან თუნდაც ხილი.

ყველი, ბრინჯი, ავოკადო, კვერცხი და სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები შეგიძლიათ დაამატოთ ტუნას მსუბუქ სალათს. ამბობენ, რომ მის შესაქმნელად უმჯობესია გამოვიყენოთ ის კონსერვები, რომლებშიც თევზი მთლიან ნაჭრებად არის წარმოდგენილი მარილისა და ზეთის დამატების გარეშე (ანუ საკუთარ წვენში). თუ ქილებზე წერია "სალათებისთვის", უმჯობესია არ იყიდოთ ისინი, რადგან ასეთი დაკონსერვებული საკვები თითქმის ყოველთვის მზადდება თევზის ნაჭრებისგან. ამიტომ ისინი იაფია.

შექმნის ნიუანსი

სანამ ტუნას სალათში გაგზავნით, ჩანგლით უნდა დაფშვნოთ - ასეთი თევზი არც თუ ისე მოსახერხებელია მოსაჭრელად. გემრიელი ტუნას სალათის შესაქმნელად შეეცადეთ აიღოთ ხელნაკეთი კვერცხები - ისინი კერძს უფრო ნათელს და მადისაღმძვრელს გახდიან. ჯერ უნდა მოიხარშოს მაგრად მოხარშული, შემდეგ კი გაცივდეს გრილ წყალში.

თუ თქვენი კერძი შეიცავს მწნილებს, მაშინ უნდა მოაყაროთ და მარილი წარმოების ბოლოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მარილიანი სალათით დამთავრდება.

რაც შეეხება სანელებლებს, პროვანსის მწვანილი, შავი და ლიმონის წიწაკა, მშრალი მდოგვი შესაფერისია ჩვენი განხილული კერძის შესაქმნელად. თუ გსურთ ორიგინალური გემოთი სალათის მომზადება, მას დაუმატეთ დაქუცმაცებული ფიჭვის კაკალი ან ნიგოზი.

ტუნას სალათებს ჩვეულებრივ ამზადებენ ღვინის ძმრით, დაკონსერვებული წვენით, მსუბუქი მაიონეზით, რაფინირებული მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთთან ერთად მდოგვის ან ლიმონის წვენთან ერთად.

მაგიდაზე ასეთი კერძების მირთმევა შესაძლებელია როგორც სხვადასხვა გვერდითი კერძების დანამატის სახით, ასევესაკუთარი საჭმლის.

მარტივი რეცეპტი

განვიხილოთ მარტივი დაკონსერვებული ტუნის სალათის რეცეპტი. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი სადილისთვის - ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ამავე დროს სასიამოვნოა კარგი კვებითი ღირებულებით და მდიდარი გემოთი.

ამ ტუნას სალათის ერთი პორცია შეიცავს 181 კალორიას. შეიცავს ცილებს - 16,8 გ, ცხიმებს - 11 გ, ნახშირწყლებს - 3,7 გ. კალორიული შემცველობა გამოითვლება ნედლეულისათვის. ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ:

• 250გ პომიდორი ჩერი;
• 1 ჩ/კ ლიმონის წვენი;
• 1 თინუსის კონსერვი საკუთარ წვენში;
• დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• სალათის ფოთლების ნარევი (გემოვნებით);
• ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით).

ეს მარტივი დაკონსერვებული ტუნის სალათის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხად, მოვათავსოთ სალათის ჭურჭელში.
2. გამოწურეთ ტუნის კონსერვის ქილის წვენი, სურვილისამებრ დაჭერით თევზის ნაჭრები ჩანგლით.
3. ტუნა შეურიეთ პომიდორს, დაუმატეთ სალათის ფურცლები.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი.
5. აურიეთ სალათი.

შეგიძლიათ საკვების გემო გაამრავალფეროვნოთ გოგრის თესლის დამატებით.

ვაშლით

როგორ მოვამზადოთ ვაშლისა და ტუნას სალათი? ეს არის ძალიან გემრიელი და მსუბუქი კერძი. ვაშლის სალათი აძლევს სიახლეს და სასიამოვნო სიმჟავეს. მიიღეთ:

• 80გ ბრინჯი;
• 1 ქილა კონსერვირებული ტუნა;
• ერთი ხახვი;
• ერთი მწვანე ვაშლი;
• სამი ტოტი ახალიკამა;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• მწიკვი შაქრის ქვიშა;
• მწიკვი წიწაკა;
• მარილი (გემოვნებით).

