ხელნაკეთი ვაფლი - რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები, რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ვაფლი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი დესერტია. მათ ბევრი ინგრედიენტი არ სჭირდებათ, გამოცხობა კი ძალიან სწრაფია. თუ რაიმე მსუბუქი, ტკბილი და ძალიან სწრაფი ხასიათზე ხართ, ვაფლი ჯდება.

ეს საუკეთესო არჩევანია საუზმეზე ან შუადღის ჩაისთვის. თუ საღამოს მოამზადებთ, შეგიძლიათ მეორე დღისთვის საჭმელად დატოვოთ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ამ პროდუქტების უფრო მარილიანი ვერსია და მიირთვათ ყველით ან არაჟნით. ქვემოთ მოცემულია ხელნაკეთი ვაფლის რეცეპტების სია, რომლითაც ნებისმიერი დიასახლისი შეიძლება დაინტერესდეს. როგორც ხედავთ, ეს პროდუქტები შეიძლება იყოს საკმაოდ ორიგინალური.

კლასიკური უნგრული რეცეპტი

ეს ხელნაკეთი ვაფლის რეცეპტი კლასიკურია. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი ფქვილი;
• 90 გრამი შაქარი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 4 დიდი კვერცხი;
• 340 მლ რძე;
• 300 გრამი უმარილო კარაქი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

როგორ გავაკეთოთ კლასიკური ვაფლები?

გაადნეთ კარაქი, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტიერთგვაროვანი მასა. გააცხელეთ ვაფლის უთო და ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ცომი დიდი კოვზით ან კასრით. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და გადააბრუნეთ ვაფლი, შემდეგ შეწვით სანამ მზად არ იქნება. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი, სანამ არ გამოიყენებთ მთელ ცომს. მიირთვით ხელნაკეთი ვაფლი ცხელი ან ცივი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სიროფი ან ჯემი ზემოდან, ასევე თაფლი.

ბანანის ვაფლი

ბევრ ჩვენგანს უყვარს ბანანი და ბანანის დესერტები. ჩვეულებრივ ნაყინს და სხვადასხვა კრემებსა და მუსებს ამზადებენ. მაგრამ ასევე არსებობს სახლში ბანანის ვაფლის რეცეპტი, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინული ხილიც. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის შემდეგი:

• 1-1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ცოტა მარილი;
• მწიკვი დაფქული მუსკატის კაკალი;
• 2 კვერცხის გული;
• ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილი;
• 1 ჭიქა დაფქული ბანანი;
• 6 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი;
• 1 დიდი ბანანი, დაჭრილი.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ვაფლი?

გააცხელეთ ვაფლის უთო. შეურიეთ ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და მუსკატის კაკალი.

კვერცხის გულები ათქვიფეთ სხვა თასში რძესთან და ვანილთან ერთად. აურიეთ ფქვილის ნარევში, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. შემდეგ დაამატეთ დაფქული ბანანი და კარაქი, აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის კონსისტენციამდე.

დაანაწილეთ მასა მცირე ულუფებად, შეწვით ვაფლები სახლშივაფლის უთო. მზა დესერტს მოაყარეთ ბანანის ნაჭრები და დაასხით ნებისმიერი სიროფი ან გამდნარი შოკოლადი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი კრემი.

ცხარე ვაფლი თხილით

ნებისმიერი ვაფლის დამზადება შესაძლებელია დიდ პარტიებში და შემდეგ ჩასვათ მჭიდრო ჩანთებში და გაყინული. და თუ ამ დესერტს ცხარე და სურნელოვანი გახადეთ, ასეთი შენახვა გემოზე არანაირად არ იმოქმედებს. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე ტკბილი პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგიას. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი;
• 3/4 ჭიქა ნაღები ან რძე;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა თეთრი ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• 2 სუფრის კოვზი (ჩაის კოვზი) დაფქული ჯანჯაფილი;
• 1, 5 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი;
• 1 დიდი კვერცხი;
• მეოთხედი ჭიქა მელასა;
• 1, 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ან გამდნარი კარაქი;
• დარიჩინის არომატიზებული სიროფი;
• დაჭრილი თხილი.

ვაფლების მომზადება ჯანჯაფილით და დარიჩინით

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი დარიჩინისა და ჯანჯაფილის ვაფლები? ეს კეთდება შემდეგი გზით. შეაერთეთ ვაფლის უთო და გაცხელეთ ცომის დამზადებისას.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ღრმა თასში და კარგად აურიეთ. სხვა თასში აურიეთ ყავისფერი შაქარი და კვერცხი, შემდეგ დაამატეთ მელასი, კარაქი და რძე. კარგად აურიეთ და დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტების მასა, ყველაფერი აურიეთსიმსივნეები.

