უგემრიელესი დაკონსერვებული ნივრის პომიდორი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა დიასახლისი ეძებს ზამთრისთვის ბოსტნეულის მოსავლის უნიკალური რეცეპტის პოვნას. ბევრი დაკონსერვებული პომიდორი ნიორით. ეს არის სწრაფი, მოსახერხებელი და იაფი გზა დამარილებული ან მწნილი პომიდვრის შესანარჩუნებლად.

პომიდორი თოვლის ქვეშ

ამ პრეპარატს საკუთარ წვენში პომიდვრის გემო აქვს. მასში ძმარი და ნიორი პრაქტიკულად არ იგრძნობა. სწორედ ამიტომ, საჭმელი შეიძლება შევიდეს დიეტაში პატარა ბავშვებისთვისაც.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - რამდენიც ჯდება ქილაში;
• მარილიწყალი - ლიტრი ნახევარი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• მარილი - ერთი სუფრის კოვზი;
• ძმრის ესენცია - ერთი სუფრის კოვზი;
• ნიორი - ერთი სუფრის კოვზი 3 ლიტრიან ქილაზე.

მომზადების მეთოდი:

1. როდესაც პომიდორს ნიორთან ერთად ვამაგრებთ, პირველი, რაზეც ვფიქრობთ, არის ქილები. ისინი საფუძვლიანად უნდა იყოს სტერილური სახურავებით.
2. შემდეგ, პომიდორი უნდა გაირეცხოს და მოაწყოს მინის ჭურჭელში სანელებლების გარეშე.
3. შემდეგ ბოსტნეულს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი, დააფაროთ თავსახური დაგააჩერეთ ათი წუთი.
4. უგემრიელესი დაკონსერვებული პომიდვრის ნიორით "თოვლის ქვეშ" მოსამზადებლად საჭიროა ნიორი მოამზადოთ - ამოაცალეთ ქერქი, გარეცხეთ და დააქუცმაცეთ ნივრის პრესით.
5. ახლა მწნილის მომზადება გჭირდებათ. ამისათვის პომიდორიდან წყალი დაასხით დიდ ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ადუღეთ და ბოლოს შეაზავეთ ძმრით.
6. შემდეგ გახეხილი ნიორი უნდა ჩაყაროთ ბოსტნეულთან ერთად ქილებში, დაასხით მათ შიგთავსს მდუღარე მარილწყალი და დაახურეთ თავსახური.
7. ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილი უნდა გადაბრუნდეს და დარჩეს შეფუთული სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

როგორც ხედავთ, ნიორით დაკონსერვებული პომიდვრის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ახალბედა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება ამას. მოდით მივმართოთ უფრო რთულ ვარიანტებს.

ნივრით და რეჰანით

მწნილი პომიდორი სახლის კონსერვის კლასიკაა. ამიტომ, ამ მადისაღმძვრელი საჭმლის მომზადების უამრავი გზა არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ნიორი რეჰანით. ისინი კერძს მიანიჭებენ არომატების დახვეწილ კომბინაციას, რომელშიც ინგრედიენტები არ წყვეტენ ერთმანეთს, არამედ ავსებენ ერთმანეთს.

პროდუქტები მოსავლისთვის:

• პომიდორი (საშუალო ზომის) - 600-700 გ;
• რეჰანის ფოთლები (ლურჯი) - ორი ტოტი;
• ნიორი - სამი კბილი;
• ცხელი წიწაკა (წითელი) - 2 პატარა ცალი;
• შავი წიწაკა - 5 მარცვალი;
• მიხაკი - სამი კვირტი;
• წიწაკა (წიწაკა) - ორი მარცვალი.

ინგრედიენტები მარინადისთვის:

• შაქარი ერთიასუფრის კოვზი;
• მარილი - ერთი სუფრის კოვზი;
• 9% ძმარი (მაგიდა) - სამი სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ პომიდორი ნიორით და რეჰანით

პომიდორს ნიორით ხშირად ინახავენ ზამთრისთვის სხვადასხვა სანელებლებთან ერთად. ეს კერძს საოცრად სურნელოვან და წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის.

