რამდენად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია ღუმელში კარტოფილის კანში გამოცხობა?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:52

ღუმელში პიჯაკის კარტოფილის გამოცხობა მრავალი თვალსაზრისით გემრიელია. დღეს ჩვენ განვიხილავთ 2 მარტივ მეთოდს, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ პროდუქტს და დროს.

როგორ გამოვაცხოთ პიჯაკის კარტოფილი ღუმელში და მოვამზადოთ სოუსი

საჭირო ინგრედიენტები:

• წვრილი ზღვის მარილი - 1 დესერტის კოვზი;
• კარტოფილის ტუბერები პატარაა - 6-9 ცალი;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 1/3 ფენიანი მინა;
• წიწაკა შავი პილპილი - რამდენიმე პატარა მწიკვი;
• ახალი მწვანილი - რამდენიმე პატარა მტევანი სოუსისთვის;
• დიდი ხახვი - 2 ც.;
• ხორბლის პური - სერვირებისთვის.

მომზადების პროცესი

გსურთ ღუმელში ქურთუკის კარტოფილის გამოცხობა? დასაწყისისთვის უნდა აიღოთ 6-9 ცალი ოდენობით, კარგად გაირეცხოთ უხეში ფუნჯით (ისე, რომ მთელი მიწა მოშორდეს) და შემდეგ შედგით ღუმელის ბადეზე და აანთეთ ცეცხლი იმდენი, რამდენიც. შესაძლებელია. ამ თანამდებობაზე ბოსტნეულის გამოცხობა საჭიროა დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე). ამავდროულად, შეგიძლიათ დაიწყოთ გემრიელი და სურნელოვანი სოუსის მომზადება. ეს მოითხოვს გაწმენდასხახვის თავები დავჭრათ თხელ რგოლებად და ჩავდოთ ღრმა თეფშზე. ამის შემდეგ ბოსტნეულს უხვად უნდა მოასხათ ზღვის მარილი, შავი წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი და ასევე დაასხით რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

როცა ღუმელში ქურთუკი კარტოფილი მთლიანად დარბილდება, უნდა გამოვიღოთ, დაუყოვნებლივ გავჭრათ შუაზე და მივიტანოთ ცხლად წინასწარ მომზადებულ სოუსთან და ხორბლის პურთან ერთად. ასევე, ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია თევზის ნებისმიერ კონსერვთან ერთად (ვარდისფერი ორაგული, ქაშაყი, საური, შპრიცები და ა.შ.).

გამომცხვარი კარტოფილი კანში ღუმელში ნიორით და სანელებლებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი კარაქი - 90გრ;
• პატარა ახალგაზრდა კარტოფილის ტუბერები - 5-8 ცალი;
• დიდი ახალი ნიორი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 5 დიდი კოვზი;
• საშუალო ზომის ზღვის მარილი - 1 დიდი კოვზი;
• შავი წიწაკა - ¼ დესერტის კოვზი;
• ახლად დაჭრილი მწვანილი - 1 პატარა კონა.

მომზადების პროცესი

ფიქრობთ როგორ გამოვაცხოთ ქურთუკი კარტოფილი ღუმელში? კარგად უნდა გაირეცხოს და ფუნჯით გაიწმინდოს მიწიდან, შემდეგ კი პირსახოცით ან ქაღალდის ხელსახოცებით გაიწმინდოს. ამის შემდეგ საჭიროა ტუბერებში არაღრმა პუნქცია ჩანგლით, გულუხვად წაუსვით ზეითუნის ზეთით, ზღვის მარილით და გახეხილი ახალი ნიორით. ამ ფორმით, კარტოფილი უნდა დადოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელის ღუმელზე და მოხარშეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამდანა თავისუფლად არ შედის ბოსტნეულში. მას შემდეგ, რაც ტუბერები მთლიანად დარბილდება, უნდა გამოვიღოთ, გავჭრათ შუაზე და პროდუქტის თითოეულ ნახევარზე მოვასხათ პატარა ნაჭერი კარაქი, ასევე მოვაყაროთ სურნელოვანი შავი პილპილი და დაჭრილი ახალი მწვანილი..

როგორ მოვიმსახუროთ სწორად

მზა კერძი გამომცხვარი კარტოფილის სახით ტყავში რეკომენდირებულია მიირთვათ ტუბერების ღუმელიდან ამოღებისთანავე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ გაციების შემდეგ ბოსტნეული კარგავს მადისაღმძვრელ ხრაშუნას და ასევე ზედმეტად რბილი ხდება.