ლუდი "Paulaner" - ნამდვილი გერმანული ხარისხი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბავარია არის გერმანიის რეგიონი, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში თავისი ოსტატი ლუდსახარშებით. სწორედ აქ დაიბადა ლუდი Paulaner სამ საუკუნეზე მეტი ხნის წინ.

ისტორიული ფონი

რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ Paulaner ლუდი პირველად მომზადდა ბერების მიერ, რომლებიც მიეკუთვნებოდნენ მინიმების ორდენს. ეს საზოგადოება დააარსა წმინდა ფრანცისკემ, რომელიც მე-15 საუკუნეში ცხოვრობდა ქალაქ პაოლაში და მისი გარდაცვალების შემდეგ წმინდანად შერაცხეს. სწორედ მის პატივსაცემად დაასახელეს მადლიერმა ახალბედებმა სვიისა და ალაოსგან დამზადებულ სურნელოვან სასმელს. თავიდან მხოლოდ თავისთვის ამზადებდნენ. ეს ლუდი იმდენად სქელი და დამაკმაყოფილებელი იყო, რომ ეხმარებოდა ეკლესიის მსახურებს მარტივად გადაეტანათ მრავალი მარხვა. თუმცა, დღესასწაულებზე ბერები სიამოვნებით ჩამოიტანეს ქალაქში პაულანერის ლუდი და ყველას უყიდეს. ბევრს მოეწონა პროდუქტი და ეს იყო ცნობილი სასმელის პირველი აღიარება. მისი პოპულარობა სწრაფად გაიზარდა და მან დიდი ინტერესი გამოიწვია. მე-19 საუკუნის დასაწყისში, მცირე ლუდსახარში იჯარით იყო გაცემული, შემდეგ კი მთლიანად იყიდა მაშინდელმა ცნობილმა ფრანც ქსავერ ზაჩერლმა. მან მოაწყო ცნობილი მუქი ლუდის წარმოება ძველი ტექნოლოგიის მიხედვითსამრეწველო მასშტაბი. ცოტა მოგვიანებით, Thomas Bräu-ს ლუდსახარშთან შერწყმის შემდეგ, შეიქმნა უფრო დიდი კომპანია, რომელმაც პირველად დაიწყო მსუბუქი მიუნხენის ლუდის წარმოება. ახალი საწარმოს საკუთრების ფორმა პერიოდულად იცვლებოდა და პაულანერი ახლა არის დიდი კორპორაციის Scherghuber-ის ნაწილი..

წარმოებული ასორტიმენტი

დღეს Paulaner არის უდიდესი ლუდსახარში არა მხოლოდ მიუნხენში, არამედ მთელ ბავარიაში. მისი პროდუქციის პატივია წარმოდგენილი იყოს ცნობილ ლუდის Oktoberfest-ის ფესტივალზე, რომელიც მუდმივად იმართება გერმანიაში. Paulaner ლუდი ერთ-ერთია იმ ექვს კომპანიას შორის, რომლებსაც აქვთ ასეთი უფლება. ამ უგემრიელესი სასმელის 16-ზე მეტი სახეობა იწარმოება კომპანიის საწარმოო საამქროებში. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია:

1. Paulaner Original Munchner Hell არის ოქროსფერი ფერმკრთალი ლაგერი საოცარი არომატით და ბუნებრივი სვიის გემოთი.
2. Paulaner Hefe-Weissbier, რომელიც გამოდის ორ სახეობაში: Dunkel (მუქი ხორბლის ლუდი) და Naturtrub (გაუფილტრავი, ნამდვილი გერმანული ალე).
3. Paulaner Maibier - მშვენიერი მსუბუქი ლუდი კარამელის სასიამოვნო არომატით.

