გემრიელი და ლამაზი ბადრიჯნის "ნავები"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნამდვილად ბევრმა იცის ბადრიჯნის "ნავების" სწრაფად და გემრიელად მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კერძი არის მარტივი და დელიკატური ბოსტნეულის ვახშამი, რომელიც მზადდება სულ რაღაც საათნახევარში და არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ძვირადღირებულ და უცნაურ პროდუქტებს. ვინც არ იცის როგორ მოამზადოს ეს ლამაზი და გემრიელი კერძი, მოდით უფრო ახლოს გაეცნოთ მის რეცეპტს.

ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯნის ნავები: დეტალური რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• სოკო - 160 გ;
• პატარა ბოლქვები - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 100გრ;
• ახალი მწვანილი - დიდი მტევანი;
• ახალგაზრდა ბადრიჯანი - 3 ცალი;
• დაბალცხიმიანი მაიონეზი - 120გრ;
• მარილი, სურნელოვანი სანელებლები, წითელი წიწაკა - პირადი გემოვნებისა და შეხედულებისამებრ;
• მწიფე წითელი პომიდორი - 3 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 65 მლ (შესაწვავად).

შიგთავსის დამზადების პროცესი

ბადრიჯნის "ნავები" ღუმელში ძალიან სწრაფად ცხვება. ამიტომ, შევსება მათთვის უკეთესიამოამზადეთ ისეთი, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას. ამისთვის გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ ქათმის ფილე. უნდა მივიღოთ 300გრ ოდენობით, კარგად გავრეცხოთ, გავაცალკევოთ ძვლებიდან და კანიდან და შემდეგ წვრილად დავჭრათ დამუშავებულ შამპინიონებთან ერთად.

სოკოთი ბადრიჯნის „ნავები“უფრო სურნელოვანი რომ იყოს, რეკომენდებულია შიგთავსი წინასწარ შეწვათ გაზქურაზე. ამისათვის გააცხელეთ ქვაბი, ჩაასხით ზეთი (მზესუმზირა) და მოაყარეთ ქათმის ფილე სოკოთი და დაჭრილი ხახვი. შემდეგ, პროდუქტები კარგად უნდა იყოს შემწვარი და ასევე გულუხვად შეზავებული მარილით, პილპილით, მწვანილით და არომატული სანელებლებით.

ბოსტნეულის დამუშავების პროცესი

ბადრიჯნის "ნავები" სასურველია იყოს საშუალო ზომის და ახალგაზრდა ბოსტნეულისგან, რომელსაც აქვს რბილი კანი. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, მოაჭრათ ჭიპები და ყუნწები, შემდეგ გაიყოთ შუაზე სიგრძეზე და ამოიღოთ ბირთვი. ასეთი ქმედებების შედეგად უნდა მიიღოთ რამდენიმე „ნავი“თხელი კედლებით. ასევე ცალკე უნდა გარეცხოთ წითელი პომიდორი და დავჭრათ წრეებად (თუ პომიდორი დიდია, მაშინ ნახევარ წრეებად).

კერძის ფორმირება

როდესაც კერძის ყველა კომპონენტი მზად იქნება, უნდა დაიწყოთ მისი ფორმირება. ამისათვის ბადრიჯნის „ნავები“დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი შეავსეთ ქათმის, ხახვის და სოკოს ადრე შემწვარი შიგთავსით. შემდეგი, ინგრედიენტები უნდა იყოს დაფარული მაიონეზის სქელი ფენით. იმისთვის, რომ ლანჩი უფრო წვნიანი იყოს, თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ახალიპომიდვრის ნაჭრები და გახეხილი მყარი ყველი.

თერმული მკურნალობა

ბადრიჯნის ნავები უნდა გამოვაცხოთ ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ეს საკმარისია იმისთვის, რომ ბოსტნეული რბილი გახდეს და ყველი დნება და გემრიელი ქუდი ჩამოყალიბდეს.

როგორ მოვიმსახუროთ სწორად

სოკოთი და ქათმის ფილეთ გაჟღენთილი ასეთი ბოსტნეული უნდა მიირთვათ მხოლოდ ცხელი. მაგრამ მანამდე რეკომენდებულია ბადრიჯნის „ნავები“ნაწილებად დაჭრათ და თეფშებზე დადოთ. ასევე, ასეთი უჩვეულო და ლამაზი კერძი უნდა მიირთვათ ხორბლის ახალ პურთან და მწვანილთან ერთად.