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ და გაასტერილოთ ქილები კარგად.
2. შემდეგ შუშის ჭურჭელში მოათავსეთ ნიორი, რეჰანი, წითელი წიწაკა. შემდეგ ზემოდან უნდა ამოავსოთ პომიდვრით.
3. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის წყალს დაუმატეთ სანელებლები, მოხარშეთ მიღებული მასა და შეურიეთ ძმარს.
4. შემდეგ, დაასხით ქილების შიგთავსი კისერზე, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ თავდაყირა, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ასე რომ, ჩვენი ცხარე ბოსტნეულის მადა მზად არის. ზამთრისთვის ნიორით დაკონსერვებული პომიდორი გამოდგება სადღესასწაულო სუფრაზე. ისინი ასევე ეფექტურად დივერსიფიკაციას უკეთებენ თქვენს ყოველდღიურ დიეტას, ისინი შესანიშნავი დამატება იქნება ძირითადი კერძებისთვის.

გაილოცე თითები

ეს რეცეპტი მოითხოვს მწვანე პომიდორს. დამარილებული ან პიკელებული ფორმით, ისინი არ არიან უარესი, ვიდრე მათი სექსუალური კოლეგები. საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მწვანე პომიდორი - ხუთი კილოგრამი;
• ბულგარული წიწაკა - ხუთი ან ექვსი ცალი;
• ცხელი წიწაკა - ერთი ღვეზელი;
• შავი პილპილი და მშრალი მდოგვი (ნარევი) - ერთი სუფრის კოვზი;
• დაჭრილი ნიორი - ერთი ჭიქა;
• დაჭრილი ნიორი - ერთი თავი;
• წყალი - ხუთი ლიტრი;
• შაქარი - ორი ჭიქა;
• სუფრის მარილი - ერთი ჭიქა;
• ძმრის ესენცია - ნახევარი ჭიქა.

მწვანე პომიდვრის ბლანკების მომზადების მეთოდი

მაშ, შევინარჩუნოთ პომიდორი ნიორთან ერთად რეცეპტის მიხედვით, მადისაღმძვრელი სახელწოდებით "თითებს გაგილეწავთ". პროცესს გარკვეული დრო დასჭირდება.

1. პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ "შიგთავსი". ამისთვის ცხარე და ტკბილი წიწაკა ხორცის საკეპ მანქანაში უნდა დაფქვა და გახეხილ ნიორთან ერთად.
2. შემდეგ გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით თითოეული შუაზე. მიღებულ ჯიბეში უნდა მოათავსოთ შიგთავსი და ორი თეფში ნიორი.
3. ამის შემდეგ აუცილებელია პომიდვრის წინასწარ მომზადებულ შუშის ჭურჭელში ჩაყრა და ზემოდან მდოგვის და შავი პილპილის მოყრა. "ცხარის" მოყვარულებს გვაქვს ცალკე რჩევა. თქვენს მადას დაუმატეთ ჩილის წიწაკა. ლიტრიანი ჭურჭლისთვის საკმარისია ნაჭრის მესამედი.
4. მაშინ უნდა დაიწყოთ მარინადის მომზადება. ამისათვის ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში. შემდეგ ცხელ სითხეში გავხსნათ მარილი და შაქარი და დავამატოთ ძმარიანი ესენცია. შემდეგ შეავსეთ სავსე კონტეინერები ზემოდან მარინადით. ზემოდან ისინი უნდა დაიფაროს სტერილიზებული ხუფებით.
5. ახლა მომავალი საჭმლის ქილები უნდა მოათავსოთ წყლის დიდ ქვაბში. სჯობს ძირში პირსახოცი დაგდოთ. ამის შემდეგ დადეთ კერძებიცეცხლზე. ხარშვის დრო ადუღების შემდეგ - 15-20 წუთი.
6. შემდეგ კონტეინერები უნდა დაიხუროს ხუფებით, ამოტრიალდეს და დაიფაროს რაიმე თბილი. გაგრილების შემდეგ, სამუშაო ნაწილი შეიძლება გაიგზავნოს სარდაფში ან საკუჭნაოში.

დაკონსერვებული მწვანე პომიდორი ნიორით შეიძლება დამაბნეველი იყოს გარეგნულად. თუმცა, მათი გემო და არომატი გააოცებს ყველაზე რჩეულ გურმანს.

ტკბილი პომიდორი ნიორით

ეს ვარიანტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს მდიდარი გემოთი პრეპარატები. ბოსტნეულის სიტკბოს აკონტროლებს დამატებული ძმარი. თქვენ არ გჭირდებათ ნაკერების სტერილიზაცია - ეფექტი მაინც შესანიშნავი იქნება.

ინგრედიენტები:

• წყალი - ერთი ლიტრი;
• მარილი - ერთი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი);
• შაქარი - სამი-ოთხი სუფრის კოვზი;
• 9% ძმარი - ერთი სუფრის კოვზი;
• ნიორი - გემოვნებით;
• წიწაკა, კამა - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები და მწვანილი.

