რა მოვამზადოთ დაფქულ ხორცთან და კარტოფილთან ერთად? ხორცის და კარტოფილის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი პერიოდულად სვამს კითხვას: რა მოვამზადოთ სადილისთვის? ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ყოველთვის გსურთ რაღაც ახალი. ამავდროულად, კერძი მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი უნდა იყოს მთელი დიდი ოჯახის შესანახი. კარტოფილი და ხორცი. ეს პროდუქტები, ალბათ, ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ რა უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცისგან და კარტოფილისგან. სინამდვილეში, არსებობს უამრავი რეცეპტი კერძებისთვის ამ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

დრანიკი ხორცით

ამ მადისაღმძვრელ კერძს ბელორუსი დიასახლისები დიდი სიამოვნებით ამზადებენ. დრანიკები ძალიან გემრიელი, ნაზი და წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელია. სუფრასთან მიირთმევენ არაჟნით ან რძით. ამ კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია დაფქული ხორცი და კარტოფილი. რა მოვამზადოთ, უკვე გადავწყვიტეთ. მოდით დავიწყოთ. ძირითადი კომპონენტების გარდა, გვჭირდება ორი ხახვი, 30 გრამი ფქვილი, მცენარეული ზეთი, ორი კვერცხი, მარილი. დაფქულ ხორცს დაახლოებით 500 გრამი დასჭირდება, კარტოფილს - 1 კილოგრამი.

რეცეპტი

გაასუფთავეთ კარტოფილი და ხახვი. ინგრედიენტები კარგად გარეცხეთ წყალში, შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამისთვისამ მიზნებისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ კომბაინი. მიღებულ მასაში ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და საჭირო რაოდენობის ფქვილი. Აურიეთ კარგად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სუნელი. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. მიღებული მასა ამოიღეთ დიდი კოვზით და მოათავსეთ ტაფაში. თქვენ უნდა გქონდეთ სამი-ოთხი პატარა ბლინი. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი. შემდეგ - ისევ კარტოფილის მასა. დაელოდეთ სანამ ბლინები ერთ მხარეს არ დაიბრაწება და შემდეგ გადააბრუნეთ მეორეზე. ანალოგიურად მოამზადეთ მეორე, მესამე, მეოთხე პარტია. ხორცისა და კარტოფილის რეცეპტები ძალიან მარტივია. საჭმელი განსაკუთრებით გემრიელი და ნაზი გამოდის, თუ ღუმელში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ხარშეთ. ამავდროულად, შემწვარი უნდა დაემატოს ცოტა წყალი ან მარტივი სითბოს მდგრადი ფორმა სახურავით. კარგი მადა.

ღვეზელი

შემადგენლობა: 350 დაფქული ცხიმი, ორი თავი ხახვი, შავი პილპილი, სამი კარტოფილის ტუბერი, ოთხი ჭიქა ფქვილი, პაპრიკა, 250 მლ წყალი, მცენარეული ზეთი (ჭიქა), კვერცხი და მარილი.

რეცეპტი

აურიეთ წყალი, მარილი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ფქვილი. ეს უნდა იყოს ახალი, თითქმის ფენოვანი ცომი. შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩაასხით მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს კარტოფილს უკეთ მოხარშავს. გაფცქვენით ხახვი და შემდეგ დაჭერით პატარა ნახევარრგოლებად. დაუმატეთ ფარშს და აურიეთ. იქ მოაყარეთ კარტოფილი, მწვანილი და სანელებლები.კიდევ ერთხელ აურიეთ კარგად. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გამდნარი კარაქი. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაყავით ორ ნაწილად. ერთი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და გადაიტანეთ ფორმის ძირში. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი კარტოფილით. შევსება მეორე ფენით. კარგად მოჭერით კიდეები. ღვეზელის ცენტრში გააკეთეთ ხვრელი და რამდენიმე ჭრილი გააკეთეთ კიდეების გარშემო ორთქლის გასათავისუფლებლად. შეგიძლიათ ტორტიც კი დაამშვენოთ, როგორც გსურთ. გამოაცხვეთ საკვები ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე. გამოცხობის დრო - 50 წუთი. როცა ტორტი ფორმაში გაცივდება, დავჭრათ ნაჭრებად. კერძი ძალიან წვნიანი და არომატულია. კარგი მადა.

