საზამთრო ახალი: გემრიელი და ახალი სასმელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ახალი - ახლად გამოწურული წვენი ხილიდან ან ბოსტნეულიდან. ის დაუყოვნებლივ უნდა იქნას მოხმარებული: შენახვის ვადა არა უმეტეს ნახევარი საათისა. ბოლოს და ბოლოს, სწორედ ამიტომ ეწოდა სასმელს "ფრეშ" - ინგლისური სიტყვიდან "fresh"! სახლის პირობებში მისი მომზადება ძალიან მარტივია, თუ ხელთ გაქვთ წვენსაწური ან ბლენდერი. უარეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხალხური მეთოდი: სახეხი და მარლა, საცერი. როგორც წესი, გამაგრილებელი და წყურვილის მომხსნელი სასმელი მზადდება ყოველგვარი დანამატების - შაქრის, მარილის, სანელებლების გარეშე და არ საჭიროებს თერმულ დამუშავებას (წვენსაწურს არ სჭირდება, ამიტომ არის ახალი).

საზამთროდან

შესანიშნავი საზაფხულო და შემოდგომის ვარიანტი - ახალი საზამთრო. რა თქმა უნდა, ადვილია მისი მომზადება ნებისმიერ სამზარეულოში მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ იმ დროს, როდესაც ზოლიანი ტკბილი კენკრა ყოველ კუთხეში იყიდება და ფაქტიურად ერთი პენი ღირს, ეს განსაკუთრებული სიამოვნებაა, რომელიც ძალიან არ ჯდება ოჯახის ბიუჯეტში.. ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საზამთრო ახალი. რეცეპტები, ფაქტობრივად, ბევრია. მოდი გავარკვიოთმეტი დეტალი!

რამდენიმე რჩევა კვების შესახებ

• უმჯობესია ამ ტიპის წვენების დალევა ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე.
• მოხმარების საზომი - 100 გრამი (მაქსიმუმ 200). არ უნდა დალიოთ, მაგალითად, ლიტრი ახალი საზამთრო, თუ არ ხართ სათანადო დიეტაზე და სხვას არაფერს ჭამთ.
• წვენები არ უნდა დალიოთ ჭამის შემდეგ, ბევრი მათგანი აზავებს კუჭის მჟავას, იწვევს ფერმენტაციას და შედეგად ანელებს საჭმლის მონელების დროს.
• შაქარი არ უნდა დაამატოთ ახალ საზამთროს: ბუნებამ ის უკვე საკმარისად ტკბილი გახადა. ზოგჯერ გემოვნებით კოვზ თაფლს უმატებენ. ახლა კი რეცეპტების შესახებ.

საზამთრო ახალი. ბლენდერის რეცეპტი

აუცილებელია საშუალო ზომის, სრულად მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული საზამთროს (4-5 კგ) მიღება. როგორ ავირჩიოთ - ალბათ იცით. ოღონდ ყოველი შემთხვევისთვის: ის უნდა იყოს ხმოვანი სხეულზე მსუბუქი დარტყმით, ღერო-კუდი მშრალია, კენკრის ფერი ინტენსიური, სალათის ჩრდილების გარეშე (ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ის ჯერ არ დამწიფებულა). შერჩეული კენკრა უნდა გაირეცხოს ონკანის ქვეშ, რადგან ზედაპირზე შეიძლება იყოს მტვერი და ჭუჭყიც კი. არ ვისურვებდი, რომ ის ჩვენს მომზადებულ სასმელში მოხვდეს. შემდეგ საზამთროს ზემოდან მოაჭერით და წითელი ტკბილი რბილობი ამოიღეთ. ჩვენ ვირჩევთ ძვლებს. გასუფთავებულ სხეულს არ ვყრით, ის მაინც გამოგვადგება. რბილობი დაჭერით კუბიკებად და ნაწილებად გააგზავნეთ ბლენდერში. ვამზადებთ ახალს. და შემდეგ ისევ დაასხით საზამთროს ჩონჩხში. გაწურული ლიმონი ან ცაცხვი შეგიძლიათ დაამატოთ სქელ ახალ წვენს. აურიეთ და დააფარეთ თავსახურისაზამთროს მწვერვალები. კიდევ ერთხელ უნდა აღინიშნოს, რომ სასმელი უნდა დალიოთ ნახევარ საათში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს სამკურნალო თვისებებს. სანამ ჭიქებში ჩაასხით, კვლავ აურიეთ ახალი და მოათავსეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი კონტეინერში დამატებითი გაგრილებისთვის. დაამშვენეთ თითოეული ჭიქა პიტნის ტოტით.

როგორ მოვამზადოთ ახალი საზამთრო ხალხური რეცეპტით

დღეს ბევრ სამზარეულოს აქვს ისეთი ჯადოსნური კულინარიული ინსტრუმენტი, როგორიცაა ბლენდერი. რა თქმა უნდა, ის აჩქარებს მრავალი კერძის მომზადებას, რაც მათ ნაკლებად შრომატევადს ხდის. რა მოხდება, თუ ჯერ არ გაქვთ შეძენილი ასეთი მოწყობილობა, მაგრამ გსურთ მოამზადოთ ახალი მწიფე საზამთროდან? მოქმედებები ძალიან მარტივია: ჩვენი ბებიები და დედები როგორმე ახერხებდნენ ადრე იმპროვიზირებული საშუალებებით?

1. მოჭერით საზამთროს ზედა ნაწილი.
2. ვიღებთ დანას და თესლებთან ერთად ვჭრით წითელ რბილობს (ვცდილობთ მწვანეს არ შევეხოთ).
3. საკმაოდ დიდი საცრით (ისე, რომ ძვლებმა არ გაიაროს და რბილობი ნახვრეტებში ჩავარდეს), საზამთროს ვფქვავთ მომზადებულ ჭურჭელში. ეფექტი თითქმის ისეთივეა, როგორც ბლენდერში, მხოლოდ ცოტა მეტი უნდა აურიოთ.
4. ჩაასხით მიღებული ახალი წვენი თასში. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ლაიმის ან ლიმონის წვენი, კოვზი თაფლი. მაგრამ ვერ დაამატებ. ავურიოთ. მიღებული სასმელი ჩაასხით ყინულის კუბებით ჭიქებში და გააფორმეთ პიტნის ყლორტებით.