არაჩვეულებრივად ლამაზი და გემრიელი სალათი "რუსული სილამაზე"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათი უჩვეულო სახელწოდებით "რუსული სილამაზე" მართლაც მდიდრული კერძია, რომელიც განსაკუთრებულ ადგილს იმსახურებს სადღესასწაულო სუფრაზე. დელიკატესი თეფშზე ისეა დალაგებული, რომ შედეგი არის ერთგვარი ფერადი კოკოშნიკი, რომელიც სიმბოლოა ორიგინალური რუსული კულტურისთვის. ამიტომ სალათის სახელწოდება „რუსული სილამაზე“საკმაოდ გამართლებულია. ასეთი საინტერესო კერძებით შეგიძლიათ გააოცოთ სტუმრები უცხოეთიდან და თქვენი ოჯახი.

აღწერა

საოცრად გემრიელი, მკვებავი და მადისაღმძვრელი სალათი "რუსული სილამაზე" ძალუძს დაიპყროს ყველაზე კაპრიზული გურმანიც კი თავისი წვნიანი, დელიკატესი და ბრწყინვალე სადღესასწაულო დეკორაციით. ამ კერძის შემადგენლობა მოიცავს საკმაოდ ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს, ამიტომ არ დაგჭირდებათ ზოგიერთი ეგზოტიკური პროდუქტის მარაგი. ნათელი და წვნიანი დელიკატესი მიიღება ფერადი ბოსტნეულის სიმრავლის გამო: ბულგარული წიწაკა, კიტრი და პომიდორი. თუმცა, ამის მიუხედავად, სალათი უაღრესად დამაკმაყოფილებელია ორი სახეობის ხორცის, მყარი ყველის და მოხარშული კვერცხის არსებობის გამო. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტები ყველა სამზარეულოშია, ამიტომ მათი პოვნა რთული არ იქნება.შრომისმოყვარეობა.

სხვათა შორის, თუ ზედმეტად არ დაიძაბებით მთლიანი კულინარიული შედევრის შესაქმნელად, არამედ კერძი მხოლოდ ფენებად გააკეთეთ, მიიღებთ ძალიან გემრიელ ყოველდღიურ დელიკატესს, რომელიც არ საჭიროებს ზედმეტ ძალისხმევას. სალათი "რუსული სილამაზე" წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელად გამოიყურება, პატარა თასებში.

ინგრედიენტები კერძისთვის

თუ მაინც გადაწყვეტთ გამოიყენოთ რუსული სილამაზის სალათის ეტაპობრივი რეცეპტი, წინასწარ მოძებნეთ მისი მომზადებისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი:

• 150გრ მყარი ყველი;
• 2 საშუალო ზომის პომიდორი და კიტრი თითოეული;
• 3 კვერცხი;
• 300გ ქათმის ფილე;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 150გ ლორი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი კულინარიული ქმნილება ისე, როგორც გსურთ, თქვენივე პრეფერენციების გათვალისწინებით. თუმცა, სამზარეულოს ტრადიციულ ვერსიაში, შიდა კულინარიის სპეციალისტები ამ კერძის დიზაინში იყენებენ წითელ თევზს, მოცვს, ახალ კიტრს, ზეთისხილს და მწვანილს. დელიკატესის ლამაზად მორთვაში დაგეხმარებათ სალათის „რუსული სილამაზის“ფოტო.

ქათამი კერძისთვის შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი ღუმელში, შემწვარი ან თუნდაც ორთქლზე მოხარშვა. ყველი უნდა იყოს მყარი, შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტი სანელებლებით - ეს სალათს გარკვეულ პიკანტურობას შემატებს. შეეცადეთ დაამატოთ მაიონეზი მინიმალური რაოდენობით, რათა დელიკატესი უბრალოდ არ გახდეს მაწონი. მართლაც, ბოსტნეულის დიდი რაოდენობის გამო, რომელიც წვენს გამოყოფს, სალათს შეუძლია სწრაფადგადაწურეთ და გააფუჭეთ.

სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი სალათის რეცეპტი "რუსული სილამაზე" თქვენი შეხედულებისამებრ, უბრალოდ ნებისმიერი კომპონენტის დამატებით ან ამოღებით. მაგალითად, ქათამი შეიძლება შეიცვალოს ძროხის ენით და ტკბილი წიწაკის ნაცვლად აიღოთ სიმინდი ან მწვანე ბარდა. სოკო და მოხარშული კარტოფილი თავის გემოს ამ კერძში კარგად გამოავლენს.

რეცეპტი "რუსული სილამაზის" სალათის ფოტოთი

პირველ რიგში მოხარშეთ ქათმის ფილე. ტრადიციული ვერსიით, ხორცს ადუღებენ წყლის ადუღებიდან 15-20 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, არ დაგავიწყდეთ ბულიონი, რომელშიც ქათამი მოხარშული, მოაყაროთ მარილი. შემდეგ გავაციოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ასევე დაჭერით ლორი, მოხარშული კვერცხი, პომიდორი და კიტრი წვრილად. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ყველი კი მსხვილ სახეხზე დავჭრათ.

