ჩაშუშული კარტოფილის მომზადება ხორცთან ერთად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კარტოფილის ჩაშუშული ბევრი ადამიანის საყვარელი კერძია. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი ვახშამი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. აღსანიშნავია ისიც, რომ ხორცპროდუქტებით ბოსტნეულის მომზადებას დიასახლისებს დიდი დრო არ სჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ხორცით გაზქურაზე

აუცილებელი პროდუქტები:

• ღორის ხორცი ცოტა ცხიმით - 250გრ;
• ახალგაზრდა კარტოფილი - 6-7 საშუალო ტუბერი;
• მცენარეული ზეთი - 12-15 მლ;
• დიდი ახალი სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდვრის ცხარე სოუსი - 5 დიდი კოვზი;
• დიდი ნათურები - 2 ც.;
• სასმელი წყალი - რამდენიმე ჭიქა;
• ახალი მწვანილი - სურვილისამებრ;
• იოდირებული მარილი - დესერტის კოვზი.

ღორის დამუშავების პროცესი

ხორცთან ერთად ჩაშუშული კარტოფილის გულიანი და გემრიელი რომ იყოს, რეკომენდებულია ღორის უცხიმო ხორცის შეძენა ცხიმის შემცველობით. პროდუქტი უნდა გაირეცხოს, გათავისუფლდეს უვარგისი ელემენტებისაგან და შემდეგ დაჭრათ კუბებად 3-დან 3 სანტიმეტრზე.

ბოსტნეულის დამუშავების პროცესი

ჩაშუშულიკარტოფილი ხორცით, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში, მოიცავს არა მხოლოდ ზემოაღნიშნული ბოსტნეულის ახალი ტუბერების, არამედ ისეთი პროდუქტების გამოყენებას, როგორიცაა ხახვი და სტაფილო. ამრიგად, ყველა საჭირო ინგრედიენტი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და საშუალო ზომის კუბებად დაჭრა. ამ შემთხვევაში რეკომენდირებულია კარტოფილი ცივ წყალში ჩაყაროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაშავდება. სხვა პროდუქტების უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია სითბოს დამუშავებაში.

ხორცპროდუქტისა და ბოსტნეულის შეწვა

სანამ ხორცთან ერთად ხარშვას მოამზადებთ, ღორის ხორცი აუცილებლად უნდა შეწვით სტაფილოსთან და ხახვთან ერთად. ისინი უნდა მოათავსოთ სქელ კედლებიან ქვაბში, შეანელოთ ზეთით, მარილით და პილპილით და შემდეგ დადგით საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ხორცსა და ბოსტნეულს ჩაისფერი ქერქით დაფარავს, შეგიძლიათ მარტივად დაიწყოთ ძირითადი ინგრედიენტის ჩაშუშვა.

მთელი კერძის ჩაშუშვა

მსუბუქად შემწვარ ღორის ხორცს, სტაფილოსა და ხახვს დაუმატეთ ადრე დაჭრილი კარტოფილი. გარდა ამისა, რეკომენდებულია ინგრედიენტების დამატებით მარილი იოდირებული მარილით და სურვილისამებრ, დაამატეთ დაფქული წიწაკა. შემდეგ საჭიროა კარტოფილსა და ხორცს დაასხათ ჩვეულებრივი სასმელი წყალი 2-3 ჭიქა ოდენობით და მოაყაროთ სქელი და ცხარე ტომატის პასტა (4-5 დიდი კოვზი). ამის შემდეგ უნდა ჩართოთ ცეცხლი მაქსიმუმ, დაელოდოთ ბულიონს ადუღებამდე, გამოვრთოთ გაზი, დავახუროთ ტაფა თავსახური და დავტოვოთ ადუღებამდე 40-46 წუთი. ამ დროის განმავლობაში წყალი ნაწილობრივ აორთქლდება და კარტოფილი რბილი გახდება.

სწორიასუფრაზე მიტანა

კარტოფილის ჩაშუშული ხორცით რეკომენდირებულია მიირთვათ ცხელი. მეტი არომატისა და გემოსთვის შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ ახალი მწვანილის დაჭრილი ყლორტები, ასევე წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. გარდა ამისა, კერძი უფრო კალორიული და მდიდარი გახდება, თუ ზემოდან მცირე რაოდენობით თხევადი არაჟანი დაასხით.

ყველა ზემოაღნიშნული მოქმედების შედეგად აუცილებლად უნდა მიიღოთ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი კარტოფილი შემწვარი ღორის ხორცით.