კერძები დაკონსერვებული შამპინიონებიდან: იდეები, სამზარეულოს ვარიანტები, რეცეპტები. დაკონსერვებული შამპინიონის სალათი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დაკონსერვებული შამპინიონის კერძები გამოირჩევა სიმარტივით და მომზადების სისწრაფით. ასევე უჩვეულო გემოთი და არომატით.

ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის საინტერესო და პოპულარული რეცეპტები დაკონსერვებული შამპინიონის გამოყენებით. გარდა ამისა, გაიგებთ, როგორ მოაყაროთ ეს სოკო სახლში, რა გარნირით მიირთვათ კერძი და როგორ გააფორმოთ ის სწორად. დაჯექით და იმოგზაურეთ კულინარიული წიგნით ჩვენთან ერთად!

როგორ მოვაყაროთ სოკო თავად?

დაგჭირდებათ შემდეგი ნივთები:

• სოკო - 900 გრამი;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• წყალი - 950 მლ;
• სუფრის ძმარი - 25 გრამი;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ცალი;
• წიწაკის მარცვლები.

დაკონსერვებული შამპინიონის მომზადების მეთოდი ხახვით:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ იგივე ზომის სოკო, კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშროთ პირსახოცზე.
2. დაასხით წყალი პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. დაასხით სოკო ტაფაში და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. დააბრუნეთ შამპინიონები საცერზე და ჩაასხით ცივ წყალში.
5. ხახვი გამოაცალეთ კანი, ზედა ფენა და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
6. აკრიფეთ სუფთა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
7. დაამატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი.
8. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი და გაფილტრეთ მიღებული მარილწყალი.
9. ახლა თანდათან დაასხით სუფრის ძმარი, აურიეთ და მოადუღეთ მარილწყალში.
10. ქილები გაასტერილეთ, ჩაყარეთ შამპინიონები, დაუმატეთ ხახვის ნახევარ რგოლები და ცოტაოდენი წიწაკის მარცვლები.
11. მოასხით დაფქული წიწაკა და დაასხით მარილწყალში ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ქილის შიგთავსი.
12. კონტეინერებს ვახურავთ თავსახური და ვდებთ ქვაბში ცხელ წყალში.
13. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და ეს არის - მწნილი სოკო მზადაა!

ასეთი მადის მირთმევა შესაძლებელია სუფრაზე ცალკე კერძის სახით ან სხვა პროდუქტებთან ერთად. მაგრამ რომელ მათგანს გეტყვით შემდგომში.

კარტოფილი დაკონსერვებული შამპინიონებით

აუცილებელი პროდუქტები:

• კარტოფილი - 5-7 ცალი;
• დაკონსერვებული სოკო - 350 გრამი;
• ხახვი - 1 ც.;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• ხმელი იტალიური მწვანილი.

ამაშიამ რეცეპტში მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან უცხიმო ნაღები. ამ გზით თქვენ მიიღებთ უფრო საინტერესო კერძს კრემისებური არომატით და ოდნავ მჟავე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

დაკონსერვებული შამპინიონის კერძის მომზადება:

1. უპირველეს ყოვლისა, კარტოფილი უნდა გათალოთ, ჩამოიბანოთ ცივი წყლით და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. დაასხით კარტოფილი ქვაბში, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
3. ახლა გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაუმატეთ მარილი, ხმელი მწვანილი და ცოტა ზეთი.
4. კარტოფილი მოვათავსოთ თეფშზე, გავაფორმოთ ხახვის რგოლებით და მწნილი სოკოთი.
5. მზა კერძს დაასხით მცენარეული ზეთი ან არაჟანი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

სხვათა შორის, კარტოფილის მოხარშვა არ არის საჭირო, რადგან მწნილი სოკო კარგად უხდება ღუმელში გამომცხვარ კარტოფილს ჩვენთვის ნაცნობ ნიორთან და კარტოფილის პიურესთან ერთად. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი კარტოფილის კერძი და სცადეთ რეცეპტი!

პასტა შამპინიონებით და ქათმის ნაღების სოუსში

ინგრედიენტები:

• სპაგეტი - 500 გრამი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ქათმის მკერდი - 450 გრამი;
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 250 გრამი;
• კრემი 20% - 250 გრამი;
• მარილი;
• ახალი ოხრახუში და კამა - 1 კონა;
• წიწაკა;
• ორგანო;
• ზეითუნის ზეთი.

ქათმის მკერდი დაკონსერვებული შამპინიონებითკარგად უხდება მაკარონს ან მოხარშულ ბრინჯს.

მომზადების მეთოდი

ჩვენი შემდეგი ნაბიჯები შემდეგია:

1. გარეცხეთ ქათმის მკერდი თბილ წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაწილებად.
2. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და შეწვით ქათმის ნაჭრები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მადისაღმძვრელი.
3. გაატარეთ ნიორი სპეციალური პრესით და შეურიეთ პიკელებულ შამპინიონებს.
4. ახლა გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
5. შეწვით ხახვი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
6. მოხარშეთ მაკარონი დარბილებამდე.
7. მაკარონი ჩაყარეთ ქილაში, ჩაასხით ცივ წყალში და დაალაგეთ თეფშებზე.
8. დაამატეთ კარაქი და დაელოდეთ სანამ გადნება.
9. სოკო, ქათმის ხორცი და ხახვი დაასხით ტაფაში, მოასხით კრემი და მოაყარეთ ინგრედიენტები სანელებლებით.
10. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი და გადმოდგით კერძი ცეცხლიდან.
11. ახალი მწვანილი დაჭერით ბასრი დანით.
12. სპაგეტს ზემოდან მოაყარეთ სოკო ხორცთან ერთად, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით კერძი მაგიდაზე.