თუ გადაწყვეტთ ჩვეულებრივი ყოველდღიური კერძის მომზადებას, მორიგეობით ქათმის, ლორის, კიტრის, პომიდვრის, ბულგარული წიწაკის და კვერცხის ფენები. თითოეულ ფენას გადაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. როგორც ხედავთ, ყველაფერი ძალიან მარტივია!

დიზაინი

თუ გადაწყვეტთ მომზადებული სალათის დალაგებას, როგორც ეს უნდა იყოს, კოკოშნიკის სახით, მაშინ უმჯობესია, ზედა ფენად გააკეთოთ კაშკაშა პომიდორი. და უკვე მათი ფონზე, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დეკორაციებით: მწვანილის ყლორტები, მაიონეზის ბადე,ზეთისხილი, მოცხარი, მოცვი ან კიტრის ნაჭრები. თუმცა ეს რჩევა გამოგადგებათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ წინასწარ არ მოაგროვეთ წითელი თევზი. ორაგული ან ორაგული არა მხოლოდ შესანიშნავი დეკორაცია იქნება კერძისთვის, არამედ შესანიშნავად შეავსებს მის გემოს სინაზით.

რა თქმა უნდა, ძალიან რთულია კოკოშნიკის სახით სალათის დასალაგებლად შესაფერისი ფორმის პოვნა. ამიტომ სავსებით შესაძლებელია კერძს შესაბამისი იერსახის მიცემა დამოუკიდებლად, იმპროვიზირებული საშუალებებისა და ფოტოების გამოყენებით. მხოლოდ ერთი რამ არის მნიშვნელოვანი - თქვენი კოკოშნიკი უნდა აღმოჩნდეს რაც შეიძლება ნათელი და ლამაზი. სხვათა შორის, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია! მოათავსეთ ინგრედიენტები ღია კულულების, ყველა სახის ყვავილის, ტალღების და ლამაზი წრეების სახით. კოკოშნიკის შიგნით შეგიძლიათ მოათავსოთ დაჭრილი კიტრი აკორდეონის სახით.

ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და შედეგი აუცილებლად გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს. მირთმევამდე სასურველია სალათი რამდენიმე საათით მაცივარში გააჩეროთ.

მომზადების მეორე ვარიანტი

არის კიდევ ერთი თანაბრად პოპულარული სალათის რეცეპტი "რუსული სილამაზე". მომზადების ტრადიციული მეთოდისგან მხოლოდ შემადგენლობით განსხვავდება. თქვენს ოჯახს ამ სიამოვნებით რომ მოეპყროთ, დაგჭირდებათ:

• 2 ქათმის ფილე ან 300გრ საქონლის ხორცი;
• 200გ მწნილი სოკო;
• დიდი ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 3 კარტოფილი;
• 200გრ მყარი ყველი;
• მარილი და მაიონეზი გემოვნებით;
• პომიდორი, კიტრი და მწვანილი ამისთვისკლირენსი.

რა თქმა უნდა, ასეთი კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და წვნიანი გამოვა. და მისი მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია.

პროცესი

მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული: გარეცხეთ და გააცალეთ ყველაფერი კარტოფილის გარდა. ხახვი დავჭრათ რაც შეიძლება პატარა კუბიკებად, დავასხათ მცირე რაოდენობით წყალი და დავამატოთ სუფრის კოვზი ძმარი. გადადგით გასამარინადებლად. მოხარშეთ ქათამი ან საქონლის ხორცი მარილიან წყალში. შემდეგ გააგრილეთ ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილოც, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეულის პარალელურად დავჭრათ სოკო, სასურველია კუბიკებად. ამოიღეთ ხახვი წყლიდან. ამის საუკეთესო საშუალებაა საცერი. გაითვალისწინეთ, რომ მასთან მუშაობა შეგიძლიათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთელი სითხე ამოიწურება.

საკმარისად დიდ კერძზე დაიწყეთ სალათის ფორმირება, რიგრიგობით მოაყარეთ ხორცი, სოკო, ხახვი, კარტოფილი და სტაფილო. ყველა ფენას უნდა დაემატოს მცირე რაოდენობით მაიონეზი. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და თანაბრად გადაანაწილეთ სალათის მთელ თავზე. მას შემდეგ, რაც კერძი კარგად არის გაჯერებული, გააგრძელეთ მისი დიზაინი. ამ ვერსიაში რუსული სილამაზის სალათი შეიძლება დაამშვენოთ სოკოთი, პომიდვრით, ზეთისხილით, კენკრით და მწვანე ყლორტებით. საბოლოო არჩევანი თქვენზე და თქვენს ფანტაზიაზეა!