„ტკბილი“პომიდვრის მომზადების მეთოდი

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა კარგად გარეცხოთ და გაასტერილოთ ქილები.
2. ამის შემდეგ პომიდორი ოდნავ უნდა გარეცხოთ და გააშროთ.
3. შემდეგ გარეცხეთ მწვანილი და სანელებლები და გააცალეთ ნიორი.
4. შემდეგ პომიდორი უნდა ჩაყაროთ ქილებში. ზემოდან უნდა მოათავსოთ სანელებლები.
5. შემდეგ, პროდუქტები უნდა დაასხით ადუღებულ წყალში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ, გახსენით მარილი და შაქარი, ადუღეთ და ძალიან.ბოლოს შეურიეთ ძმარი.
6. ამის შემდეგ, ცხელი მარინადი, პომიდორი ჩაასხით შუშის ჭურჭელში და დაახურეთ თავსახური.
7. შემდეგ ქილები გადაატრიალეთ, გადაახვიეთ საბნებში და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებისთვის.

ახლა შეგიძლიათ დაელოდოთ ზამთრის დაწყებას და მიირთვით გემრიელი პომიდორი გრძელ ცივ საღამოებს. ძალიან კარგი რეცეპტი საოცრად გემრიელი ბოსტნეულით.

ზღარბი

ორიგინალური მადა გაგაოცებთ თავისი გარეგნობით. ძალიან საინტერესო ჩანს დაკონსერვებული პომიდორი შიგნით ნიორით. რეცეპტი თქვენს წინაშეა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მასში საკუთარი კორექტირება.

ინგრედიენტები მწნილისთვის:

• წყალი - ერთი ლიტრი;
• შაქარი - სამი სუფრის კოვზი;
• მარილი - ერთი სუფრის კოვზი;
• 9% ძმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

ინგრედიენტები მოსავლისთვის:

• პომიდორი;
• ნიორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში უნდა გარეცხოთ და გააშროთ პომიდორი.
2. შემდეგ ნიორი უნდა გაყოთ კბილებად, კარგად ჩამოიბანოთ და დაჭერით ზოლებად.
3. ამის შემდეგ პომიდორი კბილის ჩხირით რამდენიმე ადგილას უნდა გახვრეტით. ჩადეთ ერთი ნივრის „ნემსი“თითოეულ პუნქციაში.
4. შემდეგ, ბოსტნეული ფრთხილად უნდა მოათავსოთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში.
5. შემდეგ უნდა გააკეთოთ მარინადი: ადუღეთ გარკვეული რაოდენობის წყალი მარილთან და შაქართან ერთად და ჩაასხით თითოეულ ქილაში.
6. ხუთიდან შვიდ წუთშისითხე უნდა გამოწუროთ, კვლავ მიიყვანოთ ადუღებამდე და კვლავ შეავსოთ შუშის კონტეინერები.
7. შემდეგ თითოეულ ქილას დაუმატეთ ძმარი: ნახევარი ჩაის კოვზი ლიტრიან ქილაში, ერთი ჩაის კოვზი ორლიტრიან ქილაში, ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი სამ ლიტრიან ქილაში.
8. ამის შემდეგ რჩება კონტეინერების თავსახური დახურვა, გადაბრუნება და გასაცივებლად დატოვება. შემდეგ მათი გაგზავნა შესაძლებელია საკუჭნაოში.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

როდესაც პომიდვრის დაკონსერვებას ნიორით ვუსვამთ საკუთარ თავს უამრავ კითხვას. რომელი ჯიშის პომიდორი არის საუკეთესო გამოსაყენებლად? სად უნდა ინახებოდეს მარაგი? რა ფორმით ემსახურებიან მათ ჩვეულებრივ მაგიდასთან? რომელ კერძებს უხდებათ ისინი კარგად? შევეცადოთ ვუპასუხოთ ზოგიერთ მათგანს.

• ელასტიური და მკვრივი რბილობით პომიდორი შესაფერისია კონსერვისთვის. გამოსაყენებლად შესაფერისი ჯიშებია „ისრაელი“და „პულკა“.
• შეინახეთ პომიდვრის ნამცხვარი გრილ და ბნელ ადგილას. ეს შეიძლება იყოს სარდაფი საცხოვრებელ კორპუსში, სათავსო ბინაში ან მაცივარი.
• სახლში დამზადებული პრეპარატები შესაფერისია ყოველდღიური მოხმარებისთვის. მათ შეუძლიათ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც. მაგალითად, დაკონსერვებული პომიდორი შიგნით ნიორით ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ისინი კარგად უხდება ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებს.

კარგი მადა!