ჩაასხით ცომის დაახლოებით მესამედი ვაფლის რკინაში და შეწვით სანამ არ დარბილდება. გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ ყველაფერი არ დაიხარჯება. მიირთვით ცხელი, მოასხით სურნელოვანი სიროფით და მოასხით დაქუცმაცებული თხილით.

ორიგინალი შოკოლადის ვაფლი

ეს შოკოლადის დესერტი საინტერესოა, რადგან მისი შემადგენლობა გარკვეულწილად ორიგინალურია. როგორც წესი, ასეთ პროდუქტებს ემატება კაკაოს ფხვნილი, აქ ცხელი შოკოლადის დასამზადებლად გამოიყენება მშრალი ხსნადი სასმელი. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საინტერესო გემო, რომელიც ბავშვებს განსაკუთრებით მოსწონთ. ასე რომ თქვენ გჭირდებათ:

• 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა დაფხვნილი შოკოლადის სასმელი (მშრალი);
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• ორი ჭიქა ნაღები;
• 3 კვერცხი დაყოფილია გულებად და ცილებად;
• მესამე ჭიქა კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• 150 გრამი ნახევრადტკბილი შოკოლადი, წვრილად დაჭრილი.

როგორ მოვამზადოთ ეს დესერტი?

ეს ხელნაკეთი ვაფლები მზადდება შემდეგნაირად. მაღალი სიჩქარით ელექტრო მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დააყენეთ.

ჩართეთ ვაფლის უთო წინასწარ გასაცხელებლად. დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, შოკოლადის ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, ყავისფერი შაქარი და მარილი.

მეორე თასში აურიეთ ზეთი, კვერცხის გული, კარაქი და ვანილი. ჩაასხითდაასველეთ ინგრედიენტები მშრალ ნარევში დაჭრილ შოკოლადთან ერთად და ურიეთ ერთგვაროვნებამდე (მაგრამ არ ათქვიფეთ). კვერცხის ცილა ფრთხილად მოაყარეთ ცომში ორ ნაწილად. შემდეგ ვაფლებს სახლში ელექტრო ვაფლის უთოში ამზადებენ შემდეგნაირად.

როდესაც ვაფლის უთო მზად იქნება გამოსაყენებლად, წაუსვით სამუშაო ზედაპირი ზეთით. ეს მნიშვნელოვანია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვაფლი წებდება. საზომი ჭიქით დაასხით ცომი ვაფლის რკინაში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. თითოეული ვაფლი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. შეინახეთ ისინი ცხელ, სანამ ყველა ელემენტი არ მოიხარშება. მიირთვით შოკოლადის სიროფთან, ახალ კენკრასთან და შაქრის ფხვნილთან ერთად.

სურნელოვანი ვაფლები კენკრის სოუსით

ეს უგემრიელესი ხელნაკეთი ვაფლის რეცეპტი ხელნაკეთი ახალი მოცვის სოუსით გახდება თქვენი ოჯახის ერთ-ერთი ფავორიტი. სამზარეულოს ეს ვარიანტი აერთიანებს პროფესიონალ მზარეულების მიერ შემუშავებულ რამდენიმე ინსტრუქციას. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს დესერტი მაშინვე ან გაყინოთ მოგვიანებით. შემდგომში ისინი ადვილად თბება დელიკატური გემოს დაკარგვის გარეშე. ასეთი პროდუქტების მოსამზადებლად საჭიროა:

• 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 3 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი;
• 2 მსხვილი კვერცხი გაყოფილი გულებად და ცილებად;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა თბილი რძე;
• 3 ჭიქა უმარილო კარაქი გამდნარი კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ვაფლი?

გააცხელეთ ვაფლის უთო. ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი, გადადგით.

მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დაუმატეთ შაქარი და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები, გააჩერეთ.

მიქსერით აურიეთ კვერცხის გული, რძე, გამდნარი კარაქი და ვანილის ექსტრაქტი. თანდათან დაამატეთ ფქვილის ნარევი, ათქვიფეთ სანამ მშრალი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით კვერცხის ცილა ძალიან ფრთხილად, შემდეგ რბილად ათქვიფეთ მთლიანი მასა გლუვებამდე.

ჩაყარეთ ცოტაოდენი ცომი წინასწარ გახურებულ ვაფლის რკინაში. გამოაცხვეთ შესამჩნევად ოქროსფერ შეფერილობამდე.