შემწვარი

რა მოვამზადოთ დაფქულ ხორცთან და კარტოფილთან ერთად? კიდევ ერთი ვარიანტია შემწვარი ხორცი. გამოდის ძალიან გემრიელი დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად.

შემადგენლობა: 1,5 კგ კარტოფილი, ხახვი, 500 გრ დაფქული ხორცი, მარილი და მცენარეული ზეთი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

რეცეპტი

გაფცქვენით და შემდეგ დაჭერით ხახვი რგოლებად. ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ ინგრედიენტები კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. ფარშს აურიეთ სპატულით. ჩაასხით კარტოფილი ქვაბში. დაამატეთ საჭირო სანელებლები, მარილი და დაასხით ცოტა წყალი. დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ საჭმელი კიდევ 50 წუთი, ბოლოს შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. ხორცის და კარტოფილის კერძი მზად არის. კარგი მადა.

ღვეზელები

შემადგენლობა: 10 კარტოფილის ტუბერები, კვერცხი, მარილი, ხახვი, 500 გრ დაფქული ხორცი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და მზესუმზირის ზეთი.

რეცეპტი

მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში. მოაცილეთ კანი და გახეხეთ პიურედ. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ დაფქულ ხორცთან ერთად, სანამ არ მოიხარშება. კარტოფილის მასისგან გააკეთეთ ღვეზელები. ცენტრში მოათავსეთ ხორცის შიგთავსი. ღვეზელები გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით მზესუმზირის ზეთში. კარგი მადა.

ქოთნები

რა მოვამზადოთ დაფქულ ხორცთან და კარტოფილთან ერთად? იდეალური გამოსავალი არის ქოთნები. ამ უგემრიელესი კერძის მირთმევა შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე ჩვეულებრივ ოჯახურ ვახშამზე.

ინგრედიენტები (ორი პორციისთვის): 200 გრამი დაფქული ხორცი, ხახვი, ოთხი კარტოფილი, 150 გრ გაყინული მწვანე ბარდა სტაფილოთი, 100 გრ შამპინიონი, მარილი და მწვანილი. გასახდელად დაგჭირდებათ არაჟანი (ოთხი კოვზი), 50 გრ გახეხილი ყველი და ცოტა რძე.

რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი დაფქული ხორცით? ჯერ ხახვი წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით კარტოფილი. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. დაამატეთ მარილი. ხახვის ნაწილი შეურიეთ კარტოფილს, დანარჩენი კი დაფქულ ხორცს. ხორცს ასევე დაუმატეთ მარილი და სანელებლები. აიღეთ ქოთანი. ძირზე მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, შემდეგ კარტოფილი. ზემოდან მოაყარეთ სოკო, სტაფილო და ბარდა. შემდეგ ისევ დაფქვით. ინგრედიენტებს მოასხით არაჟანი რძით და მოაყარეთ ყველი. შედგით ქოთნები ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. კარგი მადა.

კარტოფილის პო-ფრანგული ხორცით

უგემრიელესი კერძის ძალიან მარტივი რეცეპტი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 500 გრ დაფქული ხორცი, 200 გრ ყველი, ხახვი, ტომარა მაიონეზი, კილოგრამი კარტოფილი, სამი პომიდორი.

რეცეპტი

გაფცქვენით და შემდეგ დაჭერით ხახვი რგოლებად. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლებით. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. ზემოდან მოვაყაროთ კარტოფილი - ხორცი. შეზეთეთ კერძი მაიონეზით. პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და ფრთხილად მოვათავსოთ დაფქულ ხორცს. ქვაბს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში დარბილებამდე (დაახლოებით ერთი საათი). კარგი მადა.

ორიგინალური საჭმელი

შემადგენლობა: ექვსი საშუალო ზომის კარტოფილი, სამი თავი ხახვი, 200 გრამი დაფქული ხორცი, 50 გრამი კარაქი, ბულგარული წიწაკა, 250 გრამი არაჟანი, მწვანილი, სტაფილო, სანელებლები, მარილი.