თითოეული ეს ჯიში უნიკალურია თავისებურად. ერთადერთი რაც მათ საერთო აქვთ მომზადების ტექნოლოგიაა. მოგეხსენებათ, ზედა ფერმენტირებული არის ნებისმიერი ხორბლის ლუდის საფუძველი. ამ შემთხვევაში საფუარი ზედაპირზეა და მუშაობს +18-22 გრადუს ტემპერატურაზე. ასეთი პროდუქტის მომზადება ზამთარში სახლში არ შეიძლება. ამიტომ ხორბლის ლუდს დიდი ხანია „ზაფხულის ლუდს“უწოდებენ. მომხმარებლებს განსაკუთრებით მოსწონთ გაუფილტრავიჯიშები. მათში, ტექნოლოგიური პროცესის შესაბამისად, მცირე რაოდენობით საფუარი ინახება გახსნილი სახით. ეს ქმნის განსაკუთრებულ თაიგულს და სასმელის გემოს უბრალოდ უნიკალურს ხდის.

რას ფიქრობს მყიდველი

საინტერესოა, რომ Paulaner არის ლუდი, რომლის მიმოხილვები ყოველთვის დადებითია. უმეტესობა აღნიშნავს მის რბილ, უჩვეულოდ სასიამოვნო გემოს. ეს ავთენტური ბავარიული სასმელი არასოდეს მოსაწყენია. მისი დალევა შეგიძლიათ წლების განმავლობაში ისე, რომ არ დაიღალოთ გერმანული ლუდსახარშების შესანიშნავი ხარისხითა და შეუდარებელი ხელოვნებით ტკბობით. დიახ, და მეორე დილას ასეთი პროდუქტი არასდროს არ აქვს თავის ტკივილი. უფრო მეტად, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს არის მიუნხენის ლუდი, რომელიც იყიდება მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. არანაირი ყალბი ან ანალოგები. ნებისმიერი Paulaner-ის ბოთლი ყველაზე ნათელ შთაბეჭდილებას ტოვებს. თუ ვსაუბრობთ შიდა მომხმარებელზე, მაშინ ქაფიანი სასმელის რუსი გულშემატკივრები დაბნეული არიან მხოლოდ ფასით. რა თქმა უნდა, გერმანიის ქარხნების ლუდი უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვენი. მაგრამ ფასის ეს განსხვავება სავსებით გამართლებულია, რადგან, როგორც ამბობენ, ხარისხისა და სიამოვნებისთვის უნდა გადაიხადო. მყიდველების უმეტესობა ასევე აღნიშნავს რაიმე კონსერვანტების სრულ არარსებობას. ეს მნიშვნელოვანი ფაქტორი მიუთითებს იმაზე, რომ ეს არის ნატურალური პროდუქტი, რომელიც იყიდება და არა მისი ასლი. ეს გასაგებია, რადგან დიდ ავტორიტეტულ კორპორაციას არ შეუძლია მოტყუება და არაპროფესიონალიზმი.

საუკეთესო გერმანული ტრადიციით

ბევრმა მომხმარებელმა ბოლო დროს ყურადღება მიიპყრო Paulaner ლუდზე. მწარმოებელი ყველაფერს აკეთებს ამისათვის.კომპანიის პოლიტიკის ძირითადი პრინციპებია მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციების ერთგულება და მათი საქმის სიყვარული. მხოლოდ ამ ორი თვისების კომბინაცია საშუალებას აძლევს მას შექმნას პროდუქტი, რომელიც მილიონებს უყვარს. ჯერ კიდევ ძველად ამ ლუდს "ბავარიულ შამპანურს" ეძახდნენ და დიდ დღესასწაულებზე სამეფო სუფრაზე მიირთმევდნენ. მას შემდეგ ბევრი დრო გავიდა, მაგრამ კომპანია Paulaner-ს ერთი იოტიც არ შეუცვლია თავისი პრინციპები. დღეს ის არის ყველაზე დიდი ლუდის ქარხანა ბავარიაში. პროდუქციას აწარმოებს მინის ბოთლებში და ქილებში 0,5 ლიტრი მოცულობის, ასევე 5 ლიტრიანი კეგებში. აქ აბსოლუტურად ნებისმიერი მყიდველის ინტერესია გათვალისწინებული. და ხარისხის დასადასტურებლად, თითოეულ ეტიკეტზე გამოსახულია წმინდა ფრანცისკე, რომელიც სამართლიანად ითვლება ამ პროდუქტის დამაარსებლად.