მიირთვით თბილი მოცვის სოუსით. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 2 ჭიქა ახალი მოცვი;
• ნახევარი ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი;
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• მეოთხედი ჭიქა წყალი;
• 4 ჩაის კოვზი სახამებელი ან ფქვილი;
• 2 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ ვაფლის სოუსი?

მოცვი, ფორთოხლის წვენი და ლიმონის წვენი მოათავსეთ პატარა ქვაბში. დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ლიმონის ცედრა და დარიჩინი, შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე.

აურიეთ წყალი სახამებელთან და ფქვილთან ერთად, შემდეგ მიღებული ემულსია დაასხით ყავისფერ შაქართან ერთად ხილის ნარევში. ადუღეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება.

შვრიის ვაფლი ნიგვზით, ბეკონით და ბანანით

ეს არის ძალიან ორიგინალური ხელნაკეთი ვაფლის რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს ტკბილ და ქონდარი ინგრედიენტებს. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 5 ბეკონის ზოლები;
• 2 ჩაის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი;
• ჭიქა რძე ოთახის ტემპერატურაზე;
• ¾ ჭიქა ოთახის ტემპერატურის ნაღები;
• ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი;
• 3 სუფრის კოვზი გამდნარი ქოქოსის ზეთი;
• სუფრის კოვზი სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი;
• 2 დაფქული ბანანი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი;
• ¾ ჭიქა თხილის (სურვილისამებრ ნუშის) ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
• ნახევარი ჭიქა დაფქული შვრიის ფაფა (ან შვრიის ფაფა);
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• ½ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ვაფლი?

ეს ხელნაკეთი ვაფლები მზადდება ვაფლის უთოში რამდენიმე ეტაპად. თავდაპირველად გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და მოაყარეთ ბეკონი. თითოეულ ზოლს მოაყარეთ ცოტა ყავისფერი შაქარი. გამოაცხვეთ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში, უნდა გახდეს ხრაშუნა. შემდეგ დაჭერით და გადადგით.

შეურიეთ რძე, ქოქოსის ზეთი, პერანგი და ნეკერჩხლის სიროფი დიდ თასში. ჩაყარეთ დაფქული ბანანი და აურიეთ.

ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და თხილის ფქვილი, მარილი,გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. დაუმატეთ დაჭრილი თხილი, დაჭრილი ბეკონი და შვრიის ფაფა. თანდათანობით დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები. აურიეთ ხის კოვზით ან სპატულით, დაჭერით ფქვილის ნაჭრები.

ვაფლის უთო შეზეთეთ ზეთით. თითო ვაფლის მოსამზადებლად დაუმატეთ მესამე ჭიქა ცომი. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფით და დაჭრილი ნიგოზით და ბეკონით.

წითელი ხავერდის ვაფლი

შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი ოჯახი უნიკალური და რომანტიული დესერტით - წითელი ხავერდის ხელნაკეთი ვაფლებით. ამ დესერტის რეცეპტის შესახებ მიმოხილვები უკიდურესად დადებითია: ეს დელიკატესი იდეალურია რომანტიული სადილისთვის ან ბავშვთა დღესასწაულისთვის. მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ ტკბილი კრემის ყველით. ამ ვაფლის დამზადება შესაძლებელია სულ რაღაც 30 წუთში. ამისათვის გჭირდებათ;

• 2 ჭიქა მთლიანი ფქვილი;
• 3 ჭიქა თეთრი გრანულირებული შაქარი;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 1 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი;
• 4 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• მარილი - 3/4 ჩ/კ;
• 3/4 ჭიქა რძე;
• 3 ჭიქა უმარილო კარაქი, გამდნარი;
• 2 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი;
• ნახევარი ჩ/კ გამოხდილი თეთრი ძმარი;
• 11 წვეთი წითელი საკვები საღებავი.

კრემის ყველის გაყინვისთვის:

• 170 გრამი რბილი ნაღების ყველი;
• 6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დარბილებული;
• 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• დაახლოებით ნახევარი ჭიქა რძე.

წითელი ხავერდის ვაფლების მომზადება

საშუალო ზომის თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი, რძე, ზეთი, ვანილი და ძმარი, ათქვიფეთ. ჩაასხით სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში. დაუმატეთ საკვების შეღებვა და აურიეთ სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება. მოამზადეთ ვაფლები წინასწარ გახურებულ ვაფლის უთოში თანაბარი ცომის დამატებით.

შემდეგ მოამზადეთ ყინვაგამძლე. ნაღების ყველი და კარაქი ათქვიფეთ აფუებულად. ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქრის პუდრა და დაასხით რძე, გამუდმებით ურიეთ მიქსერით. თბილი ვაფლები დაასველეთ ამ ნარევით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.