სალათი "Fox coat" - გემრიელი და ლამაზი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Chernet-ის ქურთუკი სალათი არის ალტერნატივა ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ზოგიერთი ინგრედიენტი ერთმანეთთან მჭიდროდ იკვეთება და თავად კერძი ასევე შედგება მაიონეზის სოუსით გაჟღენთილი ფენებისგან. თუმცა, არსებობს ვარიაციები ამ რეცეპტის თემაზე.

ტრადიციული რეცეპტი

რა გჭირდებათ მელას ბეწვის სალათის მოსამზადებლად? რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი:

• სამი საშუალო ზომის მოხარშული სტაფილო.
• იგივე რაოდენობის მოხარშული კარტოფილი.
• ერთი მსუქანი ქაშაყი.
• 200 გრამი ახალი სოკო და ნებისმიერი, შამპინიონიდან სოკომდე.
• მაიონეზი - გასახდელად.
• წყვილი ხახვი.

პირველ რიგში მოამზადეთ სოკო. ისინი ნაჭრებად იჭრება. ხახვი გახეხეთ, დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და შეწვით ოქროსფერამდე. ნაწილი ამოიღება ტაფიდან, დანარჩენს კი დაჭრილ სოკოს ემატება, ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ზედმეტად მოხარშული საკვებიდან ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და ტენიანობა. ამისათვის ამოიღეთ სოკო ქილაში.

ქაშაყს ძვლებს აშორებენ, კანს აშორებენ. დავჭრათ პატარა კუბებად. სტაფილო და კარტოფილი წვავენ სახეხზე, დებენ ცალკე თასებში. უმჯობესია ნაჭრები უფრო დიდი დატოვოთ. და მხოლოდ ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ Fox Fur-ის სალათის შეგროვება.

პირველი, ა.შქვედა ფენა არის ქაშაყი. ხახვთან ერთად შემწვარ სოკოს აყრიან, ზემოდან კი კარტოფილს. ეს ფენა უნდა იყოს გაჟღენთილი მაიონეზით, საკმარისად სქელი. ახლა მოაყარეთ დარჩენილი ხახვი. მასზე სტაფილოა. და ისევ მაიონეზის ფენა. კერძი რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა შეიზილოთ ცივში, სასურველია მაცივარში.

და თუ სოკო მწნილია?

ჩერნეტინის ქურთუკის სალათი დამარილებული ან მწნილი სოკოთი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. გამოაქვთ ქილიდან, აცლიან ჭარბი მარილწყალს, რეცხავენ ცივი წყლის ქვეშ. თქვენ არ გჭირდებათ მათი შეწვა. ამ შემთხვევაში ხახვის ნახევარი უნდა აიღოთ.

და სალათი "Chanter's coat" შეიძლება მომზადდეს ნაწილობრივ ახალი სოკოთი, ნაწილობრივ შემწვარი სოკოთი. ეს იძლევა დამატებით ფენას. ამ შემთხვევაში მწნილ სოკოს ათავსებენ სტაფილოს წინ.

ვარიაციები ორიგინალურ რეცეპტზე

Chanterelle Coat სალათის ერთ-ერთი საინტერესო ვერსია არის ქათმის ხორცი. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი მარტივი ინგრედიენტები:

• სამი მოხარშული კარტოფილი.
• 200 გრამი კორეული სტილის სტაფილო.
• ქათმის ფილე, მოხარშული ან შემწვარი - სალათის თასის ძირის დასაფარად.
• შამპინიონები - 250 გრამი.
• ხახვი - ერთი თავი.
• მაიონეზი.
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

ხახვი და სოკოც ჯერ შემწვარია. აქ არ არის საჭირო ხახვის ნაწილის გამოყოფა, ყველაფერი ერთ ფენად მიდის. ფილე იჭრება ნაჭრებად ან იშლება ბოჭკოებად. კარტოფილი წვრილად დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი.

ახლა დაიწყეთსალათის შეკრება. კარტოფილი ძირშია დადებული, მაიონეზით გაჟღენთილი. მასზე დევს სოკო, შემდეგ კი ქათმის ფილე, ისევ მაიონეზის ფენა. სტაფილო ყველაფერს ასრულებს. შეიძლება სოუსით წაისვათ, ან ასე დატოვოთ. უმჯობესია, სალათს ერთი საათი მაინც მისცეთ გასაჟღენთავად. ასევე მირთმევისას რეკომენდებულია წვრილად დაჭრილი ნიახურით, კამათ ან ოხრახუშით გაფორმება.

Chernet-ის ქურთუკი სალათი არა მხოლოდ ლამაზი სახელია, არამედ საინტერესო რეცეპტიც. თავდაპირველად, ამ ვარიანტს შეეძლო შეცვალოს ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. თუმცა, ახლა კერძი დამოუკიდებელ რეცეპტად იქცა, შეგიძლიათ მასში ინგრედიენტები ჩაანაცვლოთ. ასე რომ, ქათმის ვარიანტი ასევე აქტუალურია მათთვის, ვისაც თევზი არ უყვარს. და ცხარე სტაფილო ახარებს მთელ სალათს.