რეცეპტი

გააცალეთ ტუბერები და ფრთხილად გაჭერით ნახვრეტი შიგნიდან დანით. დაჭერით 2 თავი ხახვი და სანელებლებთან ერთად დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. Აურიეთ კარგად. შეავსეთ კარტოფილი ხორცით. ტაფის ძირში ჩავასხათ კარაქი, შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილი. დარჩენილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო სტაფილო და წიწაკა წრეებად. მადას მოაყარეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ტაფაში ჩაასხით წყალი ისე, რომ კარტოფილი მსუბუქად დაიფაროს სითხით. შეავსეთ კერძი არაჟანით. მოხარშეთ საჭმელი სანამ მზად არ იქნება.

Casery

დაფქული ხორცისა და კარტოფილის რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ყველაზე გამოცდილ მზარეულსაც კი შეუძლია საკუთარი თავისთვის ახალი და საინტერესო კერძის პოვნა.

შემადგენლობა: ხახვი, სამი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 4 კბილი ნიორი, მარილი, მცენარეული ზეთი, 200 გრ ყველი. ასევე დაგჭირდებათ 300 გრამი დაფქული ხორცი და კილოგრამი კარტოფილი.

სამზარეულო

შეანელეთ დაფქული ხორცი სანელებლებით და მარილით და შეურიეთ ტომატის პასტას. ხახვი და ნიორი დაჭერით. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეული და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. გარეცხეთ წყალში და გააცალეთ კარტოფილი. გახეხეთ კარტოფილის ბლინების სახეხზე. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი. დააფარეთ ფორმას, რომელშიც მომზადებული იქნება ქვაბი, გადააფარეთ ფოლგა და წაუსვით ზეთი. მოაყარეთ კარტოფილი, რასაც მოჰყვება დაფქული ხორცი. შემდეგი არის კარტოფილი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააცხელეთ ღუმელი. გამოაცხვეთ კერძი ორმოციდან ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. კარგი მადა.

ხანუმი

ვისაც არ გადაუწყვეტია რა მოამზადოს დაფქული ხორცით და კარტოფილით, გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს. ეს აღმოსავლური კერძი გარკვეულწილად ყველასთვის ნაცნობ მანტის მოგაგონებთ. ოღონდ რულეტად გაბრტყელებული ხანუმი მზადდება მთლიანობაში და არა ცალ-ცალკე ჩამოსხმული.

შემადგენლობა: სამი კარტოფილი, სანელებლები (რეჰანი, კვლიავი), 1 კგ დაფქული ხორცი, სამი თავი ხახვი, მარილი, მზესუმზირის ზეთი, წყალი, ფქვილი, კვერცხი და კარაქი.

რეცეპტი

გაასუფთავეთ კარტოფილი და შემდეგ დაჭერით ტუბერები პატარა კუბიკებად. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სანელებლები და მარილი. დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. Აურიეთ კარგად. შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები და დაასხით წყალი. ასე რომ, საკვები უფრო წვნიანი და ნაზი იქნება. გადააფარეთ შიგთავსი პირსახოცით და გადადგით. დაიწყეთ ცომის მომზადება.შეურიეთ 100 მლ წყალი და ერთი კვერცხი. დაამატეთ ცოტა მარილი. ჩაასხით ფქვილი (რამდენიც დაგჭირდებათ). Აურიეთ კარგად. ეს უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი ცომი. გაყავით იგი ოთხ ნაწილად. თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ფენად. მიღებულ ნამცხვარს მოაყარეთ დაფქული ხორცის მეოთხედი. ამოავლეთ შიგთავსი. ნაზად გააბრტყელეთ ცომი რულეტად და წაუსვით გამდნარი მცენარეული ზეთი. დანარჩენი ხანუმიც ასე მოამზადეთ. შეზეთეთ ორთქლის ძირი ზეთით. ჩამოაყალიბეთ რულეტად. ადუღეთ საკვები დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. კარგი მადა.