კონსერვირებული ტუნასთან ერთად მოამზადეთ მსუბუქი სალათი:

1. ჯერ მწნილი ხახვი, რომ არ გამწარდეს. ამისათვის წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ პილპილი, ლიმონის წვენი, მარილი, შაქარი, მოურიეთ.
2. შეაგროვეთ სალათის ფოთოლი ფენებად. პირველ ფენას მოვაყაროთ მოხარშული ბრინჯი და ცოტა მაიონეზი.
3. მეორე ფენა მოამზადეთ პიკელებული ხახვი, დაჭრილი კამა და ცოტა მაიონეზი.
4. მესამე ფენაში მოაყარეთ დაკონსერვებული ტუნა.
5. ბოლო ფენა არის გახეხილი ვაშლი და ცოტა მაიონეზი. კერძს მოაყარეთ ზეთისხილი და მწვანილი.

ყველით

წარმოგიდგენთ შემდეგი საოცარი სალათის რეცეპტს. მასში მშვენივრად ერწყმის ტუნა, კიტრი და ყველი. თქვენი საყვარელი ადამიანები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ კერძით. დაგჭირდებათ:

• 150გ ყველი;
• ოთხი კვერცხი;
• 1 კონსერვი ტუნა ზეთში;
• ორი კიტრი;
• მაიონეზი (გემოვნებით);
• ერთი სტაფილო.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. ჯერ მოამზადეთ ძირითადი ინგრედიენტები. მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე.
2. სალათის თასში მოათავსეთ მსხვილ სახეხზე დაჭრილი ციყვები. წაუსვით მათ მაიონეზი.
3. შემდეგი, კვერცხის ცილებზე გადაუსვით თევზის ფენა. შეგიძლიათ ტუნა წინასწარ ჩანგლით დაფქვათ, ზედმეტი ზეთი გადაწურეთ.
4. თევზს დაასხით დაჭრილი ახალი სახეხითკიტრი. თუ ძალიან წყლიანი ბოსტნეული იყიდეთ, გამოწურეთ არასასურველი წვენი. კიტრი შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს. კიტრის ფენას მაიონეზი წაუსვით.
5. შემდეგი კიტრის ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული სტაფილოს ფენა. შემდეგი ფენა გააკეთეთ გახეხილი ყველით. ყველაფერი ისევ მაიონეზით წაუსვით.
6. ბოლო ფენად დავასხათ წვრილ სახეხზე დაჭრილი კვერცხის გული.

ბოსტნეულით, ფეტა და ლობიო

ცოტამ თუ იცის როგორ მოამზადოს ტუნას სალათი მაიონეზის გარეშე. გთავაზობთ უჩვეულოდ გემრიელი, წვნიანი და ხრაშუნა კერძის მომზადებას. დაგჭირდებათ:

• 100გრ ფეტა ყველი;
• აისბერგის სალათის ფოთოლი - 100 გ;
• 1 ქილა კონსერვირებული ტუნა;
• ერთი პომიდორი;
• 100გ დაკონსერვებული წითელი ან თეთრი ლობიო;
• წითელი წიწაკის ნახევარი;
• 10 ზეთისხილი ან ზეთისხილი;
• წყვილი კიტრი;
• ახალი კამა რამდენიმე ყლორტი.

საწვავის შესავსებად აიღეთ:

• ერთი კბილი ნიორი;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი (გემოვნებით);
• 2 ჩ/კ ლიმონის წვენი;
• დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით).

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. ბოსტნეული ჯერ გარეცხეთ და გააშრეთ.
2. გაამზადეთ გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, პილპილი და დაჭყლეტილი ნიორი, აურიეთ.
3. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად, პომიდორი და კიტრი პატარა ნაჭრებად, ფეტა წვრილ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ ახალი კამა.
4. გააგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში (ყველის 1/2 განზე მოათავსეთ დეკორაციისთვის).გაგზავნეთ ლობიო, თევზი, ზეთისხილი, მარილი, პილპილი, გასახდელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. თუ ზეთისხილი ძალიან დიდია, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
5. აისბერგის სალათის ფოთოლი ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან დაჭერით თხელ ზოლებად. მოათავსეთ კერძის ფსკერზე, რომ მიირთვათ.
6. ზემოდან მოათავსეთ ჩაცმული სალათი.
7. მოართოთ კერძი დარჩენილი ყველით და მიირთვით.

დიეტური სალათი

და ახლა განიხილეთ დიეტური ტუნას სალათის რეცეპტი. ამ კერძის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• ორი პომიდორი;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 კონსერვი ტუნა;
• 1 ჩ/კ სოიოს სოუსი (სურვილისამებრ);
• 50გრ ოხრახუში და კამა;
• აისბერგის სალათის ფოთოლი - 200 გ.

