გამოცხობა მარცვლით: გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი საკონდიტრო ნამცხვარს აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მომჟავო გემო და მსუბუქი კენკრის არომატი. იგი მზადდება საფუარის, ფაფის, ცომის ან არაჟნის ცომის საფუძველზე ხაჭოს ან ტკბილი შიგთავსის დამატებით. დღევანდელ სტატიაში მოცემულია ასეთი დესერტების ყველაზე საინტერესო რეცეპტები.

კეფირის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი მეთოდით მომზადებულ ტორტს აქვს ფოროვანი ჰაერის სტრუქტურა და შედარებით დაბალკალორიული შემცველობა. ამიტომ, ის შეიძლება შესთავაზოს მათაც კი, ვისაც ეშინია ფიგურის გაფუჭება. ვინაიდან ეს მარცვლეულის გამოცხობის რეცეპტი მოითხოვს პროდუქტების კონკრეტული სიის გამოყენებას, წინასწარ გადაამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• ფუნტი ფქვილი.
• 300 გრამი gooseberries.
• 250 მილილიტრი კეფირი.
• 180 გრამი შაქარი.
• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• 100 მილილიტრი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 3 კვერცხი.

სუფთა ღრმა თასში შეურიეთ კეფირი, გამაფხვიერებელი,სოდა და შაქარი. მიღებულ ტკბილ სითხეს ურევენ მცენარეულ ზეთს, ათქვეფილ კვერცხს და ფქვილს. მიღებულ ოდნავ წყლიან ცომს ასხამენ კარგად ცხიმიან ფორმაში, აფარებენ გარეცხილ მარცვლებს და იგზავნება თბოდამუშავებისთვის. მოხარშეთ ნამცხვრები მარცვლებთან ერთად ზომიერ ტემპერატურაზე არა უმეტეს ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. გაცივებულ ნამცხვარს ასხამენ შაქრის პუდრას და ამშვენებს ნუშის ნატეხს.

შევსებული ვარიანტი

ამ უგემრიელეს და სურნელოვან დესერტს ისეთი წარმოსახვითი გარეგნობა აქვს, რომ სტუმრების ჩამოსვლამდე მისი მირთმევა არ არის სირცხვილი. ის დიდხანს დაამახსოვრდება ყველას, ვისაც ოდესმე უცდია ტკბილი დელიკატესების ნაჭერი. ამ მარცვლეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ფქვილი.
• 200 მილილიტრი ახალი არაჟანი.
• 400 გრამი gooseberries.
• 3 კვერცხი.
• 200 გრამი შაქარი.
• 120 გრ კარგი კარაქი.
• მწიკვი წვრილი კრისტალური მარილი.

გაცივებული გახეხილი კარაქი შერეულია 250 გრამ ფქვილთან და არსებული შაქრის ნახევართან. მიღებულ ნამსხვრევს დაუმატეთ უმი კვერცხი და კარგად აურიეთ. მიღებული ცომი ამოღებულია მაცივარში. ნახევარი საათის შემდეგ კი ნაწილდება ზეთიანი ფორმის ფსკერზე და დაფარულია გარეცხილი კენკრით. ამ ყველაფერს ასხამენ ორი კვერცხისგან მომზადებულ კრემს, 50 გრამ ფქვილს, არაჟანს და დარჩენილ შაქარს. ცხელ ღუმელში ცხელ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში ვხარშოთ.

არაჟნის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი მეთოდის მიხედვით დამზადებული ტორტი შესანიშნავი დამატება იქნება საღამოს ოჯახისთვისჩაის დალევა. მას აქვს სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემო და მსუბუქი დარიჩინის არომატი. გარდა ამისა, ბაზად გამოყენებული ცომი დიდხანს რჩება რბილი და არ კარგავს სიახლეს. უგემრიელესი ნამცხვრების მოსამზადებლად არაჟანზე მარცვლეულით დაგჭირდებათ:

• 450 გრამი ფქვილი.
• კარგი კარაქის სტანდარტული შეფუთვა.
• 100 გრამი შაქარი.
• სრული სუფრის კოვზი არაჟანი.
• ახალი კვერცხი.
• ფუნტი gooseberries.
• ორი სუფრის კოვზი სახამებელი.
• დარიჩინი და შაქრის პუდრა.