სურვილისამებრ მორთეთ სპაგეტი გახეხილი ყველით და სეზამის ან სელის თესლით.

დაკონსერვებული შამპინიონის სალათი

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მწნილი სოკო - 250 გრამი;
• 1 თაიგული მწვანე ხახვი;
• ქათმის ფილე - 300 გრამი;
• დაკონსერვებული მწვანებარდა - 100 გრამი;
• ჭვავის კრუტონები - 100 გრამი;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა;
• მაიონეზი ან არაჟანი გასახდელად.

გირჩევთ ქათმის მოხარშვას, ვიდრე ტაფაზე შეწვას. ამ შემთხვევაში ხორცი დაკონსერვებული შამპინიონებით უფრო ნაზი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

ჩვენი ქმედებებია:

1. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად დაახლოებით 5 მმ სისქით.
2. დადგით ქვაბში წყალი საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ქათმის ფილე და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
3. დაშალეთ ხორცი ბოჭკოებად და გადაიტანეთ ღრმა თასში.
4. გახსენით ბარდის დაკონსერვებული ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და დაასხით ქათამს.
5. დაამატეთ ოთხ ნაწილად დაჭრილი კვერცხი, სანელებლები და მარინირებული სოკო.
6. ახლა მოაყარეთ სალათი მაიონეზით ან არაჟანით, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიღებული მასა აურიეთ.
7. ბოლო ნაბიჯი არის ჭვავის კრუტონების დამატება.

ასეთი მარტივი სალათის მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ხელნაკეთი პიცა სოკოთი, ზეთისხილი და ბოსტნეული

მწნილი შამპინიონებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ მაკარონი, სალათი ან სწრაფი საჭმელი. ასეთი პროდუქტი ხშირად გამოიყენება საცხობი.

დაგჭირდებათ:

• მზა საფუარის ცომი - 1 შეკვრა;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 1 ყლორტი;
• მარილი;
• პაპრიკა;
• სოკო - 250 გრამი;
• დამუშავებული ყველი - 200 გრამი;
• ტომატის პასტა ან კეტჩუპი - 125 გრამი;
• ზეთისხილი - 8-10 ცალი

შემდეგ გამოვიყენებთ მზა ცომს, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან მაღაზიაში.

საფეხურიანი მომზადება

რეცეპტი დაკონსერვებული შამპინიონის:

1. პირველად გავყინოთ ცომი, ამოვიღოთ პაკეტიდან და გავაბრტყელოთ სამუშაო ზედაპირზე.
2. შემდეგ მოჭერით ბულგარული წიწაკის ყუნწი, ამოჭერით ბირთვი და ამოიღეთ თესლი.
3. გაჭერით ნახევრად რგოლებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი თბილ წყალში და ამოიღეთ ფესვები.
5. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
6. შამპინიონები იყოფა შუაზე.
7. საცხობ ფირფიტას შეზეთეთ მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ საფუარის ცომი.
8. დაასხით ტომატის პასტა ან კეტჩუპი მთელ ზედაპირზე.
9. დაამატეთ სოკო, დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა.
10. დაჭერით ზეთისხილი პატარა რგოლებად და მოაყარეთ ძირითადი შიგთავსის თავზე.
11. მოაყარეთ სანელებლები და გახეხილი დამუშავებული ყველი.
12. გააგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში სანამ მზად არ იქნება.

დაამშვენებს უგემრიელეს და სურნელოვან ხელნაკეთ ნამცხვრებს რეჰანის ან რუკოლის ყლორტებით.

სოკოს ტარტლეტები

აუცილებელი პროდუქტები:

• ტარტლეტები - 10 ცალი;
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 150 გრამი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ნიგოზი - 50 გრამი;
• მარილი;
• მაიონეზი - 50გრამი;
• დამუშავებული ყველი ან უცხიმო ხაჭო - 100 გრამი.

ამ დაკონსერვებული შამპინიონის კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

მომზადების მეთოდი

რა უნდა გავაკეთოთ:

1. წვრილად დაჭრილი სოკო ჩაასხით ღრმა თასში.
2. დაამატეთ დაფქული ნიორი.
3. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და შეურიეთ დანარჩენ პროდუქტებს.
4. ნიგოზი გახეხეთ ნაღმტყორცნებში.
5. დაამატეთ მაიონეზი და სანელებლები სოკოს, ყველსა და ნიორს.
6. მიღებულ მასას აურიეთ და გაანაწილეთ ტარტლეტებს შორის ისე, რომ მიიღოთ პატარა სლაიდი.
7. დაამშვენებს დაჭრილი თხილით.

სოკოს ტარტლეტებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, მოხარშული თევზი ან ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცი.

სწრაფი სალათი სოკოთი და კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული შამპინიონები - 250 გრამი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სიმინდი - 1 ქილა;
• მარილი;
• პეკინის კომბოსტო - 150 გრამი;
• რადიშ - 5-6 ცალი;
• არაჟანი ან ნივრის სოუსი - 50 გრამი.

დაკონსერვებული შამპინიონის კერძის მომზადება:

1. სიმინდი ჩაასხით ცალკე თასში, მას შემდეგ, რაც ზედმეტი სითხე გამოწურეთ.
2. შემდეგ ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
3. ჩინური კომბოსტო დაჭერით წვრილად.
4. დაჭერით შამპინიონები ორ თანაბარ ნაწილად.
5. ბოლოკი გარეცხეთ თბილ წყალში, ამოიღეთ ფესვები და დაყავით თხელებადწრეები.
6. აურიეთ ყველა პროდუქტი, მარილი და მოაყარეთ სალათი არაჟნით ან სოუსით.

სანამ დაკონსერვებული შამპინიონის სალათი სუფრაზე მიირთვით, გააფორმეთ მწვანილით და მზესუმზირის თესლით.