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. გახეხეთ ან დაჭერით აისბერგის სალათა ხელებით.
2. დაჭერით ოხრახუში და კამა, დაჭერით პომიდორი.
3. თევზი ჩანგლით გახეხეთ.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, შეაზავეთ სოიოს სოუსით და ზეითუნის ზეთით.

შემსუბუქებული სალათი

ამ კერძის შესაქმნელად აიღეთ:

• ერთი კიტრი;
• ორი პომიდორი;
• 100გ დაკონსერვებული ტუნა;
• 20გრ მწვანე ხახვი;
• 50გრ სალათის ფოთოლი;
• 1 ს.კ ლ. ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. სიმინდის ზეთი;
• მარილი (გემოვნებით).

მოხარშეთ ეს სალათი ასე:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები, დადგით დიდ თეფშზე.
2. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, დავასხათსალათის ფოთლებზე.
3. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ კიტრი.
4. დაჭერით მწვანე ხახვი და მოაყარეთ ბოსტნეული.
5. დაამატეთ მარილი, მაგრამ არ აურიოთ.
6. ტუნა ჩანგლით გახეხეთ და დაალაგეთ ბოსტნეულზე.
7. ყველაფერს დაასხით სიმინდის ზეთი და ლიმონის წვენი, შედგით მაცივარში 5 წუთი.

მიირთვით გაცივებული. სხვათა შორის, ამ სალათის 100 გრ ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 98,6 კკალს შეადგენს.

ჩერი პომიდვრით

გეპატიჟებით შეისწავლოთ სალათის საოცარი რეცეპტი ჩერი პომიდორით და ტუნასთან ერთად, რომლის ერთი პორციის ენერგეტიკული ღირებულებაა 446 კკალ. მიიღეთ:

• 100გ პომიდორი ჩერი;
• ორი კვერცხი;
• 150გ დაკონსერვებული ტუნა მის წვენში;
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩ/კ;
• სალათის ფოთლების ნარევი (გემოვნებით);
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ/კ.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. მოხარშეთ კვერცხი ჯერ.
2. სალათის ფურცლები დადეთ ჭურჭელზე.
3. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და დაკონსერვებული ტუნა.
4. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, არ მოაყაროთ მარილი, რადგან თევზი უკვე მარილიანია.
5. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ და დავალაგოთ კიდეებზე.

სიმინდით

დაგჭირდებათ:

• ორი დიდი სალათის ფოთოლი;
• 180გ დაკონსერვებული ტუნა სინათლე;
• 8 დიდი ზეთისხილი;
• ერთი ტკბილი წითელი წიწაკა;
• 5 ტოტი ოხრახუში ან კილანტრო;
• 2 ს.კ. ლ. სიმინდიდაკონსერვებული.

სოუსისთვის მიიღეთ:

• ორი კბილი ნიორი;
• მარილი და სანელებლები (გემოვნებით);
• სქელი Activia იოგურტი პატარა ყუთში.

აქ დაიცავით დიეტური სალათების პრინციპი - კომპონენტების ძლიერი დაფქვა. ასე იღებთ მოცულობით კერძს და ეხმარებით საჭმლის მონელებას, რადგან სალათის ღეჭვა გაგიადვილდებათ. ასე რომ, მოამზადეთ ეს კერძი შემდეგნაირად:

1. სალათის ფოთლები დავჭრათ მოკლე და ვიწრო ზოლებად (წინასწარ ამოიღეთ შუა სქელი ზონა), წიწაკა წვრილად, ზეთისხილი ოთხად.
2. ტუნა გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ.
3. მწვანილი დაჭერით ბასრი დანით.
4. ახლა მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის შეურიეთ იოგურტი დაჭრილ ნიორს, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები, მოურიეთ.
5. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, დაამატეთ სიმინდი და დაასხით სოუსი ყველაფერზე.

რუსული ტუნა

ამ მარტივი და დამაკმაყოფილებელი სალათის 4 პორციის მოსამზადებლად გამოიყენეთ:

• სამი მწნილი კიტრი;
• ერთი ხახვი;
• 180გ დაკონსერვებული ტუნა მის წვენში;
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• სამი მოხარშული კვერცხი.

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი და კიტრი დაჭერით წვრილ კუბებად, გადაწურეთ წყალი თინუსიდან და ჩანგლით გახეხეთ.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები, პილპილი, მარილი.

გააჩერეთ კერძი 15 წუთი და მიიტანეთ სუფრასთან.

