დაკონსერვებული ჩილის პომიდორი ცხარე წიწაკით ან კეტჩუპით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დაკონსერვებული პომიდორი ცხარე წიწაკით ან ჩილის კეტჩუპი შესანიშნავი მადაა მათთვის, ვისაც ის უფრო ცხარე უყვარს. ცხარე პომიდვრის შესანარჩუნებლად გამოდგება როგორც ჩვეულებრივი პომიდორი, ასევე ჩერი პომიდორი (ეს უკანასკნელი უფრო ლამაზად გამოიყურება, კარგია სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად).

აუცილებლად სცადეთ მინიმუმ ერთი ჩილის პომიდვრის რეცეპტი ზამთრისთვის სტატიიდან. გემრიელია!

ჩილის პომიდორი ზამთრისთვის. რეცეპტები

გთავაზობთ განიხილოს პომიდვრის მომზადების სამი ძირითადი ვარიანტი. ორი მათგანი გამოიყენებს მზა ჩილის კეტჩუპს, რომლის შეძენაც ადვილია ნებისმიერ მეტ-ნაკლებად დიდ სასურსათო მაღაზიაში, მესამე ვარიანტი იქნება თავად ჩილის წიწაკის გამოყენება. აირჩიეთ რომელი მოგწონთ საუკეთესოდ.

პომიდვრის კონსერვი "ჩილი" კეტჩუპით. ვარიანტი პირველი

საჭირო ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 700-800 გრამი;
• მზა კეტჩუპი "ჩილი" - 250 გრამი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• 150 მლ სუფრის ძმარი;
• ორი ან სამი კბილი ნიორი;
• ორი სუფრის კოვზი მარილი (ცოტაცხენოსნობა);
• კამა მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოლგები);
• წყალი - 1ლ.

სამზარეულო

ნიორი უნდა გაფცქვნათ და წრეებად დაჭრათ. კამა მწვანილი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და დავჭრათ.

ქილებში მოათავსეთ კარგად გარეცხილი დეფექტების და ყუნწების გარეშე პომიდორი, ასევე მომზადებული ნიორი და კამა. ადუღებული წყლისგან ნაყოფი რომ არ გაიბზაროს, რეკომენდებულია თითოეულ პომიდორში 2-3 პუნქცია გაიკეთოთ კბილის ჩხირით ან პატარა ნაჭრებით ძირზე ჯვარედინად დანით.

შემდეგი მოამზადეთ მარინადი.

წყალი უნდა ჩავასხათ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი, კეტჩუპი, მივიყვანოთ ადუღებამდე და მთლიანად გავხსნათ ინგრედიენტები. ამის შემდეგ დაასხით ძმარი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

მომზადებულ ქილებში ჩაასხით მარინადი. ნაზად აურიეთ ქილები, რათა კომპონენტებს შორის „ჩარჩენილი“ზედმეტი ჰაერი გამოთავისუფლდეს, საჭიროების შემთხვევაში, ზემოდან მოაყარეთ მარინადი და სწრაფად გადაახვიეთ მოხარშული ცხელი ხუფებით.

ამის შემდეგ, ქილები უნდა დაიმალოთ საბანში, სახურავებით და დაელოდეთ ბოლომდე გაციებას (ჩვეულებრივ, ეს ხდება ერთ დღეში, თუ ქილები ლიტრიანია და ორი დღის განმავლობაში, თუ ქილები სამ ლიტრიანია.). ამის შემდეგ, მათი გადატანა შესაძლებელია მუდმივ შესანახ ადგილას.

მომზადების მეორე ვარიანტი

ამ რეცეპტში უფრო მოსახერხებელია მსხვილი პომიდვრის გამოყენება, რადგან დაჭრა დასჭირდება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• პომიდორი;
• მზა კეტჩუპი "ჩილი" დაახლოებით 300 გრამი;
• 1/2 ჭიქაშაქარი;
• 1/2 ჭიქა სუფრის ძმარი;
• ნიორი;
• დაფნის ფოთოლი;
• ტკბილი წიწაკის მარცვლები (გემოვნებით);
• ორი სუფრის კოვზი მარილი;
• ცოტა მწვანე კამა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოლგები);
• წყალი - 1ლ.

სამზარეულო

დაფნის ფოთლები, მწვანილი და წიწაკის ბარდა მოთავსებულია ძირში ფრთხილად გარეცხილ ქილებში. შემდეგ ქილა შეავსეთ პომიდვრის ფენით, რომელიც ადრე ორ-ოთხ ნაწილად იყო დაჭრილი (დამოკიდებულია პომიდვრის საწყის ზომაზე), თითოეულ ფენას ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები. გააგრძელეთ ფენების დაფენა (სანელებლები, პომიდორი) სანამ ქილა არ გაივსება. ბოლო ფენა უნდა იყოს სანელებლები.

შემდეგი მოამზადეთ მარინადი. ქვაბში აურიეთ წყალი, შაქარი, მარილი, კეტჩუპი და ძმარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და სანამ ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება, რის შემდეგაც მას ასხამენ ქილებში. კონტეინერი შემოხვეულია და იმალება საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ ნაპირებს ასუფთავებენ სარდაფში ან საკუჭნაოში.

წიწაკის ვარიანტი

ეს მეთოდი წარმოუდგენლად მარტივია, მიუხედავად იმისა, რომ კონკრეტული რეცეპტი არ არსებობს. გასაკვირია, მაგრამ მართალია.

მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დაკონსერვებული ჩილის პომიდორი, უბრალოდ დაამატეთ ცხელი წიწაკა თქვენს ჩვეულებრივ ზამთრის პომიდვრის რეცეპტში.

ანუ ამზადებთ თქვენი საყვარელი რეცეპტით, მაგრამ დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. როგორც წესი, საკმარისია ლიტრიან ქილაზე 0,5 სმ სიგანის 3-4 წრე მოათავსოთ, თუ კულინარიაში გრძელ წიწაკას იყენებთ, ან ერთი მინიატურული წიწაკის მარცვალი, თუ გაქვთ.გამოიყენეთ მცირე ჯიში. ვისაც უფრო ცხარე უყვარს, წიწაკის რაოდენობა შეიძლება გაორმაგდეს ან თუნდაც გასამმაგდეს.

"ჩილის" პომიდვრის მომზადების სამივე ვარიანტში, გაითვალისწინეთ, რომ რეკომენდებულია მისი მირთმევა მომზადებიდან არა უადრეს ერთი თვისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პომიდორს შეიძლება არ ჰქონდეს დრო საფუძვლიანად დასამარინადებლად.

დაკონსერვებული ჩილის პომიდორი თავისი გემოთი გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს, ასევე დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. ამ მადის მირთმევა რეკომენდირებულია ხორცის ცხელ კერძებთან და ალკოჰოლური სასმელებით, მაგრამ ხშირად ისინი მყისიერად იშლება სუფრიდან და როგორც ცალკე კერძი.

მოხარშეთ ჩილის პომიდორი ზამთრისთვის. ზემოთ მოცემული რეცეპტები აქ არის დასახმარებლად!

კარგი მადა!