კალორიული პანგასიუსი: დიეტური საკვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს მტკნარი წყლის თევზი სახელად პანგასიუსი სულ უფრო ხშირად გვხვდება მაღაზიების თაროებზე. იგი ეკუთვნის ლოქოს ორდენს. პანგასიუსის კალორიული შემცველობა დაბალია. ამიტომ თევზზე მოთხოვნა მუდმივად იზრდება.

ეს გვარი მოიცავს ოცდაათამდე ჯიშს. და კიდევ უფრო მეტი ქვესახეობა. ყველა მათგანი განსხვავდება ზომითა და ფორმით. ნებისმიერ შემთხვევაში, პანგასიუსის კალორიული შემცველობა არ შეიძლება არ გაახაროს დიეტის მოყვარულებს. და ეს გასაკვირი არ არის.

კალორიული პანგასიუსი - თევზი მარტივი საჭმელად

მაშ, მეტი დეტალი. პანგასიუსი შესანიშნავი დიეტური კერძია. რა სახის თევზია ეს, ალბათ, თითქმის ყველამ იცის, ვინც მის ჯანმრთელობას აკონტროლებს. დღეს ბაზარზე ორი ძირითადი ტიპია. ეს არის პანგასიუს ბოკორტა და სიამის პანგასიუსი. კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 90 კკალ 100 გრამზე.

თევზის ძირითადი ჰაბიტატებია ინდოჩინეთში მიედინება მდინარეების ჩაო ფრაისა და მეკონგის ფსკერები. აქ ინდივიდები ერთნახევარ მეტრამდე იზრდებიან. მთავარი განმასხვავებელი ნიშანია ნაცრისფერი ფოლადის ფერი. თევზი იკვებება წყალმცენარეებით, მოლუსკებით, ორგანული ნარჩენებით და ა.შ. ასევე გამოყვანილია სპეციალიზებულ მეურნეობებში. ყველაზე დიდი ექსპორტიორი ვიეტნამია. მილიონობითაქედან ყოველწლიურად ტონა პანგასიუსი მიეწოდება მსოფლიო ბაზარზე. როგორი თევზია, ყველა ნამდვილი გურმანი გიპასუხებთ. ერთხელაც სცადეთ, უარს ვერ იტყვით.

გემრიელი და უცხიმო

ეს თევზი მოითხოვს ძალიან ფრთხილად მოპყრობას. თავდაპირველად ხდება კანქვეშა ცხიმის ამოღება, რის შემდეგაც თევზის გაყინვა ხდება სპეციალური წესით შეფუთვა და ექსპორტზე გაგზავნა. ფილე შეიძლება იყოს თეთრი, ვარდისფერი, მოყვითალო და წითელიც კი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამდა თევზი.

პროდუქტმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა მისი აბსოლუტურად უცხიმო და გემრიელი ხორცის და საკმაოდ დაბალი ღირებულების გამო. ფილე გამოიყენება სხვადასხვა მადის, სალათების, ასპიკის და მეორე კერძების მოსამზადებლად. პანგასიუსის სტეიკი შეიძლება იყოს შემწვარი ან გამომცხვარი.

დიდი ხნის განმავლობაში კანადა და ამერიკის შეერთებული შტატები იყო თევზის მთავარი იმპორტიორი. დღეისათვის ამ ქვეყნებიდან შესყიდვების რაოდენობა საგრძნობლად შემცირდა. ყველაზე აქტიური მომხმარებლები იყვნენ ევროკავშირის ქვეყნები, უკრაინა და რუსეთი.

თევზის სარგებელი

პანგასიუსის დაბალი კალორიული შემცველობა არ არის მისი ერთადერთი უპირატესობა. კარგ პირობებში მოყვანილ თევზს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს ადამიანისთვის. შეიცავს A, E და C ვიტამინებს, ასევე B ვიტამინებს, ნატრიუმს, კალიუმს, რკინას, კალციუმს, თუთიას და მაგნიუმს. გარდა ამისა, თევზის ხორცი ასევე შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს. პანგასიუსს დიდი სარგებელი მოაქვს გულს, სისხლძარღვებს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებს. ეს თევზი ასევე რეკომენდირებულია ადამიანებისთვისკუნთოვანი პრობლემები.

მიჩნეულია, რომ თევზისგან მაქსიმალური სარგებლის მიღება მხოლოდ ბუნებრივ პირობებში იზრდება. თუმცა, ფერმაში წარმოების სათანადო ზედამხედველობით, მისი ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია.

შედეგები

რა თქმა უნდა, პანგასიუსის დაბალკალორიული შემცველობა შეგნებულად საშუალებას აძლევს თევზს დაიკავოს განსაკუთრებული ადგილი დიეტაში. 90 კკალ 100 გრამ ფილეში ძალიან ცოტაა. ამიტომ, თევზი ხშირად არის ყველა სახის დიეტის კომპონენტი წონის დაკლებისთვის. მისი გამოყენება შეგიძლიათ თითქმის ყოველდღე.

უკუჩვენებები არ არის. მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ პროდუქტზე უარყოფითი ინდივიდუალური რეაქციის შემთხვევაში. ან თუ გაქვთ ალერგიული რეაქცია ზოგადად თევზის კერძებზე.

რჩება რამდენიმე საბოლოო რჩევის მიცემა. თუ პანგასიუსის კატლეტების მომზადებას აპირებთ, როგორც წესი, ფილეს იღებენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ წარმოებისას მას სპეციალური ნაერთის ინექცია უტარდებათ. ეს კეთდება პროდუქტის წონის გასაზრდელად. მწარმოებლების თქმით, ის აბსოლუტურად უვნებელია. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს სურდეს ზედმეტი თანხის გადახდა. გარდა ამისა, მასის გასაზრდელად მინანქარსაც იყენებენ. ანუ გაყინული თევზი დაფარულია ყინულის ქერქით. ეს არ არის ცუდი, თუ ეს ქერქი თხელია. პროდუქტი სრულყოფილად არის დაცული ამინდისგან. თუმცა, ზოგიერთი მწარმოებელი საკუთარ თავს უფლებას აძლევს ბოროტად გამოიყენოს მინა.

უკეთესია თქვენი ყურადღება სტეიკზე ან კარკასზე შეაჩეროთ. წარმოების ტექნოლოგიის მიხედვით მათი ინექცია მარტივიაშეუძლებელია. შესაბამისად, პროდუქტი შეესაბამება ფასს. ყურადღება მიაქციეთ ყინულის რაოდენობას. არ დაგავიწყდეთ, რომ რაც უფრო ძვირია თევზი, მით უკეთესია. მხრის ძვალი უნდა არსებობდეს კარკასიდან. შეწვისთვის უფრო მოსახერხებელია სტეიკის გამოყენება. ის ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. გაყინვის შემდეგ დაჭრილი, განსაკუთრებით მიმზიდველ იერს იძენს. კარგი მადა!