სალათის წუთი

4 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი ავოკადო;
• 150გრ დაკონსერვებული ტუნასინათლე;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი ან არაჟანი;
• მარილი, სანელებლები (გემოვნებით);
• 4 მწიკვი კურკუმა.

წარმოების პროცესი:

1. დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ჩანგლით, აურიეთ, მარილი, პილპილი და უხვად მოაყარეთ პაპრიკა. თქვენ ჯერ არ წაგიკითხავთ, მაგრამ ჩვენ უკვე გავაკეთეთ!
2. მიირთვით კერძი სქელ ფენად შემწვარ თეთრ პურის ნაჭერზე ან დამარილებული კრეკერით.

ბერძნული ტუნა ზეთისხილით

ამ უჩვეულო სალათის 4 პორციისთვის ვიღებთ:

• 150გრ დაკონსერვებული ტუნა საკუთარ წვენში;
• ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 8 ზეთისხილი;
• ნახევარი ლურჯი ხახვი;
• 1 ს.კ ლ. მწნილი კაპერსი;
• 1 ს.კ ლ. წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის გროვით;
• 1 ს.კ ლ. ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• წიწაკა და მარილი (სურვილისამებრ).

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. გაწურეთ დაკონსერვებული წვენი, გახეხეთ ტუნა ჩანგლით.
2. ლურჯი ხახვი და წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ზეთისხილი ოთხ ნაწილად.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ ყველაფერი ლიმონის წვენით და მაიონეზით, მარილით და პილპილით - მზად არის!

გაითვალისწინეთ, რომ კაპერსი შეიძლება იყოს მარილიანი, ამიტომ ბოლოს დაამატეთ ცოტა მარილი და დააგემოვნეთ კერძი.

როგორ ეფექტურად მივირთვათ სალათი? მისი მოთავსება შესაძლებელია ჯვარედინ დაჭრილ პომიდორში, სალათის ნებისმიერი ფოთლის საწოლზე. დაგჭირდებათ 4 დიდი პომიდორი, მწვანილი საფენისთვის, პიტნის ყლორტი დარამდენიმე მოძრაობა სუფრის კოვზით.

ტოსკანური სტილი

ტუნასა და კამის სალათის ერთი პორციის კალორიული შემცველობა ტოსკანაში არის 402 კკალ. მიიღეთ:

• 25გ იტალიური ოხრახუში;
• 2 ს.კ. ლ. ტარხუნის ფოთლები;
• ¾ ქ. ზეითუნის ზეთი;
• უხეში მარილი (გემოვნებით);
• ნახევარი ჭიქა ლიმონის წვენი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით);
• ორი ღერო ნიახური;
• 340გრ დაკონსერვებული ტუნა ზეთში;
• 450გ სალათის ნაზავი;
• ერთი კამის ფესვი;
• წითელი ხახვის ნახევარი;
• ნახევარი ჭიქა ზეთისხილი;
• ერთი წითელი ტკბილი წიწაკა.

შექმნის პროცესი:

1. პატარა თასში შეურიეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი, პილპილი, ლიმონის წვენი, ოხრახუში და ტარხუნა. სხვა თასში შეურიეთ ტუნა წვრილად დაჭრილი ნიახური, კამა და ხახვი. ჩაასხით გასახდელი, დატოვეთ ცოტა. კარგად აურიეთ.
2. სალათის ფოთლები დავჭრათ ზოლებად. ჩადეთ თასში და შეურიეთ დარჩენილ დრესინგის, აურიეთ. მიირთვით თეფშებზე და მოაყარეთ თევზის სალათი.
3. კერძი მორთეთ ზეთისხილით და წიწაკით.

კარტოფილით

ამ გემრიელი კერძის შესაქმნელად მიიღეთ:

• ოთხი კარტოფილი;
• სალათის ფოთოლი;
• მარილი (გემოვნებით);
• ერთი ლიმონი;
• 2 ს.კ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი;
• მწვანე ხახვი (გემოვნებით);
• 225გ დაკონსერვებული ტუნა ზეთში.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. თინუსის ზეთი გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ, შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და გააჩერეთ.
2. გაფცქვნილი კარტოფილი ჩაყარეთ ქვაბში გრილ წყალში, მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე. გადაწურეთ, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. გააგზავნეთ კარტოფილი თასში. ძმარი ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, შეურიეთ ზეთი. კარტოფილს დაასხით დრესინგის ნახევარი. კერძს მოაყარეთ სალათის ფურცლები.
4. ჩაყარეთ კარტოფილი, შემდეგ ტუნა, დაასხით დარჩენილი სოუსი. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

მიიტანეთ სუფრასთან საოცარი სალათი. კარგი მადა!