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათით. დარბილებულ პროდუქტს დაფქვავენ ტკბილი ქვიშით, შემდეგ ურევენ არაჟანს, კვერცხს და ფქვილს. მზა ცომი იყოფა შუაზე და გააბრტყელეთ თხელ ფენებად. ერთ-ერთი ნაწილი განლაგებულია ზეთოვანი ფორმის ძირზე. დაფქული კენკრა, სახამებელთან და დარიჩინთან ერთად, თანაბრად ნაწილდება ზემოდან და დაფარულია ცომის მეორე ფენით. მზადდება ხელნაკეთი გოჭის ნამცხვრები, რომელთა რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ ოდნავ მაღლა, საშუალო ტემპერატურაზე არა უმეტეს ოცდაათი წუთისა. შემდეგ მოყავისფრო პროდუქტს უხვად ასხამენ შაქრის ფხვნილს, გაცივებენ და მიირთმევენ სურნელოვანი ჩაის ფინჯნით.

ფენოვანი ცომის ვარიანტი

ეს ღვეზელი შესანიშნავი მაგალითი იქნება დამსხვრეული ხრაშუნა ბაზის და სურნელოვანი წვნიანი შიგთავსის წარმატებული კომბინაციისა. იგი მზადდება შეძენილი ცომისა და ახალი ან წინასწარ გალღობილი კენკრისგან. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 700 გრამიმაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• ფუნტი gooseberries.
• ერთი კვერცხის გული.

გადნებული შეძენილი ცომი გააბრტყელეთ საკმაოდ თხელ ფენად და იყოფა ორ ნაწილად. ერთ-ერთი ნაჭერი დევს ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე და დაფარულია გარეცხილი კენკრის ფენით. ზემოდან დებენ მეორე ფენას და ასველებენ გულით. გამოაცხვეთ გოჭის ფენოვანი ცომი კარგად გახურებულ ღუმელში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ყველის ვარიანტი

ეს ნაზი და რბილი ნამცხვარი აბსოლუტურად არ შეიცავს მავნე დანამატებს. აქედან გამომდინარე, მათ შეუძლიათ უსაფრთხოდ მკურნალობა არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებსაც. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ფქვილი.
• 4 დიდი კვერცხი.
• 100 გრამი კარგი კარაქი.
• 1, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 250 გრამი ხაჭო.
• 50 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.
• 300 გრამი შაქარი.
• ჭიქა ბურღული.
• შაქრის ფხვნილი და ვანილი.

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურამდე. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ დარბილებულ პროდუქტს ინტენსიურად ათქვიფეთ შაქარი და ურევენ წინასწარ გახეხილ ხაჭოს. ამ ყველაფერს ურევენ ვანილს, რაფინირებულ მცენარეულ ზეთს, კვერცხს, გამაფხვიერებელს და ფქვილს. დასრულებულ ცომს ფრთხილად ასხამენ ცხიმწასმულ ფორმაში, ასხამენ კენკრას და იგზავნება ცხელ ღუმელში. აცხვეთ ხაჭოს დესერტი ას სამოცდაათი გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მოყავისფრო პროდუქტს აცივებენ მავთულის თაროზე და უხვად ასხამენშაქრის პუდრა.

სემოლინას ვარიანტი

ეს ჰაეროვანი და ნაზი ნამცხვარი მოხარშულია ნელ გაზქურაში. აქვს უგემრიელესი ტკბილი და მჟავე გემო და სასიამოვნო კენკრის არომატი. ამ დესერტის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 75 გრამი სემოლინა.
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი (უსუნო).
• 100 გრამი შაქარი.
• 150 მილილიტრი სასმელი წყალი.
• 200 გრამი gooseberries.
• ½ ჩაის კოვზი მარილი და გამაფხვიერებელი.
• 100 გრამი ფქვილი.
• პიტნის ფოთლები, შაქრის პუდრა და ცოტა ახალი კენკრა (დეკორაციისთვის).

ერთ ღრმა კონტეინერში შეურიეთ ყველა ნაყარი ინგრედიენტი. იქ ასევე იგზავნება სათანადო რაოდენობით წყალი და უგემოვნო მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად არის შერეული, სანამ არ მიიღება ყველაზე ერთგვაროვანი მასა, რომელშიც არ არის ერთი უმცირესი ნაჭერი. მიღებულ ოდნავ წყლიან ცომს ფრთხილად ასხამენ მულტიქუკერის ზეთიან კონტეინერში. დალაგებული, გარეცხილი და გამხმარი კენკრა თანაბრად ნაწილდება ზემოდან.

ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, მოწყობილობა იხურება სახურავით და ჩართულია ქსელში. სურნელოვანი ხელნაკეთი საკონდიტრო ნამცხვრები ნელ გაზქურაში მზადდება არა უმეტეს ორმოცი წუთის განმავლობაში. მთლიანად გაგრილებული ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ მოწყობილობის თასიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ამშვენებს პიტნის ფოთლებით და ახალი კენკრით.